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Tutto era pronto per le foto di rito, ma il cattivo tempo ha consigliato di attendere il sole. Ma ormai la notizia si è sparsa ad Amalfi: al Grand Hotel Convento dei Cappuccini arriva Gino [...]
di Antonella Amodio Vi segnalo il libro Pizza Revolution di Stefano Canosci, con la prefazione di Albert Sapere ( co-curatore e direttore editoriale di 50 Top Pizza ), edito da Trenta Editore, [...]
di Francesca Faratro e Annatina Franzese Arriva bella e preparata, la gift box dal nome “Magica Alchimia”, nata dalla collaborazione fra grandi partners. A pensarla e a metterla in [...]
Schettino Pizzeria a Limatola Via Volturno, 38 Tel: 0823 382615 Chiuso il martedì, aperto dalle 18:30 di Antonella Amodio A quaranta anni Francesco Schettino ha deciso di assecondare la [...]
Il nuovo format itinerante che unisce i grandi pizzaioli protagonisti delle classifiche internazionali di 50 Top Pizza Le prime 4 serate nei locali della celebre insegna cilentana di Milano, [...]
di Antonella Amodio Per l’impasto 250 gr farina 150 gr acqua 2 rg lievito 10 gr olio 8/10 gr di sale Stemperare il lievito nella farina.Sciogliere il sale nell’acqua e aggiungere un pochino [...]
di Antonella Amodio Sottile, con il cornicione appena pronunciato e strabordante dal piatto, la pizza a ruota di carro, citata per la prima volta nel 1500 nei versi di Velardiniello, primo [...]
Hai comprato una delle migliori friggitrici ad aria per cucinare piatti light e ora vuoi delle idee per realizzare manicaretti per i tuoi menu leggeri e sfiziosi? Allora sei nel posto giusto [...]
Non esiste solo la farina di grano per fare la pasta o il pane, la pizza o i dolci, chi soffre di celiachia lo sa bene perché deve usare le farine senza glutine per poter realizzare quelle [...]
L’evento, giunto alla quarta edizione, inserisce nel format due novità: una masterclass per il pubblico e l’intervento di chef per l’inserimento di prodotti regionali nelle pizze Si parte [...]
Lunedì 6 marzo alle ore 12, nell’auditorium dell’Istituto superiore Torrente di Casoria, sarà presentato il progetto “Il futuro in mano all’arte”, per arginare il fenomeno della [...]
Grande successo per il Master in Pizza Contemporanea di Vincenzo Capuano e Vincenzo Abbate alla Pizzaiuoli School. Il corso si è svolto il 27 e 28 febbraio scorsi e ha richiamato iscritti da [...]
Renato Bosco, conosciuto anche come Pizza Ricercatore, Consigliere dell’Associazione della Cucina Italiana nel mondo e inserito nella Guida del Gambero Rosso, rappresenta l’eccellenza [...]
Alessio Muscas lascia Sbanco per approdare a Sant’Isidoro. Un cambio giustificato dal nuovo progetto che triplicherà l’offerta della pizzeria numero 39 di 50 Top Pizza Italia. [...]
Divorzio fra Ivano Veccia e la Pizzeria Qvinto a Roma Nord, il pizzaiolo ischitano, 13 in 50 Top Pizza Italia e 25° in 50 Top Pizza Mondo lascia la guida della grande struttura che ha ha avuto [...]
Ogni anno, 16 milioni di cartoni per pizza vengono buttati via senza essere riciclati, a causa di grassi e olii di cui essi si impregnano. Dopo aver fornito ai suoi clienti contenitori [...]
Oggi a L'Italia nel piatto si parla di focacce!!!Il tipico Flatbread italiano, un lievitato che accontenta tutti, grandi e piccini, nella nostra bella Italia ce ne sono di tipologie diversissime [...]
Il tema di questo mese con la consueta rubrica dell'Italia nel Piatto è dedicato alla focaccia. Di regione in regione vi faremo scoprire tante ricette, alcune legate alla tradizione locale [...]
I prodotti da forno o meglio la rosticceria sull’isola sono amatissimi, insieme ad arancini e scacce troviamo un milione e oltre tra: pezzi (un modo veloce per chiamare le tantissime [...]
Anche la base per la pizza, come la pasta, si può fare colorata. Basta aggiungere all’impasto una percentuale di verdure, variabile a seconda dell’effetto che si vuole ottenere. È [...]
di Albert Sapere La scorsa estate la notizia dell’abbandono di Domino’s del mercato italiano aveva fatto il giro del mondo. In questo articolo sul blog avevamo spiegato quali [...]
Regina Margherita a Napoli Via Partenope, 19/20/21 Tel: 081 7644629 Sempre aperto Orario continuato dalle 12:00 alle 1.30 di Antonella Amodio Ecco un locale che smonta ogni pregiudizio legato [...]
Frittata con spinaci, piselli e formaggio Malga Solitamente a pranzo amo mangiare la pasta. Mi piace, mi sazia, se ci sono legumi o verdure è un pasto completo. Ma soprattutto, lo ribadisco, la [...]
di Emanuela Sorrentino Il sapore del ricordo – fatto di profumi autentici, suggestioni di mente e cuore e antiche ricette tramandate dal passato – ha trionfato al termine del contest [...]
