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Serate estive in compagnia di radici e fasioi “Radici e fasioi” (radicchi e fagioli) sono un piatto frugale della vallata del Piave. Ricetta umile, icona di genuinità. Ottimi nelle torride [...]
Ecco la mia priuma ricetta… Risotto con crema di fave e pomodorini Ingredienti: Cipolla e scalogno per soffritto Fave Brodo vegetale 4/5 pomodorini Riso integrale pepe nero Basilico [...]
“Spider pork, spider pork.. il soffitto tu mi spork…”: indimenticabile il tormentone canticchiato da Homer nella versione italiana del lungometraggio The Simpson nel 2007, che consacra [...]
Si avvicina il giorno della sagra…. urge smaltire ciò che c’è in frigo prima di partire!! Ingredienti Riso carnaroli carote zucchine daikon cipollotto fresco dado di Chicca acqua [...]
un buonissimo pate’ di lenticchie speziato da spalmare su qualsiasi cosa! Ingredienti: olio evo cipolla, sedano, carota 180 gr di lenticchie brodo vegetale 1/2 bicchiere di latte di soya [...]
Ingredienti: costine di cervo pangrattato sale pepe origano erbe aromatiche tritate olio aglio cipolla 1 bicchiere vino bianco In un piatto unite il pangrattato con il sale, il pepe, [...]
Questa è senz'altro la ricetta di pollo migliore che mi sia mai riuscita!Veramente buoni buoni buoni!!Diciamo che questa è farina del mio sacco, ho seguito la mia fantasia e il risultato è [...]
Conoscete il mio amore per la pasta. E quando dico pasta, non intendo il piatto finito completo di condimento. Intendo il formato, la composizione, il colore, l'odore. La pasta che vi propongo [...]
Odio il lunedì!!!! o meglio, non odio proprio tutto il lunedì, odio la sveglia del lunedì... i primi minuti del lunedì...quando in pochissimi secondi la mente capisce che è finito il [...]
Una cena di bentornato per Tyler, al rientro dopo una breve e meritata vacanza. Il menù: un morbido soufflè, un classico rivisitato, ed un dessert dall'irresistibile contrasto [...]
Le polpette al sugo. Qui in Emilia si una farle con la carne mista: manzo, maiale e aggiunta di mortadella, rigorosamente fritte (nello strutto) prima di passarle "in umido". La mia [...]
Lanzardo, bel nome rinascimentale da nobil cavaliere. Questo nome campeggiava in pescheria nell’angolo dei pesci poveri, quello meno affollato, in coincidenza di una cassa di grossi [...]
Eccolo qui il risottino che ho fatto con la panna di soya auto-prodotta e che trovate QUIGarantisco che è molto cremoso e leggero!Buon week-end!!!!Ingr.: (per 2 persone)9 manciate di riso [...]
La pasta alla genovese è un piatto tipico campano a base di cipolle e carne. Pare che il nome derivi non dalla posizione geografica, ma dalle origini della famiglia che la preparò qui a [...]
Ingredienti: segale radicchio rucola cipolla olio sale pepe prezzemolo Procedimento: Cucinare la segale,scolarla e raffreddarla. Ho fatto cosi’ perchè la segale che ho preso io non lega [...]
Buongiorno a tutti! il sole splende alto su Roma.. e finalmente si può dire (sempe a bassa voce) che l’estate sta arrivando! Io sono molto allegra ed emozionata.. perchè questa è la [...]
Oggi è una giornata strana. Bisogno di delicatezza e di equilibrio nell'aria. Decido di augurarvi un buon mercoledì così. Con un perfetto equilibrio tra colori, profumi e sapori. Con un [...]
Buongiorno a tutti!!!!!! avete visto che belle giornate di sole ieri ed oggi????? sono proprio allegra!!!! e non è soltanto per il tempo quasi estivo!Sono molto contenta di annunciarvi la mia [...]
Con questo sole così pulito e bellissimo la sveglia 1\2 ora prima per aggiornare il blog non sembra nemmeno un peso, anzi, solo una scusa per poter iniziare ancora prima queste giornate così [...]
Questa volta la ricetta e' del tutto originale. L'ispirazione mi e' venuta l'altro ieri pensando a cosa fare del liquido di cottura dei topinanbur che mi era avanzata dalla cena del giorno [...]
I legumi vengono considerati dai più un piatto tipicamente invernale (si pensa quasi sempre alle minestre o alle zuppe), ma oggi lo rivisitiamo, aggiungendo gamberi (ma andrebbero benissimo [...]
A Roma in questi giorni il sole va e viene, bisogna esser lesti ad approfittarne la mattina, ad apparecchiarsi un pasto al sole per pranzo perché poi nel pomeriggio, sembra immancabilmente, [...]
Ecco... dovremmo esserci... si quasi ci siamo!!!! a cosa??? ma alla fine della scuola... e a che cosa sennò? non ce la faccio più.... anno mooooolto pesante (come ogni anno) quindi siamo [...]
Quello di oggi è un piatto semplicissimo e fresco, a mio giudizio molto adatto alla stagione.L'ho preparato qualche giorno fa per partecipare al concorso enogastronomico di Santa Margherita [...]
Io adoro le melanzane! Le mangerei cucinate in ogni modo; sicuramente il mio piatto preferito è la melanzana panata con dentro il formaggio, a ieri la mia mamma mi ha preparato questi favolosi [...]
