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Sono a Venezia. Inviata da Dissapore per scoprire se la 66esima Mostra Internazionale del Cinema sia, come si dice, un festival del cinema gastronomico. Un festival lo è, di sicuro, per i [...]
Al Baghdadi, autore di un antichissimo ricettario arabo, leva la sua voce di cuoco abile e sobrio, dall’estremo apice di splendore della Baghdad abbaside, quando la popolosa capitale del mondo [...]
La Grecia è pronta a cercare il petrolio nel Mar Egeo, secondo quanto dichiarato dal Ministro per lo Sviluppo Costis Hatzidakis al quotidiano greco Eleftherotypia. Secondo il ministro, entro la [...]
L’ottanta per cento del latte che finisce nel vostro cappuccino è straniero, lo sapevate? Se n’è accorto perfino il ministro Zaia che, ieri, insieme a duemila allevatori, ha [...]
Stasera ho mangiato un buon kebab e sfogliando a casa una rivista di cucina molto interessante, ho trovato la ricetta rivisitata del kebab all’italiana, con la mozzarella. Proverò [...]
Il 29 giugno 2009 si è svolto a Zagabria il Congresso Mondiale della Vigna e del Vino. Mi è arrivato un estratto della relazione sulla situazione vitivinicola mondiale nel 2008, penso ci [...]
TEMPO: 10 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa | VEGETARIANA: si | PICCANTE: no | GLUTINE: no | BAMBINI: no Secondo me l‘Hummus é una ricetta fantastica, é una di quelle [...]
Nel sud dell’Anatolia, in Turchia, sorge il sito archologico di Hasankeyf, che sta per scomparire, destinato ad essere affogato dalla diga di Ilisu per volere di Ankara. A nulla, fino ad [...]
Dolmadakia yialantzy o dolmas in Grecia, sarma in Turchia e in Siria oppure tolma in Armenia,tanti nomi per chiamare una sola pietanza che nata in Grecia oggi è tipica di tutto il medio [...]
ingredienti ( x2 come piatto unico o per 4 come contorno) :2 melanzane lunghe2 cipolle *4 pomodori1 peperone (non molto grande)oliosale, pepe, una punta di cucchiaino di zuccheroprezzemolo [...]
Nel libro di Stefano Benni, "Il bar sotto il mare", c'è un episodio intitolato "Il più grande cuoco di Francia". In questo si narra dell'incontro del famoso chef Ouralphe con il diavolo e [...]
Leggendo le buone ricette di cucina greca di Roberta, mi sono ricordato di un piatto veloce e gustoso assaggiato in un ristorante greco a Torino (non ricordo il nome) che ho provato in casa: la [...]
CANNOLI & FRIENDS LUOGO: Piana degli Albanesi (Palermo) | DATA: 16-19 Aprile 2009 | ORA : 14,30 PRODOTTI TIPICI: Cannoli e dolci tipici siciliani. Come vi aveva preannunciato [...]
Eccomi tornata dall’India!!!prima puntata: dusseldorf-istambul-delhi con pakora di melanzaneA dire il vero è più di una settimana che sono tornata, ma tra tanto lavoro accumulato in due [...]
Oggi vi parlo del tofu fritto: in Italia non è un piatto estremamente conosciuto sebbene il tofu sia molto salutare. Una mia amica giapponese mi suggerisce di mangiarlo spesso perchè si dice [...]
Ingredienti per 4 persone:- 1 pollo da 1,5 kg- 250 g di riso- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva- 1 cucchiaino di curry- 1 bustina di zafferano- 3 cipolle- 1 carotaLavate e pulite il [...]
La cucina turca può essere semplice da preparare e leggera dal punto di vista nutritivo, come questi involtini di cavolo con ripieno di carne. Ora è la stagione dei cavoli quindi l’occasione [...]
[introduzione] La cucina turca può essere semplice da preparare e leggera dal punto di vista nutritivo, come questi involtini di cavolo e carne, chiamati nella lingua originale Etli Lahana [...]
Nelle immagini, tre tipici e popolari piatti della Grecia vera, scambiata dai turisti provinciali e ora anche dai ricercatori (il primo fu Ancel Keys) per la patria della cosiddetta "Dieta [...]
Nelle immagini, tre tipici e popolari piatti della Grecia vera, scambiata dai turisti provinciali e ora anche dai ricercatori (il primo fu Ancel Keys) per la patria della cosiddetta "Dieta [...]
nelle foto, la Delizia del Sultano e il dolma di peperone Dolma di pomodoro, peperone e cozze ripieni di riso condito con cipolla, pinoli, uvetta e spezie, Yayla (zuppa di riso, yogurt e [...]
nelle foto, la Delizia del Sultano e il dolma di peperone Dolma di pomodoro, peperone e cozze ripieni di riso condito con cipolla, pinoli, uvetta e spezie, Yayla (zuppa di riso, yogurt e [...]
