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Per Pasqua cercavo qualcosa che profumasse di Austria, di montagne, di casa, di prati verdi, di boschi… qualcosa che potesse per un attimo accorciare le distanze tra dove sono ora e dove [...]
Tagliate la fesa di tacchino a cubetti. In una padella scaldate il burro,unite la cipolla e l'aglio tritati, fate colorire.Aggiungete la carne di tacchino e rosolatela per 10 minuti.Salate e [...]
Ne esistono mille versioni, lo so.. però sono troppo buone! Questa è la ricetta tradizionale della mia famiglia, direttamente dall’entroterra marchigiano. Ingredienti: 900 gr farina 0 [...]
Il motivo principale per cui mi sono incaponito con i Tournedos, è perchè mi piace il nome. Altisonante e inutile. Volevo anche io poter dire “Ho cucinato i Tournedos”, e un [...]
ll termine Pasqua, in greco e in latino “pascha”, proviene dall'aramaico: pasha, che corrisponde all'ebraico pesah, il cui senso generico è “passare oltre”. Il significato [...]
Il tonnetto rosso può raggiungere le ragguardevoli dimensioni di quasi 4 metri, è un pesce molto presente nella tradizione culinaria sarda, soprattutto di quelle zone interessate dagli [...]
Riconoscete il personaggio nella foto? E’ Roy Paci, alle prese con una piccantissima ‘nduja. Lo abbiamo incontrato al termine del nostro Vinitaly. Osservate bene i suoi occhi [...]
Il pollo sta diventando una sorta di ossessione, è troppo chiederne uno cotto alla brace, con l’interno succoso e la pelle croccante? Il mio modello comportamentale è fai le cose da solo, [...]
Stoccafisso all'Anconitana Ingredienti - Stoccafisso (qualità ragno gia ammollato) - 1,2 kg - Olio di oliva extra-vergine - 3 dl - Conserva - 30 gr - Filetti di pomodoro fresco per il sugo - [...]
Questo post ha, per una volta, una dedica specifica: Valuzza è tutto (o quasi) per te. Ti ricordi? è passato un mese, li abbiamo messi via pieni di speranza e di sale, in attesa di scoprire [...]
Evviva i 150anni dell'Italia.....e aggiungo evviva l'arrivo della primavera così ieri sera abbiamo festeggiato con un risottino multicolor!!! Ingredienti per 4 persone: 300gr di riso 2 [...]
Dosi per: 8 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 60 minuti circa INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 150gr. di prosciutto di praga a fette 4 carciofi 350gr. di [...]
Ingredienti per 4 persone: - 4 quaglie - 3 cucchiai di Fiordifrutta agli agrumi - 2 fette di pancetta fresca - 1 cucchiaino di zenzero fresco - 1 spicchio d’aglio - 1 scalogno - 2 rametti di [...]
Preparare il pesce e’ un’arte meno complicata di quanto si pensi. Per cucinarlo, non esistono solo metodi da grandi chef, ma tecniche molto semplici, che permettono anche ai [...]
Involtini di pollo Ingredienti 8 fettine sottili di petto di pollo 8 pomodori secchi sott'olio 2 finocchi 1 limone non trattato 1/2 bicchiere di vino bianco secco olio extravergine [...]
Ingredienti per 6 porzioni:800 g di fragole1 confezione di gelatina in fogli (dose per 1/2 litro)1 limone (succo e scorza grattugiata)400 ml d'acqua100 ml di vino bianco secco300 g di [...]
Questo pane nutriente rappresenta un ottimo snack per il doposcuola dei bambini affamati. Insieme a mia mamma abbiamo preparato un paio di kg di pane e io ho preparato anche questo pane ai [...]
![La grande abbuffata di Babette [astenersi deboli di cuore]](http://128px.thumber.it/http://www.intravino.com/wp-content/uploads/la-grande-abbuffata.jpg)
Ascoltare liste infinite di bevande sgargarozzate è l’esercizio onanistico più noioso dell’enomondo, roba che al terzo vino accenderei il disco “ma che due palle”. [...]
Un piccolo omaggio alla mia dolce attesa, ma anche un inno alla vita! Ingredienti per la pasta: 250 gr di farina 0 1/2 bustina di lievito secco 1 pizzico di sale 1 goccio di vino bianco 2 [...]
Ci sono queste degu che si sta tutti in piedi uno addosso all’altro, ci andiamo perché ci invitano, per rivedere gli amici e assaggiare (comunque) qualcosa, ma alla fine son sempre una [...]
Montelvini di Venegazzù brinda alla positiva chiusura del 2010 con un fatturato di Gruppo di circa 20 milioni di euro. Di grande interesse l'incremento registrato nelle vendite di bottiglie che [...]
Barba di frate alla salsiccia La Salsola soda,comunemente chiamataBarba di frate o Barba del Negus o Agretti o Lischi. La specie è nativa dell'Eurasia e del Nord Africa, ed è conosciuta [...]
Or bene, - gli disse il bravo, all'orecchio, ma in tono solenne di comando, - questo matrimonio non s'ha da fare, né domani, né mai… (Alessandro Manzoni - I Promessi Sposi). [...]
Si è abbassato il sipario sul 31° Salone dell’Ospitalità al Tirreno C.T. di Marina di Carrara e una valanga di premi si è abbattuta sulle 1000 berrette bianche della Federazione [...]
FEBBRAIO Pranzo Antipasti. Ostriche ravigote. Triglie alla livornese. Châteaubriand bearnese. Soufflé di patate. Terrina di anatra alla moda di Rouen. Insalata di cicoria. [...]
