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La crema al tè matcha è una delle tante ricette che si possono preparare questo preziosissimo te verde giapponese, una crema versatile e buonissima che potete servire come dessert al [...]
Tutti si vantano di curare i dettagli. Ma non tutti notiamo gli stessi. Per fortuna. Questo fa sì che un’esperienza #foodcultural sia memorabile, desiderabile, riproducibile in modi diversi [...]
Il capitano Nathan Algren (Tom Cruise): "Non lascerò che distruggano ciò che ho imparato ad amare." dal film L'ultimo Samurai, 2003 Adoro i funghi shiitake. Fino ad adesso [...]
Può il nostro ristorante del cuore del mese di novembre essere un luogo che cucina giapponese? Sì se è You Sushi! Può un ristorante giapponese essere guidato con successo da italiani? Sì, [...]
Il tè verde matcha, o tè verde giapponese, è un tè verde coltivato soltanto in Giappone, è proprio lì che ci sono le condizioni ideale per poter far crescere questa pianta preziosa [...]
Il cibo giapponese è uno dei più buoni e dei più famosi del mondo. Ormai non c’è praticamente città in Italia che non annoveri almeno un sushi bar e sono in tanti ad aver perfino provato [...]
Caro Babbo Natale, amo il tè e quest’anno vorrei… non sapete come andare avanti? Troppo indecisi sulla lista lunghissima di tè, tazze, teiere che vorreste portarvi a casa? Non vi [...]
I banchi dei mercati ne sono pieni: rosse, gialle, verdi striate, belle tonde come quelle di Biancaneve o bitorzolute come un naso di strega. Tra i protagonisti dell’orto della frutta di [...]
È una sostanza chimica presente in molti alimenti, leggiamo il suo nome nella lista degli ingredienti di molti cibi confezionati e in tanti leggono con sospetto il suo nome e la sua sigla: [...]
Soia, un legume che contribuisce ad abbassare il colesterolo, è benefico per l’intestino e aiuta il sistema nervoso. Olio extravergine di oliva artigianale, una spremuta di olive selezionate [...]
Profuma di menta, ha proprietà digestive ed è un super dolcificante: scopri lo shiso, un ingrediente must della cucina giapponese. Da provare nel sushi.
La prima. La più famosa. La più venduta. La più criticata. La guida Michelin, quella che tra allori e polemiche tiene banco dal lontano 1900, quando i fratelli André e Edouard Michelin [...]
A Milano ha aperto la Gastronomia Yamamoto, dove gustare la cucina giapponese autentica, dal panino con cotoletta al donburi di bistecca. Scopri menu e prezzi.
A Parigi le tentazioni sono infinite e non mancano quelle dei maîtres chocolatier. Lo sa bene il New York Times, che durante la recente edizione del Salon du Chocolat, cinque giorni dedicati al [...]
C’è il buono del Natale, le cose che si mangiano, le bottiglie che si stappano; c’è il bello, l’albero con le lucine, l’allegria dei bambini; ma a dirla tutta, senza [...]
ISPIRAZIONE È POTERE L’Ispirazione è ciò che rende potente una Creazione. L’Ispirazione è al principio di Dom Pérignon e ne guida l’Ambizione creativa. Un’Ambizione che tende [...]
Mercoledì 22 novembre 2017 appuntamento alle 20.30 al Ristorante Ai fiori di Trieste per scoprire segreti e sapori della cucina “shōjin ryōri" o "cucina della devozione" cioè basata sui [...]
Il sushi è un insieme di piatti tipici della cucina giapponese, preparazioni a base di riso solitamente accompagnato con altri ingredienti come pesce, verdure o alghe. Il sushi è una delle [...]
Confezioni come tessuti su cui ricamare il Natale Loison Ogni anno un tema nuovo, grazie all’ispirazione di Sonia che nasce dai piccoli gesti quotidiani e dai suoi ricordi di bambina. Due le [...]
Venezia, o cara. Anzi, carissima. Almeno a giudicare dagli scontrini battuti negli ultimi giorni dai ristoratori veneziani, che per un piatto di spaghetti all’aragosta arrivano a chiedere 120 [...]
di Ugo Marchionne La nuova apertura di Roberto Okabe, chef patron dei ristoranti Finger’s, vero e proprio fenomeno mediatico milanese, parla la lingua della capitale. Roma Caput Sushi, [...]
La misura giusta, il pesce giusto, la temperatura giusta... scopri tutte le caratteristiche del sushi perfetto secondo il maestro giapponese Jiro Ono.
di Ugo Marchionne In Italia il sushi take away sta conquistando ampi spazi di crescita. La cucina giapponese è una delle scelte preferite dai giovani quando si tratta di cibo. I fast food [...]
[introduzione]La ricetta del ramen giapponese rappresenta un peccato di gola per gli estimatori dell’omonima cucina. Corroborante ed appagante zuppa a base di noodles di grano duro [...]
In contemporanea con Bio&Dynamica a Merano Wine Festival 2017 saranno i cibi fermentati i protagonisti della prima edizione di Wild Cooking, il 10 novembre. Ad aprire l’evento sarà Norbert [...]
