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Ingredienti per 6 persone: 4 gallinelle di mare, eviscerate, private della testa e tagliate a tranci, 2 filetti di merluzzo, 1 kg di cozze, 500 g di vongole veraci, una dozzina di gamberi [...]
Di Sissi (Milano, piazza Risorgimento) se ne è parlato, se ne parla e se ne parlerà. E quindi repetita juvant. La più buona caponata mai mangiata in vita mia. Mi spiego: magari ce n’è una [...]
Ciao ne’, io andrei. Che ho Gold degli Spandau Ballet bella e che pronta a partire, con tanto di video annesso per poter dondolar la testa come solo negli anni ’80 senza rasentare [...]
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La domenica mi sono dedicata ad amici, casa, piante e fornelli. Avevo tantissima voglia di preparare, sperimentare, assaggiare e creare nuove ricette. Che meraviglia... il clima è ancora [...]
Dell'autunno mi piace tutto. Amo i suoi colori forti, che partono dal giallo, fino a diventare via via sempre più accesi.Ma amo anche i contorni sfumati dalla nebbia, che rende le giornate, [...]
Come abbiamo avuto modo di constatare, una delle cose che accomuna la preparazione delle mostarde è la presenza della senape. Anche nel caso della mostarda di fichi, ad esempio, risulta un [...]
Come potrei non amare un drink chiamato Americano? Non fatevi ingannare dal nome, si tratta di un cocktail composto al 100% da ingredienti italiani. Mi sono astenuta da questo genere di bevande [...]
La Guida delle Piole di Torino è un libro che consiglio a tutti, a tutti quelli che come me le hanno vissute, anche se in parte, e a quelli, i più giovani, che ne hanno solo sentito parlare e [...]
E' vecchia usanza, in ogni casa milanese, allestire proprio nello stesso giorno nel quale si devono commemorare quanti già dormono al Cimitero, un certo piatto nutrientissimo, e grassissimo, e [...]
Ecco una ricetta adatta ai palati più golosi, la mostarda di cipolle di Tropea. Perchè mostarda e non marmellata? Perchè la prima differisce dalla seconda per l’aggiunta della senape, [...]
Affacciandosi sul Mediterraneo, anche la cucina algerina ha negli ingredienti tipici alcuni dei nostri prodotti maggiormente consumati, come pesce, pomodoro, spezie e olio di oliva. Ricetta per [...]
Di una cosa era convinta la signorina Caterina Fornabaio quel pomeriggio.Del resto era sempre stata una scolara attenta e se la ricordava ancora bene la lezione della signora Artemide,la [...]
Ieri il premier, l’uomo da cui nessuno se lo aspettava, preso in mezzo alle larghe intese com’è, ha detto, accompagnando la citazione con lo specifico gesto: «E che, ci ho scritto [...]
Quando ho ricevuto l'invito per il "Corso di taglio e gestione del tonno rosso", mi è apparsa un'immagine chiara davanti agli occhi: io e il tonno. Nella cucina di casa mia, con pinza per i [...]
Ammettiamolo, se vi avessi proposto “lagane e ceci” … non sarei stata troppo fantasiosa! Ma avreste apprezzato sicuramente questa pietanza, tipicamente lucana, di una bontà [...]
Basta espertoni tronfi, basta giornalisti che se gli dici 5 W sgranano gli occhi impallidendo. E poi basta blogger, gente che per visibilità e click ipotecherebbe pure i gatti. E poi [...]
Sono di quelle persone che non amano il proprio compleanno, perché si tende inevitabilmente a fare bilanci e non sempre sono positivi. Eppure quest’anno mi sento (pro)positiva, fiduciosa, [...]
Alla pasta si dedica cura, tempo, pazienza e pure olio di gomito, che è, di questi tempi, ingrediente più raro e prezioso del tartufo!!!La proposta di Elisa per la ritrovata e [...]
Travolti da questo inizio autunno.Ogni cosa riparte, il problema è che riparte tutto insieme, come una giostra vorticosa da cui non puoi scendere.Presto i nuovi ritmi si impossessano di noi, [...]
Finalmente ho provato queste fantastiche brioches della mia regione! Non avete idea da quanto tempo avrei voluto provare, ma una fifa tremenda mi attanagliava. Ma quando mi metto in testa una [...]
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Nonostante siano passati più di cinquantanni la ricordo benissimo, come fosse ieri.Il suo posto fisso era in via Dei Mercanti a Salerno, vicino all'entrata della farmacia Sait.Chissà perché [...]
Giornata particolarmente pesante...complici il non poter mangiare tutto ciò che voglio e un filo di mal di testa che mi accompagna incessantemente da ieri sera.Fortunatamente qualche [...]
Abbiamo appena messo piede in città e già siamo travolti dalle cose da fare...Ritornare alla routine del prevacanza non è mica tanto facile... in più c'è sempre il compleanno dell'ometto di [...]
Ed ecco finalmente anche la mia ricetta per il contest #iochef che mi ha dato la possibilità di conoscere la cucina lucana e ad alcuni dei suoi prodotti. Di Basilicata si parla davvero poco ed [...]
Non sono bellissimi questi funghetti?? Il mio babbo è andato per boschi e mi ha fatto dono di queste delizie...i porcini sono davvero carini!! Ovviamente non si può parlare di autunno [...]
