Vi ho già detto quanto adori il Kathay? Anche se nell’ultimo anno il tempo che trascorro ai fornelli è davvero poco rispetto a prima, quando posso mi diletto ancora a mettere le mani in [...]
Con l’arrivo dell’estate la necessità di piatti freschi e genuini si fa sentire. L’ideale per un pasto veloce e fresco, magari preparato la sera prima, oppure di una pausa [...]
Questa è una ricetta veloce, leggera e perfetta per l’estate ispirata da una mia recente visita da Kathay International (il mio negozio di specialità etniche preferito). Nella mia [...]
Coccole di Pollo al Latte di CoccoIngredienti per 4 persone:- 500g di petto di pollo in cubetti (grandi come quelli per lo spezzatino)Per la marinata: - 150g di latte intero - 1 ciuffo di [...]
Il "tataki" è un classico della cucina giapponese.Si tratta di freschissimi filetti di tonno, scottati e cosparsi di semi di sesamo.Ingredienti:- Tranci di Tonno fresco- Sesamo bianco e nero- [...]
Ingredienti per 8 persone:500 g di filetti di triglia (o altro pesce a piacere)100 g di fagiolini1 grossa carota2 uova4 cucchiai di salsa di soia80 g di farinasaleper la salsa:50 g di arachidi [...]
...una strana mania che ultimamente stenta ad abbandonarmi........questi ''bicchierini'' golosi mi stanno letteralmente facendo impazzire....Complice il caldo che mi fa temere non poco [...]
Con tempura si intende un fritto misto di crostacei, molluschi e verdura tipico della cucina giapponese. In realtà le origini della tempura sono molto più vicine a noi, geograficamente [...]
La coltivazione della soia ( Soja hispida Moench.) ha origine in Cina e in Oriente, dove questa leguminosa è usata per l'alimentazione da 4000 anni, ed è una delle fonti proteiche [...]
Grigliate i peperoni, puliteli e tagliateli a pezzetti.Tagliate i pomodori a dadini, versateli in una zuppiera, aggiungete i piselli, i fagioli, i peperoni ed il mais.Preparate una salsa [...]
Volevo fare una mousse ma allo stesso tempo avevo in scadenza una bustina di budino Ingredienti per 2 bicchieri: 1 bustina di budino al cacao per 4 dosi 300ml latte di soia 2 cucchiai di panna [...]
La Cia segnala situazioni critiche in molte aree del Paese. Senza acqua, riduzione delle produzioni fino al 60 per cento con danni per milioni di euro all'intero settore.L'agricoltura [...]
Caldo torrido, la Cia Emilia Romagna lancia l'allarme: 'La siccità mette in ginocchio l'agricoltura: i danni alle colture sono ingenti e la situazione sta peggiorando'. Alte temperature e [...]
Franciacorta, Curtefranca. Sinonimi tra loro e sinonimi anche di paesaggi prosperi, attività che procedono spedite, gente che lavora e fa lavorare, benessere. E benessere nei bicchieri e sulle [...]
e... diciamo che non è estate se non ci gustiamo un bel piattone di fritto misto con tante belle verdurine grigliate che ne pensate??? A differenza di quello che si pensa, se fatto a dovere, [...]
Ingredienti: 2 zucchine tonde 1 scalogno piccolo 1 spicchio d’aglio 1 confezione di ceci lessati pan grattato salsa di soia 1 vasetto piccolo di yogurt di soia 1 noce di margarina senape [...]
Prandini (Presidente di Coldiretti Brescia): 'Basta alle speculazioni finanziarie sui cereali'.Brescia 6 luglio 2012 - Meno grano tenero e mais, più grano duro. E' lo scenario che [...]
Giorni fa cercando tra le ricette light del blog mi sono imbattuta ne La regola d’oro di Federica che mi ha ricordato una ricetta fatta tempo fa quiindi non ho potuto fare a meno che [...]
Questa ricetta è venuta fuori da uno sbaglio in cucina Dopo aver messo troppo sale negli gnocchi ho deciso che al posto di buttarli avrei inventato qualcosa di alternativo, così sono nati i [...]
Narra una leggenda che il saggio Naradha porto' un mango a Shiva in una notte di luna piena.I fratelli Maruga e Ganesh litigarono perche' entrambi volevano possedere il frutto.Shiva stabili' che [...]
Ho ripreso a far lavorare la mia amica “mamma la pasta” ed avevo voglia di fare un panini pseudo-dolce per merende golose, ma nutrienti… Ingredienti: 150 g pm (figliolo di [...]
Ultimo viene il dolce. Alcuni passano direttamente al caffè o all’ammazzacaffè (ma poi assaggiano dai piatti altrui “un pezzettino”), altri deglutiscono faticosamente torte e [...]
Ve lo ricordate il primo barbeque? Attenzione la prima grigliata della vostra vita mica il primo pic-nic perchè sono due modi completamente diversi di affrontare il pranzo plain air, come [...]
Un’ottima pizza di facile preparazione, per l’impasto ci vogliono pochi minuti e per la cottura 1/2 ora nel forno. Ingredienti (per 2 teglie medie): 1 bicchiere di farina di kamut [...]
Ho voluto provare a fare un pane “proteico” e contestualmente gluten free, essendo intollerante al glutine, da utilizzare come base per piatti freschi di verdure. L’aspetto [...]