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Sembra proprio che la primavera sia arrivata, le giornate belle e soleggiate ci fanno compagnia, ma le temperature alla mattina e quando il sole tramonta sono ancora fresche per fortuna, come [...]
Ogni tanto mi regalo qualche coccola in cucina tutta per me, come questo risotto, che ho assaporato dal primo fino all'ultimo chicco!350 g. di riso Vialone Nano6 champignon grandi6 fette di [...]
Della cipolla non si dice mai abbastanza bene! E' da sempre conosciuta nello studio delle erbe medicinali e nei rimedi della nonna, come ricca di principi depuranti, [...]
Pellegrino Artusi e la vitella. Odoardo Spadaro fantasista fantasioso, imitatore imitatissimo, parodista e cantante, dai toni mordaci del facile dongiovanni con le sue canzoncine ha un [...]
Ingredienti: 160 g di riso integrale 1 carota viola 1 topinambur misto per soffritto aglio granella di pistacchi Procedimento: Preparare il soffritto in una pentola capiente con misto per [...]
per la Pasqua è di tradizione la carne d'agnello, ho titolato la ricetta, ma ho usato la carne di pecora adulta cucinandola un po' di più e guadagnandoci in sapore seguendo questa bella [...]
Questa ricetta è tratta dal libro "La cucina di Grado " che io ho seguito alla lettera. Ho usato solo pesci con le spine. Alla fine del post troverete le foto e la descrizione dei pesci che ho [...]
Morbidissime, buonissime e super delicate! Print Polpette di carne in salsa al limone Dosi per 4 persone Ingredienti PER LE POLPETTE: 350 gr di carne di vitellone macinata [...]
Il 19 Marzo, la festa di San Giuseppe ma anche la festa del papà....ed invece di fare il solito oggettino che ne dite di fare un regalo veramente speciale da condividere insieme? Non esiste [...]
La rubrica Cucina con Sape oggi ci propone un gustoso secondo piatto di pesce: che ne dite di preparare insieme a lui lo sgombro affumicato accompagnato da gustose verdurine e grano saraceno? [...]
Et voilà! Monsieur le Soufflé.Che fatica ragazzi!Allora, torno indietro di un paio di passaggi e vi spiego meglio la storia di questa ricetta....Siamo giunti al consueto appuntamento mensile [...]
Mi ha stupito non trovare questa ricetta nel blog! Il risotto al tartufo è un must della cucina italiana. Ingredienti x 2p:1 bicchiere di riso tondo integrale “originario” 1 [...]
Ode all’eterno secondo, il risotto. Come per la pasta o forse ancora di più, la preparazione del risotto perfetto genera non pochi grattacapi. È un’arte senza dubbio, di fine fattura, se [...]
Avevo postato su Facebook la foto dei fagioli con il pane e l'olio, ma ho pensato di pubblicare comunque la ricetta, nonostante la sua semplicità.In fondo non è cosi scontato che tutti [...]
Risotto ai frutti di bosco ed erba cipollina Questo è un risotto particolare, che potrebbe non piacere a tutti perché mantiene una leggera ma persistente punta di acidità data dai frutti di [...]
Paella de marisco Per 5 persone250 g petto di pollo ( per velocizzare , ma [...]
Io, personalmente, me la sono mangiata a cucchiaiate ma..nessuno vi potrà mai impedire di metterla sul paneeee :D, profumata, light, veloce, gustosa, senza glutine, senza lattosio, e [...]
Le ricette di primi piatti di pesce possono essere un ottimo modo per poter stupire i nostri commensali con un gusto assolutamente unico. Scopriamo insieme i 5 primi piatti che possiamo [...]
Quando ho assaggiato per la prima volta i crostini toscani è stato amore a prima vista. Ammetto che prima di adesso non avevo mai acquistato i fegatini di pollo, non li avevo mai notati nel [...]
Ingredienti per 4 persone 400 gr. di penne, 400 gr. di pancetta affumicata a dadini oppure 200 gr. di pancetta e 200 gr. di speck, 300 gr. di pomodorini pachino e qualche pomodorino secco, [...]
Pellegrino Artusi e il Rosbiffe. Alcune tracce fanno risalire le origini dell'attuale panino al roast beef al lontano 1877, direttamente dalla ricetta del "Beefsteak Toast": un [...]
Per la Festa del papà, ecco a voi 5 ricette facili e veloci da realizzare per poter trascorrere in famiglia una giornata tanto bella come quella in cui si celebra la figura paterna. Se volete [...]
Ieri nel mio ufficio c'è stata una vera e propria scossa di terremoto, al termine della quale solo pochi sono riusciti a rimanere seduti alla propria scrivania.Partiamo dal presupposto che [...]
Il menu Chef Luca Marchini Scampo, succo di salicornia, cipolla bruciata e emulsione di maialino Chef Niko Romito Tortelli di mandorle con brodo affumicato Chef Emanuele Scarello Merluzzo [...]
Per questa zuppa estremamente delicata ho seguito la ricetta di uno speciale Sale&Pepe dedicato alla cucina di mare. Mi è piaciuta moltissimo, diversa dalle solite zuppe, molto leggera e al [...]
