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Se potete permettervi dei porcini freschissimi, questa ricettina si trasformerà in un manicaretto senza pari. Ma in altri periodi dell’anno, oppure per altre tasche, vanno bene anche gli [...]
Questo è il secondo post dedicato alle Raviole del Plin. Questa volta un piatto più autunnale ma dopo quello pubblicato settimana scorsa un pò mi vergogno. Le foto qui sono un [...]
Ciao a tutti, è tornato l'autunno e a casa Spadellatissima scoppia la funghi-mania! Si, lo ammetto, siamo praticamente dipendenti dai funghi, meglio se porcini, ma non si disdegnamo nemmeno [...]
Fino al 22 settembre c’è stata, in un paesino dei castelli, la sagra del fungo porcino. Vista l’occasione, ho fatto un po’ di scorta . Quale migliore occasione per un piatto [...]
Vorrei poter dire che il fungo porcino fresco che ho utilizzato in questa ricetta è frutto di una mia passeggiata nei boschi ... purtroppo non è così; non sono mai stata a funghi!Domenica [...]
I boschi italiani in questo periodo dell'anno sono ricchi di funghi porcini, che dagli esperti sono considerati i più pregiati al mondo. Ogni regione italiana propone delle ricette particolari [...]
Pappardelle ai funghi ovoli pappardelle ai funghi ovoli In questo periodo, con le prime piogge, i funghi cominciano a fare la loro comparsa. Chi è della zona e va in cerca di funghi, mi ha [...]
i cappelletti marchigiani con panna, speck e funghi porcini… Ingredienti per la pasta: 400 gr. di farina, 4 uova, sale. Ingredienti per la farcia: 150 gr. di polpa di vitello, 150 gr. di [...]
Premessa: di raviole trattasi solo in via teorica, in pratica potete chiamarli scarabocchio, alieno, cosa strana del plin. Il plin c'è stato, questo ve lo assicuro, ma a quanto pare ci [...]
As we have already explained we have lived and traveled extensively to Italy, in the last year we lived in Piedmont and discovered the many delights that this extraordinary land offers.We were [...]
Il risotto ai funghi in casa mia è il primo della domenica in questo periodo dell’anno. Solitamente lo preparo con i semplici funghi porcini e poco altro. L’ultima volta però ho [...]
In cerca di un secondo piatto autunnale completo, saporito e adatto anche ad essere servito durante una cena con ospiti? Ecco la salsiccia e funghi in padella, niente di più facile da [...]
Devo ammettere di non preparare troppo spesso i risotti. Pur amandoli li trovo forse un tantino impegnativi da fare. Richiedono una presenza costante, che a mio parere è anche la [...]
Tra le tante prelibatezzeche l' Autunno ci regala,troviamo anche i "Funghi" con i quali oggi, ho preparato gli "Involtini di Carne al [...]
Spesso quando si pensa al menù del pranzo o della cena si sottovalutano i contorni o, peggio, non si hanno molte idee in proposito, riducendosi a portare in tavola le solite insalate o verdure [...]
Alla pasta si dedica cura, tempo, pazienza e pure olio di gomito, che è, di questi tempi, ingrediente più raro e prezioso del tartufo!!!La proposta di Elisa per la ritrovata e [...]
I funghi fritti possono essere molto versatili in cucina: oltre ad essere molto facili da preparare, possono essere utilizzati come gustoso condimento, ma anche come aperitivo e antipasto per [...]
La mezza stagione fresca inizia sotto il segno del gusto con i sapori del bosco e non solo Riuscite a immaginare un matrimonio più riuscito di quello tra i sapori del fungo e della salsiccia? [...]
Venerdì 20 e sabato 21 settembre 2013 il Ristorante Gran Gotto di Genova propone una duplice serata dedicata ai funghi porcini, così proposta da Paolo Bertola ed il suo staff: - tortino di [...]
Eccoci alla ricetta dei fusilli con finferli e speck. Fin troppo spesso, quando si parla di funghi, ci si sofferma solo sui porcini (li amo!) e sugli champignon. Probabilmente perchè [...]
Non sono bellissimi questi funghetti?? Il mio babbo è andato per boschi e mi ha fatto dono di queste delizie...i porcini sono davvero carini!! Ovviamente non si può parlare di autunno [...]
Ciao a tutti, anche quest'anno con la mia Associazione abbiamo organizzato un pranzo per la nostra festa annuale che si è svolta domenica, quindi sono ancora in fase di assestamento, però sono [...]
Le pappardelle ai funghi porcini sono un classico primo piatto soprattutto in questo periodo in cui i funghi porcini freschi sono più semplici da reperire. La mia è una versione senza panna [...]
Considerato che ci troviamo nel pieno periodo della raccolta dei funghi sarà bene approfittarne per preparare gustosi manicaretti. Uno degli impieghi più apprezzati è sicuramente quello che [...]
Ecco la ricetta veloce di un grande classico di stagione: i finferli trifolati. Siamo in piena stagione di funghi, tra le varietà commestibili più saporite e gustose -forse solo dopo i [...]
