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Ho pensato a lungo su cosa avrei potuto fare con i libri che non sfoglio più da tempo. La tentazione darebbe quella di tenerli tutti perché ad un libro - che sia questo un romanzo o un [...]
Menù Piccoli soufflé agli spinaci e mozzarella Insalata delicata al tonno Zuppa di polpa di granchio Petto di vitello farcito brasato Dolce della Zarina Piccoli soufflé agli spinaci e [...]
Vi presento Oscar Quagliarini, il celebre barman che attualmente delizia i nostri palati con le sue creazioni al Rebelot di Milano. Ho chiaccherato con lui recentemente davanti a due cocktail [...]
Si sa, l’Italia si ferma per solo due cose: i mondiali di calcio e il festival di Sanremo! Oggi comincia la competizione canora più amata e discussa e anche noi volevamo dare il nostro [...]
Il Piemonte si prepara ad offrire al pubblico internazionale di Expo una ricca offerta di eventi e proposte turistiche, evidenziando la vicinanza e l’accessibilità anche da Milano, [...]
Felice Vellan “Mazzè: mercato della Piazza del Peso Nel mattino del giovedì, del sabato, della domenica, del lunedì e del martedì di Carnevale, con Licenza dei Superiori, si [...]
Ma se durante la nostra dieta ci volessimo concedere un buon bicchiere di champagne? Siamo stati bravissimi, e ce lo meritiamo...Accompagnamolo con un piatto light, ma degno di una Dieta [...]
Un cocktail per San Valentino. Rosso acceso del colore dell’amore. Come quello che ha ispirato il bartender Andrea Ferrigno. “Caro Signor Rossellini, ho visto i suoi film ‘Roma città [...]
Oggi si festeggia San Valentino e abbiamo pensato a cinque mete e modi perfetti per festeggiarlo al meglio con il vostro partner! Senza spendere troppo e con idee diverse fra loro per [...]
Carissimi Amici, bentrovati nella mia cucina, purtroppo un intervento che ho subito mi sta tenendo "fuori uso" per cui ecco giustificata la mia lunga assenza da voi e dalla mia cucina. Quest' [...]
Un dolce simpatico e originale per festeggiare San Valentino. Potete usare la marmellata che preferite oppure della Nocciolata Rigoni di Asiago. Se non avete un coppa pasta di 6 cm di diametro, [...]
Per il secondo anno consecutivo, i prodotti tipici della Campania, e con essi alcuni chef campani, tra i 22 che saranno presenti a Sanremo, per il Concorso di Cucina Italiana ideato dal [...]
Una ricetta a cui tengo molto, buona in tutta la sua semplicità. Una nuova creazione per il raviolificio "Lo Scoiattolo"..tutta da provare! Per scoprire la rivoluzione del gusto del mondo de [...]
RATATOJA DI MAIALE AL LATTE CON PATATE Antichissima ricetta della Bassa Val Susa La “ratatoja” di maiale con le patate è un’antichissima ricetta della Bassa Val Susa e principalmente [...]
Eccoci come ogni anno a dare qualche suggerimento per le ricette di S. Valentino ...Oggi partiamo con un primo dei ravioli a cuore particolarmente golosi che riescono a sposare la [...]
L'Alfabeto della cucina, parole e termini professionali utilizzati in cucina, dalla A alla Z.AA caldoAggiunta di un ingrediente a una preparazione già in ebollizione.A fiammifero Taglio di [...]
Quando ero una ragazzina e avevo il mio primo "morosino", i giorni che precedevano San Valentino erano tutto un fermento.I sotterfugi e l'emozione di andare con le amiche in centro a cercare un [...]
Deliziose tortine con una frolla profumata alla cannella che racchiude un morbido strato di crema pasticcera e di mele a fettine, il tutto completato da un croccante crumble alle mandorle. [...]
Tra un hamburger, una pizza e un gelato ultimamente stiamo colpevolmente trascurando il sacro street food. Che, gourmet, zozzone o hipster che sia, allieta con violenta costanza molti dei nostri [...]
Sapete che adoro il maiale, oltre a Carlo Cracco (la ricetta, che avete capito). Mi piace in tutte le salse: affettato al naturale, arrostito, tradizionale, innovativo. Del maiale non si butta [...]
Menù Pranzo Antipasti. Ostriche ravigote. Triglie alla livornese. Châteaubriand bearnese. Soufflé di patate*. Terrina di anatra alla moda di Rouen. Insalata di cicoria. Soufflé Elisabeth.* [...]
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Le Rose Rinascimentali hanno ispirato artisti, poeti, musici e giullari del XIV e XV sec. Leonardo da Vinci nacque il 15 aprile 1452, figlio della popolana di Vinci Caterina e del notaio [...]
La popolarità del termine è così ampia oggi che nei motori di ricerca del web la digitazione “vini naturali” viene subito dopo “sesso”, “Matteo Renzi”, “come evadere le [...]
Chiunque viva la cucina ed il mondo della ristorazione conosce questo nome.Se sei un alunno di un istituto alberghiero, un cuoco, un direttore di sala, un proprietario di ristorante..insomma una [...]
Siamo sinceri: se abbiamo mai avuto un dialogo del genere (difensivo, veltroniano e cerchiobbottista) significa che un po’ ossessionati dai vegani, questi esseri “diversi” da noi, lo [...]
