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INGREDIENTI 700gr. di pasta brisée 200gr. di carote 200gr. di sedano di Verona 200gr. di zucchine 1 grossa cipolla 40gr. di burro 1 uovo maggiorana olio extravergine di oliva sale pepe [...]
INGREDIENTI 1kg. di lampreda 200gr. di salsa di pomodoro farina bianca 2 spicchi di aglio 50gr. di olive nere 1 bicchiere di vino bianco secco 2 cucchiai di olio prezzemolo sale pepe [...]
INGREDIENTI 4 cosce di tacchino 8 foglie di salvia 8 fette di pancetta 100gr. di burro farina bianca marsala brodo di carne (o di dado) sale pepe in grani [...]
INGREDIENTI 1 pesce di 1kg e 1/2 300gr. di noci sgusciate 1 mazzetto di coriandolo o di prezzemolo 9 spicchi di aglio 7 cucchiai di olio extravergine di oliva il succo di 2 limoni sale 1 [...]
Cantautore (s.m.) È bello parlare d’amore tra un fritto e un’insalata e dirti «che fortuna averti incontrata ». Fabio Concato, Domenica bestiale (1982) Chissà se al [...]
Andare in giro per Roma, a piedi senza fretta e senza meta. A Natale. Così come si fa quando si è in vacanza in altre città. E' così che la percepisci bella da mozzare il fiato, nuova come [...]
Le pitteddhe costituiscono un dolce salentino povero ma molto gustoso, sono farcite con mostarda, cioè confettura di uva da vino. Anticamente si conservavano nelle [...]
Esistono tantissimi dolci a base di meringa e c’è anche chi le mangia così, semplicemente. Ma avete mai provato a prepararle in casa? Saranno sicuramente più genuine e buone. [...]
Non c'è Natale senza le "Pìttule" !Ingredienti1 Kg di farina 00, un cubetto di lievito di birra, acqua tiepida, del sale, olio di semi di girasoleIn un grande recipiente si metta la [...]
Quando si pensa ai mustaccioli, si pensa subito ad un biscotto eccessivamente dolce, a volte duro dentro e che, come si dice nel Salento, o "nnutica" o "stuffa", ovvero può risultare dal [...]
Ci siamo già abbuffati di dolci, lo so, ma l’aria natalizia continua, così come i suoi profumi. Perciò, cosa c’è di più magico che preparare delle piccole crostatine allo [...]
Gli ingredienti che occorrono per questi crostini sono: 2 cipolle, pane scuro alle noci, 3 cucchiai di senape di Digione, 1 bicchiere di vino bianco, sale e peperoncino q.b, 400 gr di zucca [...]
Viniesapori.netOtranto: il teatro d'autore sbarca alla IV edizione di Cibo...non ...Viniesapori.netNon solo degustazioni del meglio dell'enogastronomia pugliese, ma anche arte e teatro d'autore [...]
La lenticchia è la regina della tavola per il cenone di Capodanno: la si può preparare in molti modi, anche in insalata con il songino e le arance. Ecco come fare. Gli ingredienti per sei [...]
Che il melograno porti fortuna forse lo sapete tutti, ma magari qualcuno ignora che questo frutto succoso sia simbolo di fecondità, successo in amore e prole numerosa. Se sono queste le [...]
Dopo le abbuffate natalizie aspettiamo quelle per il 31-1.... intanto facciamo colazione con un dolcino leggero e goloso da condividere con le persone care.... Ingredienti per uno [...]
I canederli sono un primo piatto molto sostanzioso, si mangiano in brodo o asciutti con una colata di burro fuso e una spolverata di parmigiano. Sono un piatto di origine povera, nato dalla [...]
-21 Lollo. L’insalata denominata Lollo deve il proprio nome a Gina Lollobrigida. Questo tenero tipo di lattuga a foglie arricciate dal leggero gusto di [...]
Utilissimo libro che trovate qui PREFAZIONE: Il volume “La Vite: fisiologia, terroir, coltivazione” costituisce la sintesi del pensiero scientifico di Alain Carbonneau e, più in [...]
Utilissimo libro che trovate qui PREFAZIONE: Il volume “La Vite: fisiologia, terroir, coltivazione” costituisce la sintesi del pensiero scientifico di Alain Carbonneau e, più in [...]
Se penso al Natale e alle feste natalizie la prima cosa che mi viene in mente, e scusate l'eresia, prima dell'albero, prima delle decorazioni e dei regali, sono gli Struffoli, un dolce tipico [...]
Quando ho voglia di un po' di caldo conforto, mi preparo un infuso, o una tisana, e non c'è niente di meglio che accompagnarlo con dei biscottini fatti in casa! Ovviamente tempo [...]
per la precisione, sarebbe meglio intitolare questo post “I primi roccocò di Milady”, visto che tali sono. C’è una prima volta in tutto, ergo, anche i primi roccocò fatti da Milady. [...]
Per brasato si intende una specifica preparazione che in genere si riserva a carni mature, principalmente di bovino adulto. In lacune ricette regionali, però, la ricetta può essere [...]
Luca Montersino è uno degli chef pasticceri più amati in questo momento; le sue ricette impazzano su Alice, nei forum, sul suo canale youtube, e il suo blog Peccati di Gola è [...]
