Pardulas

dal 26 March 2016 su www.ricettedalmondo.it

Le pardulas, casadinas o formaggelle come sono chiamate nelle varie province della Sardegna, sono delle tortine tipiche del periodo di Pasqua, della tradizione sarda. Queste tortine sono realizzate con una base di pasta morida e flessibile, realizzata con lo strutto, ed un morbido ripieno di ricotta o altro formaggio, molto semplici e gustosa.

Le pardulas si possono trovare nella variante dolce, dove la crema viene arricchita da zucchero, uova, e aromi come la buccia grattugiata degli agrumi o piĂą raramente l'uvetta. O anche nella versione salata, per le quali si puĂ [...leggi]

tags : sarda ricotta zucchero formaggio pasticciotto
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