Risultati: 2924 per tofu
Per mesi e mesi l'ho osservato da lontano, ne ho letto e sentito di ogni, ho provato, miseramente fallendo, anche a produrlo nella mia cucinabarralaboratorio, finchè pensavo di aver abbandonato [...]
Ho chiamato questa ricetta così perché è il pranzo che abbiamo mangiato io e il mio fidanzato al primo picnic di quest’anno! E’ semplicemente una pasta fredda, ma vi assicuro che [...]
Succede in giro che Il Massimo del Gelato apra una nuova gelateria: dopo quella di via Castelvetro, il cui laboratorio è stato rinnovato e ampliato il mese scorso (hanno riempito di frigoriferi [...]
Qui una volta c’era Marino, pizzeria al taglio – la classica pizza al taglio alta alla milanese – con cucina toscana, aperta da una cinquantina d’anni o forse più. Ora Marino non [...]
Rieccomi dopo un periodo di pausa. Oggi propongo una ricetta vista tempo fa in questo blog (non ricordo più qual era) riveduta e corretta nel tempo. Abbastanza facile da fare, mi ha sempre dato [...]
La prima volta che cucinai questo piatto mi trovavo nella splendida Zurigo, nel primo grande ristorante vegetariano d'Europa, "HILTL" e lo chef Marco (e chi se lo dimentica) mi diede il [...]
Partiamo da una considerazione: la vera gastronomia nipponica è tanto varia quanto poco nota in Occidente. Insomma, non è fatta solo di sushi e sashimi! Punto di forza della cucina [...]
Pasta con tofu e persino pomodorini: basta aver letto David Lebovitz per sapere che farne. Qual è il tuo rapporto col tofu? Il mio è decisamente in una fase di grande rispetto. Ho imparato che [...]
La ricetta protagonista del guest post di oggi è una specialità Sarda: i culurgiones con carciofi e piselli realizzati da una nuova ospite, Phi Tran, fotografa del blog "Princess Tofu", uno [...]
Quando nel 2011 Manuel Marcuccio ha aperto il tumblr di UNO COOKBOOK come compendio online dei suoi esperimenti culinari, noi nerd della cucina vegana ci innamorammo all’istante. Davanti a [...]
Un veg-formaggio di una semplicità disarmante; unico accorgimento prepararlo 2 giorni prima dell’utilizzo. Ne avevo già parlato nella mia ricetta Gnocchi al tofu-zola, ma non essendo una [...]
Quattro chiacchiere con Joe Bastianich. Concorrenti italiani contro concorrenti americani ed un consiglio sui ristoranti, da non perdere! Joe Bastianich, personaggio divenuto noto al grande [...]
Siamo giunti anche quest’anno alla primavera, stagione che mette di buon umore tutti. Del resto, così la descriveva Lev Tolstoj: la primavera era primavera anche in città. Il sole scaldava, [...]
Il panino, gran compagno di vita! Opera d’arte e di ingegno, dalla versione casalinga a quella gourmet. Ma anche mero e sano placafame senza tanti fronzoli. Il pranzo dei muratori, quello [...]
Vegasaluti a tutti, eccomi con un’altra ricetta che mi sta facendo impazzire, volevo fare da tempo questa cosa qui e finalmete ho trovato i peperoni giusti, questa ricetta ho preferito [...]
Ingredienti (per 2 persone): 1 scalogno olio di semi di girasole 4 zucchine 1 l di brodo vegetale (con dado autoprodotto) pepe sale (pochissimo) noce moscata tofu naturale olio evo Procedimento: [...]
Nessuno esclude che gli americani possano diventare un popolo di vegetariani e fare con la carne quello che hanno fatto con il tabacco (crocifiggerlo). Per ora la amano ancora indefessamente e [...]
Ivan&MasaIl cartellone 2014 del Carlyle Brera Hotel prosegue con un altro grande appuntamento proposto da Fabiano Guatteri.Giovedì 13 marzo 2013, alle ore 20:30, il "temporary restaurant" sarà [...]
Mai cibo etnico ha spopolato in Italia più di quello giapponese. Tutti siete entrati in un ristorante nipponico, o pseudo tale. Lo so. Ma, allo stesso modo in cui vi informereste delle [...]
La Quinoa è regale perchè è la ”madre di tutti i semi” come la definivano gli antichi Inca. Non è un cereale, non è un legume e non è un verdura che cosa è allora? La [...]
Ingredienti: 280 g di pennette 300 g di piselli freschi 500 g di tofu cremoso 150 g di passata di pomodoro 1 bicchierino di vodka lievito alimentare in scaglie 1 cipollotto fresco noce moscata [...]
Ingredienti per la base: 800 g di olio d’oliva (o semi o girasole se di ottima qualità) 100 g di vino bianco (1/2 bicchiere) 1 pizzico di sale 300 g di farina Ingredienti per il ripieno: [...]
Ingredienti: 1/2 cipolla 2 spicchi di aglio 1/2 peperoncino olio evo salsa di pomodoro 1 panetto di tofu 1 strisciolina di alga kombu 1/2 bicchiere di vino bianco pasta prezzemolo Procedimento: [...]
Gran parte delle preparazioni di Carnevale sono contraddistinte dall’utilizzo di ingredienti che risultano incompatibili con un’alimentazione vegan. Niente paura però, bastano [...]
