le risaie di un tempo erano un microcosmo di vita. le rane gracidavano, i pesci saltavano, i buoi, gli uomini e le donne faticavano. c'era geometria e ingegno nel costruire gli argini fra un [...]
Non è stato affatto… “durello”, anzi piacevolissimo e addirittura divertente, il compito, che spero di aver svolto bene, di condurre la degustazione di una decina di Monti Lessini [...]
Voglio far parte di quelle strutture, siano esse associazioni di categoria, centri di ricerca, istituti di sperimentazione che devono analizzare e scoprire elementi importanti per la nostra vita [...]
Dopo aver partecipato con successo al prestigioso congresso italiano di cucina "Identità Golose", Mionetto si appresta ad esordire a "Girogustando", rassegna ideata nel 2002 da Confesercenti [...]
Basta, è ora che qualcuno lo dica. E lo faccio io, da insider. Non ditemi che sparo sulla categoria e che non ho rispetto per la professione: dietro ai bicchieri roteanti, alle divise linde e [...]
Salmone in salsa aromatica Un modo veloce per preparare il salmone, anche in forno. Puoi insaporire con la salsa di soia oppure servire con la salsa aromatica di cui propongo la ricetta qui [...]
Grande soddisfazione espressa dal sottosegretario alle Politiche agricole con delega alla Pesca Antonio Buonfiglio "per la decisione presa dal parlamento Ue" di inserire il tonno rosso [...]
a cura di Giulia Cannada Bartoli Salvatore Tassa, lo chef della Terra. Dalle colline ciociare di Acuto, vicino Roma, arriva un uomo semplice, la terra è stata il suo unico gioco da ragazzino ed [...]
Come non amare, a prescindere, il Blanc de Morgex et de la Salle dopo aver camminato anche per una sola volta quei vigneti a pergola bassa posti a mille metri di altezza ai piedi del maestoso [...]
Si è da poco conclusa a San Francisco la settima edizione dell’Ocean Film Festival, la rassegna che celebra la bellezza ed i misteri della vita degli Oceani, per sensibilizzare riguardo [...]
Per San Valentino continuiamo proporvi ricette con la coda di rospo o rana pescatrice, visto che è un pesce dalla carne bianca e soda, molto buona e soprattutto in pratica senza spine [...]
Oggi piccola lezione di fastfood alla giapponese :-) La categoria di pietanze alla quale appartiene questo gyudon si chiama donburi, il che significa in sostanza ‘ciotola’ e più [...]
Portano il nome di varie tipologie del Franciacorta gli itinerari che, l'1 e il 2 maggio, condurranno i turisti alla scoperta dell'anima più vera e sconosciuta della Franciacorta, territorio [...]
La frittura - di pesce, carne e verdure - resta una delle occasioni più ghiotte per soddisfare la gola! Abusarne non è salutare, ma di tanto in tanto, perché non cedere alla tentazione? Una [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 700 g di patate - 4 spicchi d’aglio - 200 g di pomodorini ciliegina - 40 g di capperi - 1 peperoncino - 3 scalogni a fette - 8 cucchiai di olio d’oliva - [...]
Se avete intenzione di stupire la vostra dolce metà, non potete non annotarvi questa ricetta: il risotto al limone con salmone e granchio. Quanto di più stuzzicante possiate portare in tavola [...]
Il fatto che a distanza di un anno dallo scandalo sia di nuovo in vendita latte cinese alla melamina nei supermercati, dimostra che non è piu' rinviabile il via libera dell'Unione Europea al di [...]
Può capitarvi, avvicinandovi in Russia a una tavola riccamente imbandita nel segno della tradizione, di imbattervi in un pesce preparato con la marinatura e servito come antipasto, dal gusto [...]
Di solito questa ricetta la faccio con il pollo oppure con il tacchino...questa volta ho voluto cambiare e provare a farla con il pesce persico, giusto per renderlo un pò più saporito... [...]
Ci vuole una notte di gennaio quando dalle Alpi si infila giù quell’aria gelida che ti stacca via il naso. Ci vuole per renderti conto che Milano è molto più bella di così. Hai [...]
Non dico nulla. Volto l’auto dalla parte opposta e vado. Dove andiamo ?Vicino. No anzi lontano, più lontano di quest’alba che buca le nubi alle nostre spalle, più lontano di quanto tu [...]
Ho una passione precisa per il pesce azzurro in generale, e per le sardine in generale. Qui nelle budella della Padanìa non è facile da trovare: buono e fresco sopra tutto. Ed è un peccato [...]
Ingobbito sul latifondo di purè servito in accompagno a due muscolosi involtini di verza, considero quella facciata belle epoque introdotta da una cancellata altisonante e un gran viale [...]
Borgogno (Assessore Mense scolastiche Comune di Torino) a Radio 1 Rai: "I bambini delle scuole di infanzia di Torino mangiano canesca (Varietà Di Squalo), ma dal prossimo 9 marzo si ritorna a [...]
A Fieragricola un focus che va oltre le opportunità dei Programmi di sviluppo rurale. Il settore ha sempre un forte appeal sui clienti innamorati della campagna e gli agriturismi continuano a [...]