Risultati: 19768 per brodo
Per la serata dedicata ai vini piemontesi ho realizzato questa ricetta per un dolce che utilizza uno dei prodotti tipici del territorio della Pianura Padana, il riso. La base è quella di un [...]
Uno dei motivi più validi per farsi piacere l’autunno e i primi veri freddi è senza’altro gli aromi e la forza che riesce ad infondere nel cavolo nero. Ortaggio mitico per la [...]
Questa ricetta presenta un tipico risotto italiano adattato per la cottura con pentola a pressione. Il risotto verrà cremoso e delizioso esattamente come l'originale - ma con una cottura molto [...]
Questa è decisamente una ricetta d’autore, e che autore! Si dice che Frédy Girardet sia uno dei migliori chef al mondo. Con una fama del genere c’è da sentirsi in soggezione anche solo ad [...]
Questa ricetta è ispirata alla ricetta catalana: “Albondigas de cerdo con calamar” tratta dal libro:Made in Spain: Spanish Dishes for the American Kitchen.Ingredienti per 4 persone :- 350 [...]
Ingredienti (per 4 persone): 1 panino di circa 50 g 200 g di petto di pollo già cotto (arrosto o lessato) 50 g di speck 150 g di funghi champignon 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di [...]
Ingredienti per 4 persone: Per i savarin: 250 g di riso superfino, 2 cespi di radicchio trevisano, 1 grossa noce di burro, 1 spicchio d’aglio, 1 scalogno, brodo vegetale, 50 g di burro, ½ [...]
Fare e disfare. Forse la gnoma, ora più che mai sta facendo questo. Ora che non è più bimba, ma ancora non sa dare un nome ai pensieri della sua nuova dimensione. Ora che conosce [...]
Mi dispiace per la lunga assenza..ma sto avendo dei problemini con il computer..nonostante ciò..trovo sempre il rimedio per condividere con voi le mie ricettine.. Ingredienti 4 cipolle grandi [...]
Ingrediente Principale: Filetti di sogliola - Ostriche Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
Se amate i risotti quanto li amo io, ma soprattutto se vi piacciono le castagne anche solo la metà di quanto piacciono a me , allora davvero non potete dire di no a questo risotto cremoso, [...]
niente di nuovo ma può essere un’idea per questi giorni di pioggia. Ingredienti: 3 etti di pomodorini: ho usato quelli freschi che mi aveva dato una vicina ma anche i pelati andranno [...]
Alle volte uno si crede incompleto ed è soltanto giovane. (Italo Calvino ) I parioli nella città eterna sono simbolo di solidità e borghesia, Un posto di case eleganti e verdi aiuole, di [...]
Doro Wot Etiope Il wot è uno stufato piccante, con salsa di pomodoro, cipolle e spezie, e può essere preparato con diversi tipi di carne come il manzo e il pollo. Nel notro caso lo spezzatino [...]
(fotografia: Alessandro Guerani)Non è che lavoriamo sempre, sempre, sempre..... o meglio, lo facciamo! Ma ogni tanto riusciamo a fare anche qualche scatto per il nostro piacere personale e per [...]
Questo signore che molti riconosceranno è Beppino Ocelli. Il suo stand a Torino era una mecca profumata e golosa e lui officiava il taglio delle sue prelibatezze da far assaggiata al popolo [...]
Mi piacciono le lenticchie, anzi a dirla tutta mi piacciono tutti i legumi. Ma le lenticchie così piccole e saporite le apprezzo particolarmente. Quando preparo la zuppa con questi legumi tendo [...]
Il risotto ai funghi è un primo piatto tra i più classici, tra i primi che piacciono un pò a tutti ma che a parere mio è anche tra i più banali, così visto che la stagione è quella [...]
Questa salsa speziata, contrariamente a quanto si possa pensare, ci arriva direttamente dal mondo anglosassone che, si sa, ha assorbito spesso le tradizioni culinarie dei Paesi con cui ha avuto [...]
Ultimamente nelle riunioni delle diverse società scientifiche in tema di nutrizione non si parla d’altro, se fino allo scorso anno era la prima colazione il tema principale, poi sono seguite [...]
A casa di Elvira ci hanno fatto il risotto, facendoci scoprire che in inglese si chiamano carciofi di Gerusalemme. Qui tra i monti, in un week end di pioggia a non finire, ne abbiamo fatto [...]
La fregola è una tipologia di pastina, fatta con grano duro, tipica della Sardegna. Il suo utilizzo in cucina è, tradizionalmente, finalizzato all'accompagnamento del brodo di pesce o delle [...]
La fregola è una tipologia di pastina, fatta con grano duro, tipica della Sardegna. Il suo utilizzo in cucina è, tradizionalmente, finalizzato all'accompagnamento del brodo di pesce o delle [...]
Il tortellino è una pasta all’uovo tipica della cucina emiliana, specialmente in occasione delle festività natalizie. La forma ricorda un piccolo anello che la tradizione associa [...]
Ingredienti: 150 gr porcini 150gr chiodini 2 spicchi d’aglio prezzemolo tritato 40 gr farina bianca 2 patate medie 1 lt brodo vegetale rosmarino 3-4 cucchiai di olio evo sale pepe [...]
