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Non c’è grande evento che non sia accompagnato da polemiche, e certamente le Olimpiadi di Milano Cortina 2026 non fanno eccezione. Per nulla, verrebbe da dire, visto che l’evento non è [...]
LU è un locale dinamico che ci accompagna in ogni momento della giornata: colazioni, light lunch, merende, aperitivi e cocktail. Si trova a Cadorago, alle porte di Como, ed è un luogo [...]
Con il ritorno di Cortesie per gli Ospiti, l’attenzione dei media si concentra nuovamente su Roberto Valbuzzi… e non solo: ricordate la moglie Eleonora Laurito? Sapete che lavoro faceva [...]
Joe Bastianich aveva dichiarato che, pur lasciando che i suoi figli trovassero la propria strada, sperava che qualcuno di loro seguisse le sue orme di imprenditore della ristorazione, e il suo [...]
Lo chef palermitano Natale Giunta, noto per le sue coraggiose denunce contro il racket della mafia, è tornato al centro del dibattito pubblico per una nuova iniziativa lanciata attraverso i [...]
Non se ne può più di titoli di articoli e di meme che alimentano a conti fatti fake news, come ho avuto modo di constatare oggi a proposito di Benedetta Rossi morta. Già, perché un post [...]
Ti è mai capitato di fissare lo scaffale del riso al supermercato e sentirti confuso? Carnaroli, Arborio, Basmati, Originario… le varietà sono tantissime e ognuna ha caratteristiche [...]
Giorgio Locatelli stupisce ancora una volta: il pubblico di MasterChef Italia non ha potuto fare a meno di notare quanto lo chef sia cambiato durante l’ultima stagione del programma… Ma cosa [...]
Nuova settimana, nuova puntata di MasterChef Italia e, a quanto pare, prove ancora più difficili da superare per i concorrenti dello show. Non a caso, le anticipazioni promettono grandi colpi [...]
Bruno Barbieri lancia un importante allarme per quanto riguarda la cucina italiana, sta succedendo tutto velocemente… le sue rivelazioni lasciano tutti senza parole. Nel corso degli anni [...]
Due forni, tante pizze da asporto, un nuovo dehors, serate a tema con musica e incontri con gli chef. È la pizzeria Gennaro Catapano che guarda caso, si chiama Jolly. Proprio come la carta da [...]
Torna domani, giovedì 8 gennaio, Masterchef Italia (su Sky e in streming su NOW) con una nuova puntata di una Masterclass che – diciamolo – al momento non è che stia facendo faville, ma [...]
Di cosa sa la nutria? Qualcuno dice che sa di coniglio, altri parlano di lepre e anche di tacchino. La nutria non è una specie autoctona; arriva in Italia dal Sudamerica negli anni Cinquanta, [...]
Le feste di fine anno in cucina non sono magia: sono panico totale, panettoni isterici e clienti impossibili. Ecco le confessioni più amare e comiche degli chef sotto pressione. Leggi tutto [...]
Prima di andare a pranzo da Ottolenghi a Londra avevo provato a fare qualche sua ricetta in casa. Nel mio sistema tassonomico interiore le ricette di Yotam Ottolenghi sono indispensabili come un [...]
Vellutata al finocchio: cremosa, leggera e profumata, perfetta per depurarti dopo le feste e scaldarti con gusto in pochi minuti! Dopo le feste il mio stomaco chiedeva pietà e io, non sapevo da [...]
Ma quanto è buono il gateau di patate, specialmente con qualche variazione che renderà questa squisita pietanza ancora più deliziosa. Cucinalo così e ti renderai conto di quale bontà sia. [...]
L’inizio dell’anno è tempo di bilanci, e noi ne abbiamo fatto uno a partire dai cinque articoli più letti del 2025 su Dissapore. Da un paio d’anni ormai curiamo la sezione [...]
di Carmen Autuori La conoscenza e, di conseguenza l’uso in cucina, delle erbe spontanee di Peppe Zullo, cuoco contadino dei Monti Dauni a Orsara di Puglia, è pressoché infinita. [...]
Se stai cercando la ricetta per una focaccia fatta in casa che sia alta, soffice e con i classici “alveoli” (le bolle d’aria), sei nel posto giusto. La focaccia ad alta [...]
I gusti non si discutono e ciascuno può mangiare ciò che vuole: uno chef è diventato famoso in tutto il mondo grazie ad un alimento che a molti, in Italia, fa impressione. I gusti sono gusti [...]
Vuoi sorprendere i tuoi commensali per cena? Allora punta tutto su questa pasta all’arrabbiata alla siciliana: con questa ricetta mi trasformo in un vero chef. Inoltre, il tutto si prepara in [...]
Archivio Storico Cocktail bar, NapoliIl Grand Tour, viaggio di intellettuali ed aristocratici Europei tra il XVIII al XIX secolo, che aveva tra le destinazioni anche Napoli è [...]
Il palinsesto televisivo del primo di gennaio permetterà agli appassionati di smaltire i lunghi cenoni passando parecchie ore sul divano: nerd e amanti della pop culture potranno consumare [...]
Cotechino, meglio la ricetta di Andrea Mainardi o quella di Federico Fusca? Due piatti da chef, uno meglio dell’altro! A Capodanno non può di certo mancare il cotechino. C’è chi lo [...]
