Tortelli di zucca con sugo di funghi misti

dal 11 September 2014 su ierioggiincucina.myblog.it

 Ingredienti per 4 persone

280-300 gr. di Tortelli di zucca
 
Per il sugo
350 gr. di funghi misti, 1 cipolla media, 1 spicchio di aglio, qualche pomodorino, olio evo, sale.

Preparazione

Preparate i  Tortelli di zucca

Preparate il sugo di funghi:

Mondaste i funghi tagliando via l’estremità terrosa dei gambi. Lavateli in fretta sotto l’acqua fredda corrente e subito asciugateli. Tagliateli a pezzi piuttosto piccoli.
P [...leggi]

tags : lambrusco riesling salato funghi pavese saltare fuoco doc sugo zucca
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