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Cercate idee per un primo piatto originale e fresco per l’estate? Provate con noi il risotto al pesto di zucchine arrostite e fiori di zucca di Sergio Barzetti, la video ricetta è tratta [...]
Lo chef Danilo Angè propone una ricetta classica, un risotto al grana padano, ma con un tocco in più che lo rende ancora più squisito, dei cubetti di melone mantovano IGP marinati nella [...]
Questa azienda fa parte dell’Associazione Brodo che si presenta il 6 luglio alle Trabe di Paestum: Il Caseificio Barlotti, nasce dall’esperienza maturata nel campo dell’allevamento da [...]
Questa azienda fa parte dell’Associazione Brodo che si presenta il 6 luglio alle Trabe di Paestum: Piccola azienda artigianale a conduzione familiare specializzata nella produzione di [...]
Al via in Francia la “Settimana del risotto”, promossa da ITA in collaborazione con l’Ente Nazionale Risi! Il risotto sale in cattedra in Francia: su iniziativa dell’ITA [...]
L’Abruzzo è tra le regioni più interessanti dal punto di vista enogastronomico perché ha l’onore di esser composta da una doppia personalità, due identità opposte che unite creano [...]
A Legnano, lontano dal traffico urbano ma abbastanza vicino per essere raggiunto da Milano, in un vecchio casale di campagna datato 1908, una di quelle solide costruzioni di legno e muratura [...]
Share: Lingua fredda in salsa verde aromatica. Piatto tipicamente estivo. Preparato qualche ora prima e lasciato in frigo ad insaporirsi per un risultato veramente appetitoso, [...]
D’un tratto, ieri, a Barcellona sono atterrati i Fantastici Cinque. The Fab Five. I Fantastici Cinque hanno un sacco di super poteri: volano più di Superman, dominano il fuoco come [...]
Quando si parla di cacio e pepe la mente corre subito a Roma e ad una trattoria tipica in cui gustare questo piatto fatto da chi è cresciuto con le ricette romanesche e le ha imparate [...]
Sulle nostre tavole, in ogni stagione dell’anno, può essere sfizioso portare ricette salate con la frutta, per dare un tocco di creatività o semplicemente rendere le vostre cene più [...]
Torrette con patate, pomodori, mozzarella e Pesto di Nocciola SciaraPer preparare queste torrette ho usato un condimento genuino e naturale direttamente dalla Sicilia e pronto da gustare, cioè, [...]
La punta di petto è un taglio di carne di seconda scelta, perchè cartilaginoso e stopposo una volta cotto; inoltre è ricca di fasce di grasso visibile e dunque lo scarto è molto. In Italia [...]
Il risotto ai tre pomodori è una preparazione molto semplice e leggera in cui si utilizzano tre diverse tipologie di pomodori. In questo caso lo chef Sergio Barzetti utilizza i pomodorini [...]
Un’esplosione di colore e sapore, il pomodoro che diventa sfoglia e dà vita a un cappelleto ripieno di parmigiana di melanzane, immerso in un brodo freschissimo che riporta in piena estate la [...]
Petto di anatra alla senape con dadolata di verdureIngredienti :1 petto di anatra (il mio 600 gr circa)senape qb.brodo granulare vegetale150 ml di vino bianco3-4 zucchine5 carote1 peperone [...]
Giovedì 6 luglio a Capaccio-Paestum, alle ore 20:00, nella splendida cornice del ristorante le Trabe, verrà presentato BRODO, rete di aziende agricole del Cilento, in una cena evento dedicata [...]
Non è un caso che, prima di aprire il suo Daní Maison, Nino Di Costanzo fosse stato scelto dalla celebre maison di moda partenopea Kiton per firmare, con la sua cucina, una serie di cene con [...]
Belli da vedere, ma non molto apprezzati per quel che concerne il sapore. Sto parlando dei ravanelli, ingrediente poco utilizzato nella cucina del nostro paese, ma che all’estero piace molto. [...]
Bucatini con Pesto al Pistacchio Sciara e mortadella Per fare questo piatto gustoso ho usato il Pesto di Pistacchio Sciara, un condimento semplice e gustoso che reinterpreta un [...]
Prodotto pregiato spesso associato a ricette raffinate, lo scampo ha delle carni molto morbide, e se consumato fresco sorprende per la sua delicatezza. Molto versatile in cucina, si può [...]
La ricetta dei Calamari Ripieni in Padella è veramente deliziosa. Essa appaga gli amanti dei calamari, ma è anche apprezzata da coloro che gustano poco i molluschi. Il procedimento per la [...]
Tappa oltre confine per gli Amici Gourmet, direzione Schauenstein Schloss Restaurant Hotel, un castello del XII secolo nella valle di Domleschg, Svizzera. A dispetto dal suono duro e gutturale [...]
