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Tra i molluschi cefalopodi le seppie sono forse le più apprezzate per la qualità delle carni, che sono tanto più tenere quanto minori sono le loro dimensioni: le seppioline possono essere [...]
Ultime ore prima iniziare una nuova avventura ai fornelli, questa volta in tandem con uno chef davvero caleidoscopico, come sa essere Andrea Mainardi.A partire da sabato 8 marzo, a Sassuolo (Mo) [...]
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Venezia, la città che tutto il mondo ci invidia è così vicina eppure non ci vado mai abbastanza.Era arrivato il momento di dedicare due interi giorni a lei, la città dei [...]
Direttamente dalla finale di Masterchef, ecco a voi uno dei piatti che gli ultimi due concorrenti hanno portato in gara per potersi aggiudicare il premio finale del talent show di Sky. Scopriamo [...]
La trippa risottata è una delle ricette che ci arriva direttamente dalla finale di Masterchef, nell’Invention Test dedicato al mondo delle osterie: direttamente dalla Basilicata, ecco un [...]
Ecco un menù pensato per la Festa delle donne leggero ma gustoso. 5 ricette dall’antipasto al dolce per festeggiare in tutta bontà, ma senza appesantirsi troppo. Dai crostini con le [...]
Se volete realizzare una bella torta per la Festa del papà, che ne dite di creare questo dolce che racchiude dentro di se due gusti che ai papà piacciono davvero tantissimo? Ecco come [...]
Le uova mimosa rappresentano un antipasto goloso ed originale. Non si tratta altro che di uova sode e farcite con un composto a piacere, nel mio caso a base di tonno, ma il loro punto di forza [...]
Non c’è farina in questo meraviglioso soufflé, che in questo modo potrà anche essere apprezzato da celiaci e intolleranti al glutine. C’è un pochino di lattosio, purtroppo. Non [...]
Polpettine di uva, caprino e pistacchiLa scorsa settimana ho fatto un catering per un evento Nespresso insieme a Tery di Peperoni e Patate. L'occasione era quella di presentare la nuova self [...]
Vanilla fragrans, Vanilla Pompona, Vanilla Bourbon, Vanilla Tahitensis… sono più di centodieci le specie di vaniglia che crescono spontaneamente. La vaniglia è il baccello di [...]
Le ciotoline biscotto possono essere un ottimo contenitore, bello da vedere e ghiotto da mangiare, per poter servire in tavola il gelato, delle creme o dei dolci al cucchiaio, ma anche una [...]
Da un anno Starbucks ha la sua carta prepagata per cui passano ormai il 30 per cento delle transazioni. Si tratta di una carta ricaribile che permette di acquistare caffè, dolcetti e insalate [...]
Diciamoci la verità: la festa della donna è, almeno in parte, un pretesto per sbizzarrirsi in cucina alle prese con la realizzazione di pietanze succulente ed originali. Spesso lo scopo è [...]
…Niccolò che la costuma ricca del garofano prima discoverse ne l’orto dove tal seme s’appicca… Così scrive Dante nel canto ventinovesimo dell’Inferno (ci troviamo nella decima [...]
Il cocktail mimosa è uno dei più amati che ci sia. E’ una variante di alcuni dei cocktail più famosi come il Bellini ed il Rossini. Viene naturalmente associato alla festa della donna [...]
Quest'anno ho deciso che per la festa della donna vi metto a dieta ^_^ vi propongo una mimosa molto light e supergolosa e vorrei anche ricordarvi chel'8 Marzo non è una festa ma un giorno di [...]
Ingredienti per 4 persone:200 g di orzo perlato100 g di spinaci5 carote1 limone2 cipolle rosse (piccole)1 ciuffo di prezzemolo1 rametto di maggioranaolio e.v.o.salepepeRaschia le carote, [...]
La ricetta della pizza con il lievito madre è perfetta per chi vuole portare in tavola un piatto della tradizione gastronomica italiana, realizzato con la pasta madre, un lievito molto più [...]
Come cucinare il polpo? Esistono diversi modi per poter portare sulle nostre tavole questo frutto del mare, gustoso e molto ricco di sapore. Un ingrediente molto versatile, che sicuramente ci [...]
Per questa ricetta è essenziale avere la carne adatta: vitello magro, circa 50 grammi per ogni fettina, privo di pelle, nervi e fili di grasso, possibilmente appiattita con il batticarne. [...]
C'era una volta una massaia, non più tanto giovane ma tanto volenterosa. La massaia girando per blog e per pagine e pagine con meravigliose foto di piatti di tendenza, altri [...]
Eccomi con una torta che ho pensato di proporre in occasione della Festa della donna, in alternativa alla solita mimosa. Si tratta di una torta con base di pan di spagna e ripieno di panna e [...]
Indecise sul dolce da preparare per la festa delle donne? Ho quello che fa per voi, la ricetta dei mimosa cupcake di Valentina Gigli. Chef e pasticcera di grande bravura, divenuta famosa grazie [...]
La pietra ollare (nota anche come steatite, pietra saponaria e gesso di Briançon) è una materia, di origine vulcanica, con cui si realizzano pentole e anche vari attrezzi in cucina. È di [...]
