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Quando cominci a scoprire il Molise te ne innamori e non lo lasci più. Già al rientro del press tour Molise Truffle Experience avevo dichiarato che “Il Molise ti conquista e ti [...]
La festa dell’olio ha una precisa finalità: valorizzare un prodotto genuino e di elevata qualità della terra toscana, frutto del lavoro di olivicoltori attenti e professionalmente [...]
Tagliata di TonnoIngredienti: Tonno fresco tagliato alto, rucola, salse a piacere (io ho utilizzato la Crema all'aceto balsamico di Modena I.G.P. in bottiglia "PP" piccola ModenaCrèam [...]
John Keating (Robin Williams): "Andai nei boschi perché volevo vivere con saggezza e in profondità, succhiando tutto il midollo della vita. Per sbaragliare tutto ciò che non era vita e per [...]
Ingredienti: 300 g di fagioli con l’occhio 3 foglie di alloro 1 pezzetto di alga kombu 1/2 cipolla 20 olive nere condite 4 cucchiai di capperi sotto sale 2 cucchiai di aceto di mele succo [...]
Poche sono le ricette di zuppe e minestre della tradizione napoletana, ma le poche che vi proporremo sono davvero speciali come questa Zuppa ai fagioli e cozze che fonde la saporita consistenza [...]
Una ricettina facile facile e molto sfiziosa: spaghetti di carote viola. Ingredienti: carote viola succo di 1 limone olio evo sale integrale (se volete) prezzemolo Procedimento: Spiralizzare le [...]
La mia amata zucca non poteva mancare come condimento per la pizza. La zucca prima è stata cotta in padella aromatizzata con rosmarino e poi ridotta in purea. A fine cottura della pizza, ho [...]
L’ultima volta che al ristorante mi è stato chiesto gradisce uno chardonnay?, ho immaginato per un attimo di sfoderare una risposta alla James Bond modello Sean Connery: io non bevo [...]
Mio figlio prima di tornare a casa mi manda dei link di cose che vorrebbe mangiare, cercando di accontentarlo adatto i suoi gusti con il mio modo più salutistico di cucinare, questo [...]
Il freddo è decisamente arrivato...l'inverno incombe su di noi e il Natale è ormai vicino...Iniziamo a pensare a qualche ricetta per le feste e approfittiamo delle arance, per fare scorta di [...]
Dopo più di un mese senza computer e l'impossibilità di aggiornare queste pagine, eccomi tornata con una nuova ricetta, semplice, veloce ma di grande effetto che dà avvio alla mia [...]
La barbabietola rossa o rapa rossa è una radice tondeggiante dal caratteristico colore rosso. Ha proprietà antiossidanti oltre che avere proprietà disintossicanti, depurative, [...]
La pasta alle barbabietole e panna è un primo semplice ma gustoso che, con qualche piccolo accorgimento, diventa una pietanza adatta anche alle occasioni particolari. Non può non [...]
Gnocchi di Ricotta al Pomodoro e BasilicoIngredienti: 500 gr di ricotta fresca, 100 gr di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di noce moscata, 1 uovo, farina q. b. (circa 400 [...]
Ieri, in America, si è celebrato il giorno del ringraziamento (Thanksgiving) e, in mancanza di enormi tacchini da cucinare in altrettanto enormi forni e di una tradizione italiana che richiami [...]
La pasta con crema di zucca, mascarpone, porcini e prosciutto è nata come ricetta svuota frigo. Capita tante volte di avere un po' di una cosa, un po' di un'altra e non sapere come utilizzarle [...]
Ancora radicchio? Sì ancora radicchio e non sarà l’ultima ricetta! Oggi ravioli ricotta e radicchio tardivo conditi con guanciale e radicchio saltato in padella al profumo di [...]
Sapete cosa mi piacerebbe? Mi piacerebbe che ciascuno di voi, a turno, venisse a casa mia e aprisse il mio frigorifero: solitamente è strapieno, con tantissima verdura e ingredienti [...]
Sono dei filetti di platessa prima infarinati e dorati, poi conditi con la “Chermoula” che è una salsa composta di coriandolo fresco, aglio, limone in conserva (Citrons confits), semi di [...]
Il freddo è arrivato...e per riscaldarmi mi piace preparare zuppe e creme di verdure. E' il periodo dell'anno migliore per il comfort food. Comfort food, solo a pronunciarlo mi fa venir voglia [...]
Contro il food, verso il Cibo.Questo è stato il tema itinerante del secondo raduno nazionale dell'Aifb, Associazione italiana foodblogger di cui faccio parte, che si è tenuto a Rimini [...]
Racconto come è andata.Dovete sapere che la sottoscritta riesce a raggiungere dei livelli di abbrutimento a dir poco imbarazzanti, col marito della suddetta che spesso e volentieri va in [...]
Dal momento che viene diramata la ricetta è un continuo pensare. L'abbino con questo, ... no forse è troppo trasgressivo, allora con quest'altro......., no troppo scontato....... [...]
Adoro da sempre qualsiasi tipo di raviolo o pasta o gnocco conditi con il burro fuso! Però all'MTC di novembre, quello che ruota attorno ai raieu cu-u tuccu di Monica e Luca [...]
