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Gli involtini di lonza di maiale con pancetta affumicata sono un secondo saporito che si può preparare in anticipo. E' molto comodo, li conservo in frigo fino al momento di prepararli, servono [...]
E' Lo Iudice, chef del Ristorante Retrobottega di Roma, il vincitore della sesta edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru, il concorso nazionale per Chef e Sous-chef under 35, promosso da [...]
Redazione di TigullioVino.it Da sabato 12 a lunedì 14 novembre l’Associazione viticoltori naturali VINNATUR porta a Roma oltre 70 produttori di vino che dicono “NO ALLA [...]
La terra trema ancora ma c’è chi deve restare nella zona di Amatrice sfidando il pericolo e il freddo dell’inverno; sono gli agricoltori con il bestiame. A questi piccoli eroi [...]
IL VINO NATURALE È A UN PUNTO DI SVOLTA? Se ne parlerà a VinNatur Roma, sabato 12 novembre 2016 con dibattito sul futuro del vino naturale fra disciplinari di produzione e dialogo con i [...]
Giugno 2000. Sul comodino, in borsa, ovunque. La lettura di “Una cosa divertente che non farò mai più” di David Foster Wallace è una folgorazione. 16 anni dopo, al porto di Venezia in una [...]
Se avete pianificato un viaggio a Roma e per caso, passeggiando per le vie romane volete sentirvi, solo per un attimo, di nuovo vicino casa, lo potrete fare grazie a un bicchiere di vino. I [...]
Ci sono pochi nomi univocamente associabili alla parola pizza. Tra questi quello di Michele Condurro. Nipote e figlio d’arte, questo artigiano scrupoloso, dedito con passione al mestiere del [...]
Attraverso il confronto tra diversi documenti e ricettari antichi, Francesco Antinucci (Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso, Ed. Laterza) ci conduce alla scoperta di una [...]
di Gianmarco Nulli Gennari A Montalcino ormai da qualche lustro è un pullulare di etichette nuove o quasi. Ma sono poche le aziende che possono definirsi storiche. Una di queste è [...]
“E’ oramai notizia diffusa delle nostre prossime aperture a Roma in Via Flaminia 80 e Londra in 125, Church Street, Stoke Newington. Queste due nuove aperture si andranno ad [...]
I consigli di ManoMano per usare le erbe aromatiche: arricchiscono i piatti con sapori particolari e intensi e allo stesso tempo sono benefiche per la salute, oltre ad essere facilissime da [...]
Michele è un nome che vuole dire pizza a Napoli e nel mondo. Il cognome della famiglia storica di pizzaioli forse è meno conosciuto: Condurro. Da Michele riempie di felicità le vostre [...]
Il premio è stato ritirato sabato 29 ottobre a roma da Vittorio Moretti, fondatore e presidente domenica 30 ottobre open day di festa in cantina con visite guidate e degustazioni gratuite [...]
Novità, l’ennesima, al Settembrini che dopo Gigi Nastri ha visto un carosello di mani che si sono avvicendate alle cucine. Stavolta si parte con il progetto settemari e a realizzarlo [...]
Popolare nei prezzi, ruffiana nei sapori, la cucina tex-mex, ovvero né propriamente texana né messicana, è una scoperta vera. Dimenticate l’appiattimento dei nostri centri commerciali, [...]
Dove mangiare a Porta Romana? Ecco i nostri indirizzi preferiti di ristoranti, pizzerie, pub, enoteche e bistrot nella bella zona di Porta Romana a Milano.
Il tiranno di Siracusa era tremendo e tutti lo odiavano e speravano che morisse quanto prima. Solo una vecchietta andava a fare offerte per auspicarne la salute e il benessere. Il tiranno [...]
E continuiamo a parlare delle nuove aperture a Roma con Mahalo, South Pacific Fine Food, un nuovo ristorante di sushi-fusion che porta nella capitale un piccolo angolo di Hawaii. “Mahalo” [...]
Buongiorno! Oggi uno dei piatti più tipici della mia città adottiva, Roma: i saltimbocca alla romana. Una ricetta della tradizione, fatta di pochi ingredienti semplici e buoni, dove la [...]
![Lei [Racconto]](http://128px.thumber.it/http://www.ilgiornaledelcibo.it/wp-content/uploads/2016/10/franco-faggiani.png)
Dalla metamorfosi di Kafka a Moby Dick, la letteratura ha sempre raccontato e trasmesso i valori sociali e culturali del cibo attraverso le sue opere. Per valorizzare e testimoniare questo [...]
Chi volete essere da “grandi”? Se dite un astronauta siete banali, e tenete presente che “me stesso” non vale. Una risposta originale potrebbe essere “Stefano [...]
Ponte di Ognissanti, avete già deciso cosa fare in questi due giorni di festa? Proviamo a dirvelo noi dopo i suggerimenti agli amici di Roma con la nostra rubrica dedicata >> The [...]
Il Nocino, detto anche Nocino di San Giovanni, è un liquore ottenuto dalla macerazione in alcool del mallo di noci verdi. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Nocino INGREDIENTI PER CIRCA [...]
di Fabio Panci Parlare di Aurelio Licata a Sciacca è l’equivalente di far il nome di Diego Armando Maradona a Napoli. L’unica differenza tra i due è che il secondo ha smesso da tempo di [...]
