La mia amica Roberta Corradin ha scritto un libro intitolato “Le cuoche che volevo diventare”, pubblicato da Einaudi. Un libro piccolo e divertentissimo che mi dà lo spunto per parlarvi [...]
Ed eccomi qui con un po’ di tempo finalmente per condividere con voi qualche sperimentazione! Ingredienti (per 8 tortine): 225 g di farina grano tenero tipo 0 75 g di farina di mandorle 1 [...]
Ultima ricetta melanzanosa ispirata alle mie chiare origini salernitane…eh sì, ormai finisce la stagione delle mulignane, come si chiamano in Campania…quindi via con la ricetta, [...]
Una ricetta di famiglia, rivisitata in chiave innovativa.-Una "simil caponata", con solo due ingredienti ed un tocco esotico, col profumo del curry;- la miscela di spezie di origine Indiana che [...]
Buon lunedì a tutti!Come è andato il vostro weekend? Il mio l'ho passato con gli amici, all'insegna del relax, di qualche buona bottiglia di vino, un po' di cooking e tante tante [...]
Ho chiamato questa ricetta cosi sotto suggerimento del cognato onnivoro… sformato pensato per lui che è abituato ai sapori industriali! Per non rischiare l’ho reso una bomba [...]
La bella torta di Antonietta è un pan di spagna con ganache di cioocolato fondente e bianco, con granella di mandorla e inzuppato con sciroppo di mandorla, ricoperto con pasta di zucchero [...]
Se le parole : Sicilia, spiaggia, mare, musica, cous cous, granite, arancini, cannoli, cassate non dovessero bastare, ecco una serie di validi perché non mancare il prossimo Cous Cous Fest a [...]
Ciò che mi piace di più dell'estate è essere svegliata dai suoi morbidi raggi di sole. Questi, accarezzandoti delicatamente , ti introducono allegramente nel giorno nuovo.Oggi è stata la mia [...]
Chi ha nostalgia dell'estate che sta' per finire?forse nessuno visto le temperature di questi giorni,quasi ancora afose!Il sole e' ancora caldo,la pioggia si fa desiderare,a tratti spunta una [...]
Studio del particolare al ristorante Alla Torre di San Zenone degli Ezzelini (TV) per la prima tappa della rassegna CocoFungo: musiche sofisticate del passato, cotture moderne e dessert con [...]
Quei chicchi tondi e succosi, caparbiamente aggrappati al raspo in ordine digradante, raccontano una storia di fatiche, sudore e rispetto reciproco, quella tra l’uva e l’uomo …E dopo il [...]
Degustazione > Vendrame RosalbaVitigno: Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 051 - Bottiglie prodotte: 1.200 - Prezzo sorgente: € 3,00 Alla vista è cristallino, di [...]
...e questa, è stata proprio una sorpresa: perchè, con tutta che Nora è una delle lettrici più fedeli di Menuturistico ed una delle commentatrici più sipatiche ed assidue, di partecipare [...]
Ecco la torta di pere, cioccolato e mandorle, un goloso dolce perfetto per concludere il pranzo domenicale. Si tratta della indovinata combinazione dell’impasto della torta caprese con le [...]
In soccorso negli incontri a tavola per motivi di affari o di cuore. Dai funghi coltivati al pecorino è lunga la lista dei cibi che aiutano a combattere l'aggressività ed il nervoso grazie [...]
Questa storia è iniziata alcuni anni fa, quando, a cena nell’enoteca di un amico a Milano, assaggio un olio di oliva che subito mi fa cadere in uno stato di estremo piacere, felicità, [...]
Degustazione > Obiz Azienda AgricolaVitigno: Friulano - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 4 - Prezzo sorgente: € 4,20 Alla vista è cristallino, di colore [...]
La macedonia di frutta e' certamente un "challenge" molto estivo e qui in Svezia sarebbe stato piu' appropriata una macedonia di funghi visto che siamo in clima decisamente autunnale :-)Io [...]
Nel mio gas sono ricomparsi i finocchi, segno che è proprio arrivato l’autunno! Da piccola li adoravo gratinati al forno come li faceva la mia mamma, e ora condivido con voi la mia [...]
Nel pacco gentilmente offertami da Molino Chiavazza quale premio per il contest “Crostate e Crostatine dolci”, c’era anche un preparato per “Fantasia di Torte”. Io, [...]
Tanto per cominciare vi dico subito che l'assaggio e il giudizio di questa torta è stato sottoposto a un qualificato team di esperti, che ha operato in un ambiente asettico e consono [...]
Visto che il week end si avvicina lento ed inesorabile (finalmente!) ecco una nuova piccola idea per un aperitivo gustoso e veloce. La semplicità di questa ricetta è a dir poco imbarazzante, [...]
Per qualche ora ieri e questa mattina Dissapore è stato irrangiungibile, problemi (di server) ora risolti. Sorry, excuse, descuulpa. Anche se non l’ho mai sopportato non avrei augurato [...]
Ingrediente Principale: Mandorle dolci Ricetta per persone n. 4 Note: - Ingredienti: [...]