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Con la certezza che il tempo sia effettivamente relativo, il fatto che questo numero di Open Kitchen Magazine fosse dedicato principalmente a ricette da sfoggiare a San Valentino o con cui [...]
Il suo gusto conquista tutti, ma può essere un toccasana naturale per la salute?Mangiare ogni sera un quadratino di cioccolato fondente e di alta qualità, aiuta il nostro organismo a [...]
Ingredienti per 4 persone:320 g di spaghetti integrali1 cespo di lattuga1 cipolla50 ml d'olio e.v.o.50 g di parmigiano grattugiato (o tagliato a filetti)30 g di sale grossosale finopepePortate a [...]
Ho voluto fare la pasta croissant del grande maestro apportandovi solo una lieve modifica. Ho aggiunto della pasta madre essiccata che ne migliora la dove la dove è possibile il [...]
Non so perchè, ma ci sono giorni in cui sono i colori degli alimenti a farmi venir voglia di preparare un piatto piuttosto che un altro. Dopo un fine e un inizio di settimana abbastanza [...]
Per tutti gli amanti della preparazione di piatti a base di birra ecco una semplice e gustosa ricetta “Il Risotto alla Birra”. La preparazione del risotto alla birra è semplice e veloce, [...]
Iniziare è la parte più difficile, si sa, così ho deciso di partire da qualcosa di semplice, supercollaudato, forse anche un po' banale, ma buono :)Per quello che riesco a ricordare, mia [...]
E’ in programma martedì 5 marzo 2013 Bologna “Super Wines”, l’appuntamento top promosso da Go Wine e dedicato ai grandi vini italiani ed ai loro interpreti. L’eventò si [...]
Ingredienti per 4 persone:200 g di bulghur1 rametto di timo1 cipolla piccola1 carota250 g di piselli100 g di barbabietola2 rametti di prezzemolo10 ml olio di oliva15 g di tè verde3 pizzichi di [...]
Gli spaghetti ai frutti di mare sono un piatto classico della ristorazione Italiana. Insieme al risotto di pesce è uno di quei piatti che si ordinano al ristorante per piacere e non per [...]
Sono dolci Ebraici tipici della festa del Purim"La festività ebraica di Purim (in ebraico Sorti) dura 2 giorni .Il digiuno del giorno precedente ricorda l'analogo digiuno fatto da Ester e [...]
Ecco un' altra ricetta di torta salata, va benissimo come piatto unico, ma altrettanto bene come antipasto caldo. Ho usato come base un rotolo di pasta brise' , asparagi verdi surgelati, [...]
Ingredienti per 4 persone1 mela renetta1 pera Williams1 banana1 kiwi8 chicchi d'uva4 alchechengi8 fragole4 cucchiai di Cointreau (o altro liquore dolce)150 g di cioccolato fondente2 cucchiai di [...]
COMUNICATO STAMPAPOMÌ PROTAGONISTA CON L+ALLE GIORNATE DI "CARLO CANNELLA"Dieta mediterranea: sostenibilità di un modello22-23 febbraio 2013, Università La Sapienza di Roma Roma, 22 [...]
Cosa c'è di meglio di una torta di mele per accompagnare una giornata nevosa a fine febbraio? Niente! Ecco quindi che oggi ho rispolverato la pagina, ormai consunta, di questa ricetta. Questo [...]
La prima cosa che faccio all'inizio di ogni anno, è quella di procurarmi un buon calendario, di quelli che hanno lo spazietto per scrivere le note accanto al giorno del mese. Infatti, prima di [...]
Cara Patty te l'avevo detto ieri che ce l'avevo in forno... Ricetta del libro Yotam Ottolenghi "Jerusalem", descritto amabilmente da Patrizia, appena ho letto semolino negli ingredienti ho fatto [...]
Ingredienti per 4 persone:450 g di petto di pollo tagliato a fettesedano4 foglie di alloroagliocipolla4 cetrioli8 cucchiai di yogurt magroprezzemolosaleMondate la cipolla e il sedano, ponete in [...]
Ingredienti per 4 persone:500 g di erbette100 g di ricotta100 g di parmigiano reggiano100 g di formaggio di Fossa150 g di pangrattato3 uovasalviafarinaburrosalepepeLessare le erbette mondate, [...]
ATTENZIONE. Oggi come ieri facciamo un bel regalo al lettore più meritevole, lo mette a disposizione Pastificio dei Campi, uno dei nostri sponsor per Identità Golose 2013. Però, prima di [...]
DIVERSAMENTE COTTOLa diversità che rende ugualiSabato 2 marzo 2013, ore 20.00 Villa Ceri – Cerveteri (RM) Sarà l’elegante Villa Ceri la location che il prossimo 2 marzo [...]
“E’ vino di Sicilia, sì, ma è anche vino di montagna: e quale montagna! …così l’Etna Bianco raccoglie e fonde, nel suo pallore e nel suo aroma, nella sua freschezza e nella sua vena [...]
Complimenti grandissimi a Fabrizio Torchi , vincitore della prima edizione del Premio Gambelli voluto da ASET Associazione Stampa Enogastronomica Toscana per l’enologo che abbia nel suo [...]
Vuoi parlarci brevemente di te, della tua vita e delle tue esperienze formative e professionali? Dico sempre di essere nato sotto a un forno, la mia è la terza generazione e mio figlio la [...]
