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Panzerotti con ricotta e spinaci al ragù di carneQuesto è un piatto veloce, in quanto i panzerotti non li ho fatti in casa, ma li ho comprati. Il ragù l'ho fatto io in casa con la cottura [...]
Le polpette di lenticchie cotte in forno senza uova e senza glutine sono un’ottima idea per cucinare i legumi in modo diverso, sfizioso . Le polpette sono state preparate con [...]
L’idea è venuta ibridando gli gnocchetti sardi con gli gnocchi di patate al verde, non meno della pasta per le lasagne verdi. Ho dunque messo assieme la semola, la farina 0, le uova e gli [...]
Oggi a Light and Tasty si parla di Ricotta!Quel latticino delizioso ricavato per cottura del siero del latte rimasto dopo la cagliata dei formaggi e opportunamente acidificato.E' [...]
Se passate spesso da qui sapete cosa si mangia a casa nostra, non solo le ricette che vi posto sul blog ma quello che giornalmente servo a tavola. Noi siamo cresciuti negli anni ’80 dove [...]
Immagino, siete curiosi, e lo ero anch'io, di scoprire quali conseguenza hanno avuto le mie due uscite, specie quella a cena degustazione. E' vero che ho mangiato poco, e ho assaggiato un [...]
A casa mia è sempre stato un classico: la domenica si cuoceva un chilo di pasta, indipendentemente da quanti fossimo a tavola. Tutta quella che avanzava veniva consumata il giorno dopo, e [...]
Chi mi segue su Instagram saprà già che dopo la pausa natalizia mi sono concessa un’altra settimana di silenzio, non perché fossi ancora in vacanza ma perché ho messo a punto tutta una [...]
GNOCCHI ZUCCA E SALSICCIA FraGolosi. Gli gnocchi zucca e salsiccia sono un primo piatto che ben si adatta ai primi freddi autunnali. Il gusto dolce della zucca è attenuato dalla [...]
I broccoli sono una verdura che amo molto che faccio spesso anche facilmente e velocemente appena lessata e tirata in padella con aglio e peperoncino. Oggi con la salsiccia ne ho fatto un primo [...]
Dopo aver imparato a fare gli Spätzle agli spinaci dalla cuoca Erika a San Cassiano in Val Badia, mi sono cimentata in diverse varianti, a partire da quelli bianchi, molto frequenti in [...]
Eccoci al primo appuntamento dell'anno della rubrica Quanti modi di fare e rifare, sono diversi anni che partecipo a questo incontro, siamo tante amiche sparse in tutto il mondo che si ritrovano [...]
Se ti arriva un bel piatto di Vincisgrassi non si può che sentenziare “Adè la morte sua!” I Vincisgrassi un tipo di pasta al forno tipico delle Marche, in particolare della [...]
C'è chi si ostina di non concedersi nemmeno una pausa dopo un periodo impegnativo, caloricamente parlando, tra cui ci sono quei pochi fortunati che non ne risentono affatto (o mangiano poco, o [...]
Focaccia con formaggio Bluedessert After e cioccolatoUna focaccia insolita ma di un buono, che solo provandola vi renderete conto il perché l'ho detto. Questa focaccia morbidissima è stata [...]
L'insalata invernale di cavoli, con cavolfiore, cavolo broccolo e cavolo nero, è un delizioso mix di verdure invernali ricche di virtù, perfette per fare il pieno di benessere nella stagione [...]
RIPIENO RICOTTA E SPINACI FraGolosi. Il ripieno ricotta e spinaci è una delle farce più classiche della cucina italiana. Viene utilizzato per farcire pasta fresca ripiena, come [...]
L’Italia, si sa, è il Paese delle mille differenze, dove nel giro di pochi chilometri cambiano i dialetti, dove ogni quartiere ha un’identità precisa e dove, appena dietro la curva, [...]
Il pesce, ancor meglio se di stagione, è una componente fondamentale di una dieta sana. Ricco di sostanze nutritive, è risaputo che abbia dei benefici, tuttavia è necessario fare alcuni [...]
Insieme al miele, l’aceto di mele veniva impiegato già nell’antica Grecia come prezioso rimedio naturale contro la tosse. Questo è quanto ci viene tramandato da Ippocrate, ma sappiamo che [...]
Dal libro degli antipasti per le feste de Il Cucchiaio d’Argento, questa sfiziosa ricetta per un antipasto semplice, che, come al mio solito, ho modificato per meglio adattarla a quanto [...]
RAVIOLI AL BURRO FraGolosi. I Ravioli al Burro sono uno dei classici della cucina italiana. Generalmente il ripieno per ravioli è preparato con ricotta e spinaci oppure, talvolta, con [...]
Gli gnocchi alla viterbese sono un primo piatto semplicissimo e nutriente a base di gnocchi di patate conditi con ricotta e noci. Pochi e semplici ingredienti, perfetti creare un piatto sano ed [...]
Tortelli di ricotta con sapa, ossia mosto cotto! Una ricetta semplice e delicata, dedicata a chi ama la pasta ripiena im tutte le sue declinazioni: sono dei tortelli un po’ [...]
Oggi presento un antipasto preparato nelle festività natalizie, un piatto semplice, più che una ricetta è un assemblaggio. Sì, li chiamo sempre così, sono piatti semplici in cui gli [...]
