Cartoline dal 438mo Meeting VG @ Ristorante Gardenia – Caluso (TO) – Chef Mariangela Susigan

dal 17 December 2015 su www.altissimoceto.it

Il tema è sempre quello: riuscire a interpretare un territorio e le sue tradizioni gastronomiche senza stravolgerle, ma senza nemmeno cadere nella retorica. Per farlo, la strada imboccata da Mariangela Susigan, chef del ristorante Gardenia di Caluso si affida a un frutteto e all’orto, dove fa crescere erbe spontanee, ortaggi e fiori per lavorarli e donare ai piatti un sapore unico e non omologato< [...leggi]

tags : moscato passito sauvignon barolo franciacorta monte burro salato langhe caluso
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