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Ieri al lavoro è stata proprio una giornataccia. Che fatica a volte sopportare il capo...Per tirarmi su avevo bisogno di qualcosa di buono per lasciarmi alle spalle i pensieri [...]
La Food Revolution Day torna quest' anno più scoppiettante che mai.. e come resistere all' invito degli amici di www.foodrevolution.it ? Ecco la mia ricetta per il vostro contest, estremamente [...]
La via del Mare in Cilento, l’ex S.S. 267 che dall’Alento arriva fino ad Agropoli, era in questi giorni tutto uno sbocciare di asparagi selvatici. Venduti ai bordi della strada da [...]
Secondo i dati, ogni italiano mangia tra i cinque e sei chili di riso all’anno; circa una famiglia su tre consuma riso due/tre volte a settimana. In Europa noi italiani siamo tra i più [...]
Una ricetta rustica sempre gradita in tavola: ecco come preparare un prelibato stinco alla birra con contorno di patate. Un secondo piatto dal sapore corposo e dalla consistenza invitante e [...]
Lo sgombro è un pesce che conta mille pregi, è buono, è salutare, semplice e veloce nella preparazione, è economico….cosa pretendere di più? Questi filetti di sgombro con [...]
Perché ci piace tanto Montalbano? Perché riesce nell’impresa di essere a tutti gli effetti sicilianissimo, e contemporaneamente l’italiano per antonomasia, quello a cui non rompere le [...]
Dalle valli piemontesi arrivano i miei ingredienti preferiti, le erbe e i fiori mi fanno sentire nel mio elemento: la vita all'aria aperta, i rumori del bosco e il sole che illumina i [...]
Eccoci oggi con un secondo semplice da preparare, sostanzioso e abbastanza leggero: ecco i nostri straccetti di vitello e piselli. Procedimento: 1) Tagliate finemente la cipolla e mettetela a [...]
Totani "alla viareggina". Armatevi di un po’ di pazienza per la pulizia ed il riempimento del totano... Ingredienti (per due persone affamate):10 totani di media/piccola grandezza [...]
Ciao! Oggi vi lascio una ricetta messicana!Sono dei deliziosissimi nachos con formaggio e pollo.Ottimi come antipasto per una perfetta cena messicana.Ogni volta che cucino le Fajitas (di cui [...]
Risotto sfizioso con legumi Ingredienti per 2 persone riso ca 200 g 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva mezza cipolla rossa fave e piselli ( sgusciati ca 200 g) burro e [...]
Con il Magic Cooker ho preparato verdure grigliate, pasta, carne, mi mancava il risotto e mi manca ancora una frittura. Così domenica l'ho voluto provare per cuocere un risottino agli [...]
Pasta e patate è una ricetta tradizionale italiana del sud Italia, un classico piatto di una volta, semplice ed economico ma molto gustoso e saporito, vediamo quindi come preparare un'ottima [...]
Un piatto saporito e gustoso Ingredienti per 2 persone fusilli ca 200 g 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 1 spicchio d'aglio 4 filetti di acciughe 1 broccolo da ca 300 g [...]
Risotto con carota, alloro e rosmarinoFatica, stanchezza, difficoltà, a volte rabbia, (per il desiderio di voler fare sempre meglio) sono alcune delle sensazioni che provo lavorando al [...]
Un semplicissimo piatto che, con buoni pomodori, una buonissima pasta e dell'ottimo olio extra vergine di oliva può trasformarsi in una pietanza davvero speciale!Di questo ringrazio [...]
La ricetta di questa pasta agli asparagi è molto semplice e veloce. Abbiamo utilizzato le famose ruote di Benedetto Cavalieri, famoso pastificio salentino, che dal 1918 produce pasta di [...]
Ricette del RisorgimentoGaribaldi, a tavola, aveva gusti semplici, amava il pesce appena pescato e cotto alla brace, i fichi col salame, i legumi, le bistecche in ricordo del Sud [...]
Ingredienti per persona:• 80 g. di farro perlato• 60 g. di salmone affumicato• una zucchina tonda• 50 g. di robiola fresca• mezzo scalogno• [...]
Farfalle asparagi e salmone….Piatto di stagione raffinato, veloce e semplice nella preparazione, ma di grande effetto. Raccomandato in occasioni speciali, per ospiti importanti, ma [...]
Dallo scorso 29 aprile tre ristoranti iberici figurano nei primi 10 posti della “50 Best” 2013, possiamo realisticamente presumere che per i prossimi 12 mesi la Spagna e la sua [...]
il galletto con i piselli… Ingredienti: 1 galletto, 300 gr. di piselli sgranati, 1 scalogno, 4 pomodorini, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 mestolino di buon brodo, olio [...]
Ho latitato per un bel po' causa lavori nella zona strategica, la cucina, ora che tutto e' tornato alla normalità vi lascio un piatto di linguine agli scampi cucinato semplice semplice e [...]
Ultimi sprazzi di asparagi e di pioggia (si spera). Nell’ottovolante delle temperature e del sole che non premia a sufficienza la voglia di bella stagione, ecco un piatto che vi [...]
