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Il caciucco è una zuppa di pesce tipica di Livorno. Questa ricetta povera tipica della cucina di mare, prevede l’uso di pesci di piccola taglia, cucinati però con sapienza per creare un [...]
Non so a voi, ma per me aprire la confezione di questo tipo di pasta mette allegria, non fa parte della mia tradizione, ma la sua origine mi fa pensare a vecchie dispense di casa dove le brave [...]
Napoli, via Toledo, ora di cena. Ho una fame che levati da torno e una sola grande certezza. In uno di questi vicarielli dei Quartieri Spagnoli c’è la trattoria che >> The [...]
Difficile stabilire a quando risale la cattiva reputazione del brunch (crasi dei termini breakfast e lunch), il tipico pasto della domenica nei paesi anglosassoni, quando ci si alza tardi per [...]
I rotolini di peperoni con tonno e capperi rappresentano una di quelle ricette da realizzare in pochi minuti e poco prima del pranzo capaci di portare in tavola un tocco di gusto e colore. Si [...]
Ingredienti: 180g di panna fresca liquida 70g di latte intero 45g di zucchero 20g di miele di acacia (o in alternativa millefiori) 65g di albume i semi di 1/2 stecca di vaniglia 1 pezzetto di [...]
Devo molto all’Emilia Romagna. Se la mia curiosità in cucina è sempre stata mantenuta vigile da una mamma che acquistava mensilmente riviste di cucina che puntualmente mi capitavano (o [...]
Il profumo del sughetto ai gamberi e la pasta fresca appena impastata che ancora emana odore di cioccolato … Sembra un abbinamento azzardato, invece è un connubio di sapori [...]
Due giorni di full immersion nelle più recenti scoperte mediche sul rapporto tra alimentazione e salute. Sono talmente tante le informazioni che riceviamo da siti, social network, libri, [...]
Come preparare in casa un delizioso [...]
La zuppa di rana pescatrice o coda di rospo è un secondo piatto di pesce da scarpetta, perché è veramente saporito e gustoso. La coda di rospo è un pesce molto magro, un pesce pregiato, [...]
Essere vegetariani o vegani, una condizione che spesso non è una scelta ma un’esigenza, implica tante piccole difficoltà quotidiane: dalle cene con gli amici, alle festività, ai viaggi, [...]
Le sarde in saor sono una tipica pietanza veneta, preparata per nobilitare un pesce povero come le sarde. Il saor, o savor, era una preparazione agrodolce a base di cipolle e aceto che conferiva [...]
Il nasello è un particolare tipo di pesce che si contraddistingue per il suo sapore elegante e delicato, particolarmente indicato per essere utilizzato nella realizzazione di sfiziosi [...]
Questo mese Mtc ha superato se stesso!!! a dire il vero in questo 2016 non so quale sfida io abbia preferito….tutte belle, calde, rincuoranti, fantasiose, classiche…belle belle!! [...]
Per la settimana dedicata alla cucina Giapponese, prossimamente anche altri speciali dedicati alla cucina etnica che ci piace preparare in casa, non potevamo non proporvi una sorta di arancino [...]
Ingrediente spesso associato alla stagione estiva, il pesce in realtà può esser portato in tavola tutto l’anno, scegliendo quello più adatto ad una determinata preparazione. Cucinare il [...]
La cucina Portoghese è ben conosciuta in tutto il mondo e presenta una grande varietà di piatti sia di carne che di pesce, frutto della sua particolare posizione geografica e dell’ incontro [...]
Mio Bar si trova all’interno del Park Hyatt Milano, nel cuore pulsante della città. Mio Bar è un locale perfetto per tutti i diversi momenti della giornata: dalla colazione al dopocena, [...]
Finalmente ci siamo riusciti!Dopo anni di conoscenza e di rispetto reciproco, io e lo chef Ferdico organizzeremo assieme una bella serata solo per voi!Tutto il menu è stato studiato [...]
Strada del vino unica per il Friuli Venezia Giulia, questa la proposta delle città del Vino regionali nel convegno che si è tenuto a Casarsa della Delizia il 23 aprile 2016. Titolo: “Città [...]
[introduzione]Ecco una deliziosa insalata di riso e polpo, un fresco piatto unico estivo a base di pesce e con poche calorie. Se state seguendo una dieta o non volete appesantirvi questa [...]
Per la settimana dedicata al Giappone vorremmo proporvi un Sushi da fare anche in casa, premetto che i migliori sushi prevedono l’uso di pesce fresco crudo che ha subito una lavorazione di [...]
Le iniziative oggi non mancano per imparare e riflettere sui temi della sostenibilità ambientale, ma la cosa più utile è fare qualcosa di concreto. Ad esempio mettere in pratica i 10 consigli [...]
La prima Fiera dei Prodotti e dei progetti dell’Agricoltura sociale, esordio del neonato Forum regionale del settore, ha scelto proprio Casarsa per questa importante vetrina. In via [...]
