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Qualcuno ha detto dieta? Non di certo per il primo post dell'anno! Sopravvissuti a 2 settimane di pranzi e cenoni fatti di grandi tradizioni e famiglia, oggi continuo sulla stessa scia con [...]
Come ogni anno, andiamo anche nel 2016 a registrare la performance di Kiyoshi Kimura, il presidente della catena di ristoranti giapponesi Sushi Zanmai che si aggiudica il migliore tonno rosso. [...]
Siamo agli sgoccioli, ormai tutte le feste sono finite, rimane solo quella vecchietta tutta malandata della Befana poi non ci resta che tornare alla “normalità” e soprattutto per chi lo [...]
Tutti i milanesi modaioli e di buona forchetta conosceranno sicuramente il “Tasca”, l’esclusiva taperia e vineria che sorge in Corso di Porta Ticinese al civico 14. Locale molto vivace, [...]
Ricordo di Domeniche a pranzo incorniciate dal profumo che proveniva dalla cucina, poche note sensoriali per capire che il forno era acceso da ore, tutte quelle necessarie per cuocere pasta al [...]
Iniziamo l'anno con una sfiziosità adatta ad aprire un bel pranzo e ad accompagnare delle spumeggianti bollicine!! Se riuscirò, in questi giorni, vi proporrò anche una versione vegetariana, [...]
prosegui la letturaCome fare il patè di tonno con la ricetta da provare pubblicato su gustoblog 29 dicembre 2015 09:00.
Gli antipasti a base di pesce sono il modo ideale per iniziare un pranzo o una cena a base di pesce, degli assaggini di mare originali in attesa del primo. Antipasti adatti ad ogni occasione, [...]
I pomodorini ripieni sono dei semplicissimi antipasti ripieni con una salsa tonnata alternativa e leggera. Vi consiglio di prepararne in quantità perchè andranno a ruba e piaceranno veramente [...]
Finisce come è cominciato, il 2015 nel mio piccolo bistrot virtuale. Un anno lungo, difficile, diviso in varie parti. Un anno in cui mantenere quella promessa fatta è stata dura mantenerla. [...]
Il finto pesce è un piatto semplice da preparare e gustoso, viene usato spesso come antipasto, ma anche come secondo. In questa versione lasciamo il tonno in pace e al suo posto mettiamo invece [...]
Gli alberelli al salmone sono l’antipasto ideale per le feste natalizie, un antipasto semplice da preparare che piacerà molto anche ai più piccoli. Golosi strati di morbido pane bianco [...]
Si capisce che uno chef/patron che viene dal mondo della nautica come Moreno Cedroni, non avrebbe potuto trovare location diversa per il suo locale. Il Clandestino spicca nella baia di Portonovo [...]
La mia ricetta base per la tartare di pesce la trovate sempre qui. I miei consigli restano sempre validi: acquistare pesce freschissimo da un pescivendolo di fiducia, abbatterlo per almeno 72 [...]
Anche a Natale, quando si mangia e cucina di più che nel resto dell’anno, non dimenticate le buone pratiche dell’Ecocucina, perché il Natale non è solo bianco ma può essere anche Green. [...]
Fa sorridere l’umiltà con la quale uno chef stellato, nel caso in questione Stefano Cerveni, racconti con un sorriso stampato sul viso di non avere nessun illustre chef da annoverare tra i [...]
Il Capodanno 2016 di Misha Sukyas e Matteo Simonato SPICE bistrò & bar Faraona, la sua pelle croccante, paté di frattaglie e hang up Cappello del prete ripieno di stracotto d’asina e [...]
[introduzione]Le polpette di tonno sono una ricetta facile da preparare che potete servire come antipasto sfizioso oppure come secondo piatto. Presentate come infilzate negli stecchini diventano [...]
Canapés con salmone e Crème Fraîche Per gli antipasti di magro esistono vassoi di cristallo, ceramica o di porcellana divisi in varie sezioni e detti “antipastiere”. In [...]
Vol au vent farciti I vol au vent potete [...]
Fusilli al Tonno INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di fusilli, 180 g di tonno sott’olio, una noce di burro, 40 g di parmigiano grattugiato, un ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, [...]
Un’altra sfida lanciata da Saporie, con un premio finale davvero interessante: una lezione con un grande chef, a scelta fra i tantissimi chef disponibili della UIR: Giuseppe Ricchebuono, Tano [...]
Spiedini di formaggio a cubetti con uva e pomodorini . COME PRESENTARE GLI ANTIPASTI DI VEGETALI Gli antipasti di vegetali possono essere presentati sulle speciali antipastiere, [...]
La pasta alla carrettiera è un primo piatto appartenente a diverse regioni italiane. Oggi vi propongo la ricetta tipica siciliana, un primo semplice, genuino e ricco di gusto che deriva [...]
Ho scelto questa immagine per rappresentare questo nuovo locale che apre i battenti oggi 10 dicembre. Perché la rovo adatta a comunicare la mia impressione [...]
