Il vino dolce nelle Osterie d’Italia

dal 28 December 2021 su www.intravino.com

Quando ho scritto il pezzo sui liquori che iniziava con “Perché non si beve più vino dolce?” non immaginavo che il professor Michele Antonio Fino l’avrebbe fatto diventare lo spunto per una ricerca che l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ha svolto in collaborazione con il Consorzio del Moscato d’Asti & Asti Spumante dal titolo “Analisi di mercato del Moscato d’Asti & Asti Spumante nelle osterie d’italia Slow Food”.

Per definire meglio il quadro generale è necessario partire da qualche dato significativo fornito dal Conso [...leggi]

tags : riesling moscato cantina brioche bevande toscana dolci vini vin beva
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