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LISTA INGREDIENTI per 4 persone: 2 grandi petti di pollo senza pelle disossati 2 cucchiaini di condimento al pepe limone, vedi note 31,25 g di farina 1 cucchiaio di olio d’oliva Salsa [...]
La ricetta del polpettone ripieno con uovo sodo al centro ti consente di portare in tavola un secondo piatto succulento e scenografico. Piace ai grandi e soprattutto ai bambini ed è [...]
Ecco una parola allegra come una tarantella. Pellecchiella. Cioè il nome popolare di una albicocca tipica delle falde del Vesuvio. Il nome scientifico invece è Prunus Armeniaca e denuncia la [...]
Niente tonnarelli o mezze maniche, da oggi puoi fare il risotto alla carbonara: non l’hai mai provato, è così cremoso che te ne innamorerai! La pasta alla carbonara è uno dei piatti [...]
Questi paccheri avvolti da una gustosa crema di peperoni sono una vera delizia: ecco come si fanno, è la ricetta dell’estate, sarà un successo! Quando arriva l’estate, è [...]
Le ricette delle polpette di Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Carlo Cracco: ecco come le fanno i giudici di Masterchef ed i segreti speciali che le rendono strepitose. Oggi vediamo [...]
Con il Bimby è possibile cucinare sottovuoto qualunque pietanza, la carne per me è il piatto forte, perché resta morbida e succosa.Questa volta ho cucinato una sovracoscia di tacchino [...]
Osteria Contemporanea non è un ristorante e basta, ma molto di più: è la “vita” di Davide e Agnese insieme ai loro sogni, timori e traguardi raggiunti e ancora da [...]
L'aspic con uova qui sopra rappresentato ha un nome dolce come solo certe ricette francesi riescono ad avere: terrine de mère et de fille. Sai che cos'è un aspic? Da quanto tempo non lo [...]
Altro ottimo piatto unico, questo a base di riso e verdure di stagione.Ingredienti (per 2 persone)150 gr di asparagi puliti150 gr di zucchine30 gr di scalogno20 gr di olio160 gr di riso [...]
Scopri come fare un risotto cacio e pepe a regola d’arte, per variare e non proporre sempre la solita pasta. La ricetta del risotto cacio e pepe ti permette di cambiare la veste al piatto [...]
E sono a quota 2000 post!E' il mio duemillesimo post, potrei dire 2000 ricette, ma non è vero, in molti post ce ne sono più di una e qualche post è senza ricetta (pochi ma ce ne sono!) quindi [...]
Ne parlavo proprio pochi giorni fa con Fedora di @Cappuccinoecornetto di quanto poco tempo si abbia quando le vicende familiari ci assorbono. Entrambe abbiamo trovato però un [...]
G di gamberi - gamberi al latte di cocco - VietnamOggi una ricetta etnica, utilizzando l'amato latte di cocco, che negli ultimi tempi ho rivalutato e utilizzato sempre più spesso con la gioia [...]
Conosci il pollo dell’incoronazione? Il ‘coronation chicken’ era il piatto preferito della regina Elisabetta: ecco la ricetta gustosa. La regina Elisabetta II, o meglio la sua [...]
La bisque di crostacei o di gamberi è un brodo intenso e saporito che si prepara usando gli scarti dei CROSTACEI e viene chiamato anche fumetto di pesce . Una volta preparata il mio consiglio [...]
Sai come si chiudono i tortellini? È più semplice di quel che pensi: il trucchetto delle sfogline emiliane da apprendere subito. I tortellini sono un vanto della cucina bolognese e sicuramente [...]
In Sardegna la chiamano salsiccia sarda, ma in realtà è un salame stagionato. Ricordo ancora quella che faceva mia nonna, ne ho ancora ricetta. Si tagliavano al coltello [...]
La ricetta del giorno è l’hamburger tradizionale americano, perfetto per celebrare l’Hamburger Day che si tiene proprio il 28 maggio. Carne tritata di manzo, verdurine fresche, [...]
Dopo le ricette delle paste, ecco un risotto a bordo mare dello chef Carlo Verde dello yacht Club Per il prosciutto crudo: affettare il prosciutto crudo e mettere nel forno a 80* per 1 ora, [...]
Tortino di riso allo zafferano con cipollotti, asparagi e zucchine Con l'ultimo mazzetto di asparagi della stagione ho pensato di fare un tortino di riso. Un tortino arricchito da zafferano, [...]
Le ali di pollo brasate è un piatto molto comune in tutta Cina. Il metodo di cottura utilizzato è chiamato, hong shao, che significa cottura rossa, in quanto si utilizza brasare, vegetali e [...]
Oggi voglio lasciarti alcuni facili consigli per pulire i carciofi con facilità, recuperando tutti gli scarti in tante gustose ricette antispreco. I carciofi sono ortaggi molto versatili e [...]
Nel cuore del pulsante centro storico di Firenze, vicino a Piazza della Signoria, da più di 50 anni si erge uno dei templi della cultura gastronomica Italiana: l’Enoteca Pinchiorri. [...]
Per te che ami cucinare senza sprechi ecco le migliori ricette con il pane raffermo gustose ed economiche per riciclare gli avanzi. Giorni addietro hai comprato una bella pagnotta fragrante ma [...]
