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Siamo a casa da un paio di giorni. La valigia è già disfatta, i teli da spiaggia si stanno asciugando e attendono di essere riposti, i nostri volti non proprio abbronzati rivelano però [...]
L’insalata di calamari è una delle ricette estive che amiamo di più, fresca, leggera e colorata. Ormai è difficile nasconderlo, adoriamo i piatti a base di pesce e sono l’ideale da [...]
Concordo pienamente. In cucina solo olio Extra Vergine o burro, a seconda delle pietanze. Non friggo quasi mai per cui in un certo senso non mi sono mai posta il problema ma mi chiedo da dove [...]
Ecco la ricetta di un secondo di pesce incluso nella carta dell’estate 2013 del Ristorante President di Pompei.L'articolo Giallo come il sole, fresco come il limone: Guancialotti di pescatrice [...]
Scopriamo una ricetta che conquista tutta la famiglia, davvero perfetta per le piccole pesti di casa e anche per i più grandi: i bastoncini di pesce fatti in casa. Riscopriamo oggi un secondo [...]
Buongiornooooooo!!!!! O mamma due settimane che non riesco ad aggiornare il blog. Il tempo passa troppo in fretta e mi manca il tempo per riuscire a fare tante cose....questa estate sara' di [...]
Nonostante li adori non sono solita acquistare spesso i gamberetti. Non chiedetemi il perchè… forse trovo il pulirli un’operazione piuttosto noiosa, o forse la verità è che sono [...]
Il Tonno Rosso, il re del sushi evoca immagini di sangue, di arpioni, di pesci impazziti. E con esse, i moniti di Greenpeace: è in via di estinzione e la mattanza è un atto di violenza. Ed [...]
Cheesecake alle pesche e ricottaMi capita spesso di pensare ad una stagione e di associarla ad un profumo. L'estate è per me odore di salsedine. Di pino marittimo. Di mirtilli. Di crema solare [...]
In una delle sue serate senza la futura sposa Zooey, Peter, che sta imparando a provarle tutte e a godersi la vita prima di legarsi definitivamente a una donna, si gusta un ottimo piatto di [...]
Ho comprato al reparto pescheria il filetto di tonno a 28 euro al Kg. Cucinato a casa alla piastra e mangiato abbiamo avuto: nausea per il sapore (era già salato dall’inizio) e viaggi per [...]
Ingredienti per la base (per una cheesecake per 4/6 persone):• 80 g. circa di biscotti secchi• 30 g. di burro• 200 g. di formaggio Philadelphia Light• 60 g. di zucchero• un [...]
La cucina sudafricana è una combinazione di ricette provenienti da diversi gruppi culturali che si sono avvicendati in questo paese da oltre 400 anni. I Khoisan, i primi abitanti del [...]
La cottura al sale mi ha sempre incuriosita e spaventata allo stesso tempo. Finchè non l’ho provata. Mi sono resa conto infatti che si tratti del metodo di cottura forse più adeguato [...]
Ho visto le foto delle pizze di Cristina : è una bella napoletana.Veramente, se non ricordo male, ce ne avevi parlato durante il campionato, lamentandone l’esclusione. Ma anche per Milano [...]
bè, in effetti utilizzare sempre EVO è un pò sprecato e certe volte controproducente, provate a fare una maionese per mangiare un bel pesce al sale con solo olio evo toscano, la maionese [...]
Torniamo a parlare di agropirateria. Niente è più attuale durante l’Estate della contraffazione del pesce che porta il nome di maquillage, proprio perché si utilizzano additivi, spesso [...]
Personalmente olio extravergine di oliva sempre per cuocere, a crudo e anche quando friggo una volta all’anno. L’unica differenza è che uso olio di cultivar diverse a seconda delle [...]
Semplice e saporita, una ricetta per cucinare i filetti di nasello (e non solo) in maniera molto invitante. Denominati “alla siciliana”, è una ricetta che, proprio per la sua [...]
Ecco la ricetta di un secondo di pesce complesso e ricco ma di facile esecuzioneL'articolo Cofanetto misto di pesce al vapore su crema allo zafferano e zucchini grigliati sembra essere il [...]
Nessuno sa da dove sia venuta nè l'età. Potrebbe averne settanta come ottanta.Come la sua Panda bordeaux.O almeno quello che rimane della vecchia Panda.Ha smontato i sedili dietro per lasciar [...]
Difficoltà Facile Preparazione 20 min. Cottura 35 minuti In estate la mia cucina cambia molto, ed il pesce è presente quasi tutti i giorni a tavola. Avevo [...]
La cucina italiana, dalla pasticceria alla frittura, deve il suo temperamento unico all’uso quasi esclusivo dell’olio d’oliva, molto spesso EVO, non relegato a semplice mezzo di cottura, [...]
Buongiorno a tutti! Questa mattina mi sono alzata presto con l'intento di andare ad annaffiare le piantine dell'orto, invece una pioggerellina fitta ed intensa lo stava già facendo al [...]
Vi ricordate quando a maggio sembrava inverno e non primavera? Bene, noi del Master del Fresco eravamo a Udine e abbiamo colto l’occasione per ucciderci di buon frico in una di quelle [...]
