Risultati: 25175 per pesci
Oggi vi propongo un’idea molto stuzzicante per cucinare qualcosa che possa sorprendere i vostri ospiti e portare un po’ di allegria in famiglia: i Peperoni ripieni di riso e pesce. Una [...]
Angelo PerettiSanto cielo: a momenti mi prende un coccolone. Perché sul Corrierone (quello della Sera, per capirci, ancorché on line) ho visto un articolo che titola: "No al vino rosso con il [...]
Degustazione > Cinque Effe Azienda Agricola Dorato con riflessi verdognoli, con profumi tenui ma di bella persistenza. In bocca è dolce egregiamente supportato da una fresca vena acida [...]
Venerdì 4, Sabato 5, e Domenica 6 Dicembre 2009 si svolgerà a Milano la terza edizione de La Terra Trema; rassegna enogastronomica dedicata alla produzione agricola piccola e di qualità.Più [...]
Mercoledì 11 novembre si festeggia lo stoccafisso della Norvegia come solo i Vicentini sanno fare. Iniziativa dei ristoratori della Venerabile Confraternita, giunta alla IV edizione.Torna [...]
A gennaio, organizzato da Donne Impresa, a Spotorno. Donne Impresa Coldiretti Asti organizza un soggiorno invernale a Spotorno, dall'11 al 25 gennaio 2010.E' prevista villeggiatura in Hotel tre [...]
Percorsi, confini… cibo! Intraprendere un viaggio emotivo che accarezzi il cuore e oltrepassi la soglia del razionale è davvero possibile. Come? Grazie al cibo! Gustoso, stuzzicante, [...]
Nell’ambito di controlli sulla filiera della pesca, 325 Kg di prodotto ittico congelato, che risultava in parte scaduto e in parte sprovvisto della idonea documentazione di [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 4 filetti di pesce (tipo palombo, pesce spada, trota o nesello) - 3 cipolle - 350 g di polpa di pomodoro - 1 carota - 1 peperone verde - 1 costa di sedano - 100 g di [...]
Non andavo al Papavero di Eboli da quasi tre anni. Ricordo ancora quando fu premiato per il rapporto qualità-prezzo in una puntata di Porta a Porta dedicata alle guide dei ristoranti. Se non [...]
La prima volta che ho cucinato avevo 15 o 16 anni.Nella grande cucina di Andrea Menarini, a Bologna, un gruppo di amici, con la vigile assistenza di ben due cameriere-cuoche che guardavano (e [...]
Mi sembra già di sentirle (o forse da “visionario” quale sono un poco le immagino) le vostre obiezioni. “Ma insomma, con tutti i vini che ci sono al mondo, proprio di un vino minore, [...]
Una volta Il Cortile passava per essere il miglior ristorante del quartiere e ne aveva ben donde, con tutta quella esperienza alle spalle (esiste da quasi un secolo) importata dalla provincia [...]
INSALATA DI MARE Ingredienti: polipo (lessato e pelato dopo cotto), seppia nostrana, gamberi lessati ai quali avrete tolto il filetto di sabbia sul dorso, 1 patata lessata, sedano, poca carota, [...]
Questo è decisamente uno dei miei piatti preferiti; il baccalà mantecato, quindi sotto forma di crema spumosa, servito su dei “crostini” di polenta alla griglia. Vediamo cosa ci [...]
Rivisitando e adattando un po’ la forma degli ingredienti, possiamo utilizzare il sughetto che accompagna un piatto di cui abbiamo già parlato in passato, il pesce spada alla ghiotta, per [...]
Lo street food non è solo affare italiano. Ho chiesto dove trovarlo ad Amsterdam. Mi hanno risposto in qualunque incrocio di qualunque ponticello. L’indicazione è turistica ma [...]
Vi abbiamo già parlato dei pesci giusti e di quelli sbagliati, ora vogliamo farvi conoscere da vicino i primi. Iniziamo con la lampuga (Coryphaena hippurus), un pesce di pesca locale, molto [...]
Servire il pesce in modo particolare è una delle cose che mi piacciono di più, son bravi tutti ad arrostire e cuocere al cartoccio, ma come far diventare una semplice orata un piatto [...]
[introduzione]Servire il pesce in modo particolare è una delle cose che mi piacciono di più, son bravi tutti ad arrostire e cuocere al cartoccio, ma come far diventare una semplice orata un [...]
Vi immaginate un’imbarcazione rovesciata dalle meduse? Ebbene, quello che può sembrare un fatto di pura fantasia sarebbe realmente accaduto in Giappone. A riportare la notizia il Daily [...]
E’ stata pubblicata dall’International Union for the Conservation of Nature and Natural Resources (IUCN) l’annuale Lista Rossa sulle specie animali ovvero il più ampio [...]
Ingredienti per persona:• 80 g. di riso• 200 g. circa di zucca• 100 g. di vongole già sgusciate• brodo di pesce (un litro circa per 4 persone)• prezzemolo• salvia• rosmarino• [...]
Si sa che il pesce fa sempre bene, tutto. Non ci sono infatti grosse differenze nutrizionali tra i vari pesci, né specie di serie A e di serie B: per tutte quante è ottimo il contenuto di [...]
Appena rientrata da Montecarlo la brigata di cucina del Ristorante Aragosta di Livorno, capitanata da Michelangelo Rongo che su FB scrive:"Credo che essere invitati a Montecarlo in uno scenario [...]
