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Il Beef Pie, è una specie di torta salata con ripieno di carne di manzo.E' un classico della cucina anglosassone, e per questo ogni paese di lingua e cultura inglese ha la sua ricetta.Questo [...]
In una domenica di Gennaio tra la voglia di sperimentare nuove ricette mi imbatto in un pacchetto di lenticchie di Castelluccio e avendo in frigor un pezzo di Borsotto di Marco [...]
E con oggi si conclude la settimana crocchettosa, anche se in realtà ho in serbo ancora qualcosa per il nostro sweet friday. Quest'oggi si va di pesce, in fondo abbiamo accontentato tutti i [...]
Mi sto sbizzarrendo con sughi preparati con prodotti di stagione. Sughi molto veloci, al contempo leggeri e golosi. A parte i classici piatti di pasta conditi con broccoli in tutte le varianti - [...]
Filetto di maiale all’arancia. Ottima idea per cucinare il filetto di maiale in modo diverso dal solito. Dopo aver preparato spesso questo ottimo taglio di carne al latte, con patate e [...]
Che io sia una buona forchetta, ormai penso si sia capito. Nessuno si stupirà quindi nel sapere che come regalo di Natale ho ricevuto un pranzo in un ristorante dove il menù è fisso e per [...]
…manca poco e bisogna mettersi all’opera la Gibiana… bfdivertirsiaifornelli … per non farmi mancare nulla ho preparato un fantastico risotto della Gibiana il 29 Gennaio ed [...]
La vita milanese ha introdotto nella mia cucina nuove tradizioni. Risotto allo zafferano in primis, seguito da polenta, malfatti, ravioli di stufato e tanto altro. Piatti che transitano [...]
Pasta con Cavolfiore Verde INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di pasta (fusilli o altro formato), 1 cavolfiore verde piccolo, 1 grosso spicchio d’aglio, parmigiano grattugiato, olio [...]
Al tema "Minestre e zuppe" della sfida dell'Mtc n 53, favolosa proposta di Vittoria Traversa, del blog "La Cucina Piccolina" l'associazione per me è stata ovvia e scontata: Minestra [...]
Finalmente posso provare ad utilizzare il mio nuovo tajne. Dono di un caro amico che invito a "sperimentare " con noi! Ingredienti per 4 personeun pesce tipo [...]
Un’altra zuppa forse perché , incantata e contagiata dal mio giro-zuppe dell’MTC .Ne ho visto davvero ….delle belle ! E soprattutto molti blog ne hanno pubblicata più di una [...]
A Napoli si utilizzano per condire gli spaghetti, o per fare dei sughetti nei quali cuocere il pesce. Diffusissimi e amatissimi, si consumano esclusivamente nella stagione invernale. Mi sto [...]
Non programmo abbastanza pubblicazioni sul blog: preparo gli articoli ma quando poi viene il momento di impostare il tutto mi accorgo che manca sempre qualcosa: scegliere categorie e tag, [...]
Iniziamo l’anno con Mtc e con un tema stupendo…il comfort food per eccellenza…LA ZUPPA!!! A Lucca esiste una bottega antica …una specie protetta…con insegne [...]
La Frittatina Napoletana con Soffritto Napoletano (o Zuppa Forte) ha un sapore forte e deciso al quale neppure i più schizzinosi, nei confronti del Quinto Quarto del maiale, riescono a [...]
A volte si preparano piatti dai passaggi complessi e che magari richiedono un notevole impegno di tempo per avere poi un risultato mediocre.A volte invece capita un piatto come questo che [...]
Sedani al ragù di vitello piselli e ricotta affumicata. Un buon piatto di pasta è sempre gradito….. Oggi sedani rigati conditi con carne di vitello, piselli e, a completare il piatto, [...]
..Ovvero a modo mio, in quanto di solito la classica Zwiebelkuchenviene presentata rotonda o rettangolare con il ripieno all'interno; personalmente ho preferito usare lo stesso impasto molto [...]
Ci sono dei piatti che ti rimangono impressi nella mente, non solo per il gusto verace, ma per la condivisione del momento fatta insieme ad amici sinceri e leali. La provincia di Viterbo è [...]
Alberto, il mio fruttivendolo:"Sabrina questo è per te! Una novità assoluta! E' buonissimo, dolce e fa tanto ma tanto bene. Guarda, c'è il cartellino. Cercalo su internet e vedrai che [...]
Buongiorno a tutti! Che bella giornata! Il week-end si avvicina a passi veloci e ci viene già voglia di organizzare qualcosa. Oggi vi voglio lasciare una piccola magia, talmente semplice da non [...]
Senza volerlo, vado alla ricerca di sapori antichi. Una ricetta, anche se mai fatta prima, nella mia cucina prende sempre una direzione precisa: quella della tradizione, delle erbe aromatiche, [...]
Oggi potrei parlarvi del fastidio di essere clonati in pensieri, parole e azioni.Il che mi provoca un gran giramento di zucchine.Ma poi, guardando il tema della ricetta di stasera, ho deciso di [...]
Ogni tanto riapro il cassetto dei ricordi, li rispolvero, accarezzandoli come fossero vecchie fotografie, istantanee di momenti vissuti che non torneranno; traccio i contorni dei visi [...]
