Insalata di riso fredda con prosciutto, funghetti...Ingredienti :550 g riso80 g cetriolini sotto aceto150 g prosciutto cotto100 g emmental75 g peperoni sotto aceto100 g pomodorini ciliegina100 g [...]
Questa ricetta nasce da storie di mare della città catalana di Alghero. Da lì appunto partivano un tempo navi cariche di aragoste, dirette a Barcellona. Durante il viaggio, alcune aragoste [...]
La realizzazione di questi hamburger riassume esattamente la mia vita da un mese a questa parte: un delirio!Mia mamma, da anni, predilige le mie vacanze e la nascita delle mie figlie per farsi [...]
Una delle cose che ho imparato con l’Ennesimo Blog di Cucina è mangiare di stagione, seguire il ritmo della natura e scegliere i prodotti che ogni stagione ci offre. Oggi, 21 giugno, [...]
Estate, caldo, voglia di qualcosa di sfizioso ma con gusto, senza cucinare. E ci sono un po’ di avanzi tra frigo e dispensa che aspettano di essere recuperati: dal pane duro a quei due [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Riso cremoso stracchino e parmigiano si sa’ che d’estate c’e’ sempre bisogno di piatti freschi e unici! Il Riso cremoso [...]
Il titolo è lunghissimo, anche prepararlo è lunghissimo ma tranquilli per finirlo occorrono 5 minuti, di meno e non di più. L'idea mi è venuta quando mia madre mi ha regalato dei [...]
Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori di media dimensione maturi, 150 g di pangrattato, 1pugnetto di capperi dissalati, 50 g di pecorino (o caciocavallo)grattugiato, 2 filetti di acciuga [...]
Ingredienti per 6 persone: 2 scatole di fagioli borlotti (sgocciolati), 50gr. di olio, 1/2 cipollina o 1/2 spicchio d’aglio, 30gr. di pancetta, 1mis. di passata di pomodoro, alcuni aghi [...]
Ingredienti: 8 triglie piccole; 250gr. di pomodori pelati; 50gr. di olio; 2 spicchi di aglio; prezzemolo; sale e pepe q.b. Procedimento: Ungere con l’olio il Varoma e il vassoio e sistemare [...]
Ingredienti: per 4 persone Per il ripieno: 6 uova 300 ml panna 2 scalogni Concentrato di pomodoro sale pepe scalogno tritato Per la crema di asparagi: 1 scalogno [...]
Insalata di PolloIngredienti: Petto di pollo (io ho utilizzato quello avanzato dalla cena di ieri sera), zucchine, pomodorini, cipolline, sedano fresco, sale rosa, pepe, zenzero, pochissimo [...]
Polpette di melanzane leggereIngredienti :1 melanzana grande o due piccole100 g pane raffermo100 ml acqua tiepidasale, pepe, 1 uovo1 spicchio d'aglio2 cucchiai di prezzemolo3 cucchiai pan [...]
Ebbene si, festeggiamo il compleanno del blog, non con una torta...come sarebbe ovvio....ma con una bella padella di pomodori al forno ripieni di farro! :) Vi dirò che, soprattutto in questo [...]
La quiche di ricotta, tonno e pomodorini è una torta salata dal sapore irresistibile. Ideale da tiepida è ottima anche a temperatura ambiente, ed ancora di più dopo un breve riposo, quando [...]
Durante la mia vacanza nella bellissima e verde zona montuosa del Casentino, in provincia di Arezzo, come è mia usanza quando voglio trovare una trattoria tipica in una zona che non [...]
Un primo piatto vegetariano, preparato con le verdure tipiche di questa stagione : melanzane, zucchine, pomodorini, peperone giallo e profumato con abbondante basilico. Una ricetta allegra e [...]
Questo piatto è stato presentato da Giuseppe Raciti del ristorante Zash ad Archi nella finale di Chef Emergente Sud 2015. Si è classificato secondo nella finale dietro il lucano Gianfranco [...]
Ingredienti per 8 porzioni: 500 g di pasta di semola per lasagne, 1 Kg di melanzane, 4 cucchiai di olio, 1,2 Kg di polpa di pomodoro tritata, 2 spicchi d’aglio, 3 cucchiaini di origano [...]
Un piatto unico con pesce anzi molluschi e verdure tutto cotto alla griglia una portata semplicissima ma davvero gustosa … I calamari non li volevo troppo grandi ma direi che questi sono [...]
Ivoriani sugli scogli, come pomodori sudamericani sugli scaffali italici. Ma sarebbe meglio dire eatalici, visto che noi ci impegnamo a non … >>
Nel momento in cui mi accorgo che l'estate è letteralmente alle porte non riesco a smettere di pensare a tutte quelle golosità che potrei gustarmi durante le tanto attese vacanze. Ogni volta [...]
Che estate sarebbe senza i pomodori ripieni di riso e mozzarella al forno? Trattasi di una delle infinite ed imperdibili varianti di una delle pietanze più adatte al periodo che piace a [...]
Finalmente sono arrivate anche le melanzane…non vedevo l’ora di trovare delle belle mulinciane sode e saporite per preparare qualcosa di buono che sappia della mia terra, di estate, [...]