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La sfogliatella è il dolce napoletano più famoso. Oggi prepariamo quindi le nostre sfogliatelle, rigorosamente ricce Ingredienti per 4 persone: 250 g di pasta sfoglia 100 g di ricotta 30 [...]
“Il principio di base sul quale a Napoli viene edificato un ragù è costituito dal fatto che colei che lo prepara deve amare intensamente almeno una delle persone cui questo ragù è [...]
Con ritardo rispetto alla sua vittoria di qualche giorno fa, do la notizia anche su questo blog, oltre che sulla fan page di Facebook, perchè lo merita. E’ una di quelle notizie che non [...]
Auguri a tutte le Francesche ed i Franceschi di veganblog! Oggi non ho potuto dar sfogo alla mia “creatività” perchè qui a Salerno i negozi sono aperti. Per me è come un giorno [...]
di Monica Piscitelli MASTROBERARDINO Uva: fiano Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: legno Una domenica a pranzo a Napoli. L’argomento è probabilmente [...]
Le due foto sono di Monica Piscitelli Sud a Quarto, la nuova cucina napoletana Abbiamo già avuto modo di notare come alle spalle dei grandi si stia affermando una nuova generazione di [...]
Paolo Marchi (foto della bravissima Elisa del Moro) Al Sud Pietro Zito superstar, ma Napoli è rappresentata da Ilario Vinciguerra Dovuto riconoscimento a Daniele Montano, sommelier del [...]
La notizia per i napoletani è da incubo: nonostante un Sottosegretario come Guido Bertolaso con tutti i superpoteri del caso, si scopre che di fatto l’emergenza rifiuti non è mai finita [...]
Per comprendere davvero la cucina di Marianna Vitale dovresti ascoltarla quando alla fine del service racconta di quando la sua vita deragliò tra i fuochi di un piano di cottura. Si toglie [...]
di Marina Alaimo Una giornata particolare, a piedi: per scoprire pizza, caffé, trattorie, mercati e vino di città La cucina napoletana ha origini molto antiche e si è [...]
Il crudo e il cotto e mangiato Parafrasando Claude Lévi-Strauss e il suo “Il crudo e il cotto”, Mario Avallone – cuoco, anima e corpo de La Stanza del Gusto - invita ad [...]
Il bilancio delle 3 voragini che si sono aperte ieri mattina alle 4,00 nei Quartieri Spagnoli, in Vico San Carlo alle Mortelle, nel cuore di Napoli è pesante: sono stati evacuati 6 stabili, [...]
PROGRAMMA NAPOLI Venerdì 25 settembre 2009 Ore 11:00 – 12:00 CONFERENZA STAMPA E’ prevista una Conferenza Stampa di presentazione, in programma per venerdì 25 [...]
Tutto ha avuto inizio un lustro fa, circa. Una telefonata per raccontare ad Alfonso Iaccarino del ristorante Don Alfonso del mio viaggio in Spagna e dei prosciutti che avevo provato. “E [...]
Tutto è nato bevendo una birra…Ebbene sì, ho bevuto una birra qualche sera fa che mi ha ricordato vagamente il sapore dei fichi e ho pensato che potesse essere un abbinamento interessante [...]
La voglia delle riviste inglesi ed americane di fare classifiche è nota: in tutti settori, la formula “Top 100″, “The best of..” è largamente utilizzata. Non male il [...]
Io amo la zucca, ma i suoi detrattori affermano che è troppo dolce… quindi per farla andare giù al mio commensale mi sono rivolta all’amico Andrea, napoletano e buongustaio doc. [...]
TRENTODOC… la montagna nel calice Città del Gusto Napoli chiama il Trentino: la Città del Gusto apre le porte ai produttori di TRENTODOC ad un grande incontro [...]
Mi sono resa conto di essere stata completamente assorbita dal Forum di cucina e che è praticamente una settimana che non inserisco ricette! :S Mi rifaccio con la ricetta del roast beef in [...]
Sinceramente, a me, già solo il nome m’attizza.Nome tra l’altro nato per caso. Sì perché la leggenda narra che nella Brasserie Huyghe, a Melle, (già esistente prima che assumesse questa [...]
ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS Delegazioni di Caserta e Napoli “Vendemmiando in alta quota… ” 23 Settembre L’appuntamento è per le 9.30: nei pressi del [...]
Comincia oggi la Settimana Europea della Mobilità, e sono 21 le città che hanno aderito all’appello, per migliorare il clima urbano e la propria responsabilità in ambito di politica [...]
Parte la Nuova Rassegna ideata dall’enoteca e laboratorio Divinoinvigna in Collaborazione con Ais Napoli Le Indagini Vestiti i panni dell’Ispettore Clouseau (Maigret, Sherlock [...]
Vissani triplica. Alla già celebre e discussa “1′ora” si sono aggiunte altre due opzioni per i clienti. La prima è “1′ ora by night”, inserita nel programma [...]
In realtà non è proprio corretto chiamarli stuzzichini… nel senso che ne mangiate uno, ad esempio per merenda, credo di poter affermare con assoluta certezza che non avrete fame fino al [...]
