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Due giorni. Quattordici realtà in rappresentanza di diciannove nazioni. E un castello simbolo della Genova che guarda oltre il mare e si apre alle contaminazioni con lo stesso spirito curioso [...]
Il tonno rosso continua a essere molto richiesto sul mercato ittico internazionale, anche se negli ultimi anni è diventato sempre più raro e costoso. La pesca eccessiva, infatti, ha avvicinato [...]
La data, me la sono segnata: Yamamoto, una gastronomia giapponese, aprirà il 15 settembre al 5 di via Amedei, una di quelle viuzze nascoste fra via Torino e corso Italia. >> The [...]
di Ugo Marchionne Forse non tutti sanno che la Tempura, piatto iconico della cultura giapponese è in realtà il frutto della contaminazione europea nella terra del Sol Levante. Durante il [...]
Mariella Belloni Riparte la programmazione degli eventi dell’Ambasciata del Gusto dell’Associazione Maestro Martino di Carlo Cracco Special Guest lo Chef Lorenzo Lavezzari e il [...]
Scegliete dal menu il piatto più invitante. Curiosi di conoscere che sapore ha lo dite alla cameriera. Ma nonostante il tempo trascorso il vostro ordine arriva sbagliato. Ci sono poche cose che [...]
La ricetta degli Udon piatti, tipo fettuccine, in brodo con due varietà di funghi e alghe. Una ricetta giapponese perfetta per pranzo e cena.
Per terminare in bellezza il mese delle melanzane avrei avuto nel cassetto un altro paio di ricettine grossomodo "classiche". Ma voglio un finale coi botti, quindi vado a pescare una ricetta [...]
Dopo la pausa estiva, torna il consueto appuntamento con gli eventi e i corsi sul tè. Scopriamo che cosa succede in Italia (e non solo) a settembre 2017 per tutti gli appassionati. Sì, da oggi [...]
E’ stato il poeta Franco Arminio a definire questo luogo “Irpinia d’Oriente”, lo stesso poeta di “Aprilo il mio corpo / e lascialo alle mosche / come i pomodori [...]
“Oi” in portoghese suona come “ciao”. Forse proprio per questo OiSushi, locale nippo brasiliano che da circa 3 mesi anima il corso Vittorio Emanuele a Roma, regala subito la sensazione [...]
“Oi” in portoghese suona come “ciao”. Forse proprio per questo OiSushi, locale nippo brasiliano che da circa 3 mesi anima il corso Vittorio Emanuele a Roma, regala subito la sensazione [...]
Una delle tendenze di maggior successo dell’estate 2017 è la manicure giapponese, che prevede di coccolare le unghie utilizzando un metodo e prodotti totalmente naturali. In questo si [...]
Che ci faccio dentro un’automobile sotto lo scoppio del sole delle prime ore pomeridiane nel giorno più caldo da quando esistono le rilevazioni meteo? Qualcuno a pranzo mi ha parlato di [...]
L'hai sicuramente sentito nominare tante volte, e magari provato al ristorante nel dessert. Ma conosci ricette e modi di cucinare il frutto giapponese?
Può succedere, anzi, capita sovente. Restiamo delusi dall’accoglienza sgarbata di un cameriere, o da un piatto avvilente cucinato dallo chef, e corriamo a sfogare livore e malcontento su [...]
Vi piace il sake, ma non sapete come berlo e con quali cibi abbinarlo? Venite a scoprirlo al Milano Sake Festival a Milano.
Del nuovo Bento vi avevamo già parlato e quello che ci abbiamo trovato nella nostra ultima visita ci è proprio piaciuto, al punto da volerci tornare, stavolta in compagnia degli Amici [...]
Se desiderate attirare l’attenzione e sentirvi sexy, c’è una nuova moda. Si tratta di un gioiello intimo, caratterizzato – come potete ammirare dalla fotografia – da una catenina [...]
“Dite quel che volete, ma il toast all’avocado non andrà da nessuna parte”. La sentenza emessa da un noto ristoratore di Los Angeles, incauta quanto una bocciatura dei Beatles alle [...]
di Ugo Marchionne Il mondo della cucina giapponese è affascinante ai più proprio in virtù della sua estrema e peculiare varietà nelle tecniche e nelle preparazioni delle singole pietanze. [...]
Sai cos'è l'umeboshi? Hai mai assaggiato i kyurizuke? Sai preparare lo zenzero sottaceto in casa? Scopri questi 5 tsukemono, deliziosi fermentati giapponesi.
Uno dei minerali maggiormente presenti nel corpo umano è il calcio. Si trova soprattutto nelle ossa quindi gli alimenti ricchi di questo minerale sono importanti per tutto il nostro organismo e [...]
Da qualche anno a questa parte, ogni volta che parto per una vacanza una domanda mi assilla: come faccio con il tè? Non amo il caffè e in giro non è facile trovare una buona tazza di tè. [...]
Piccola intrusione di mood orientale, in questo mese che avrebbe dovuto esser dedicato a tutt'altro e che invece, e lo si vedrà più avanti, se non si smuove qualcosa manterrà la via tutta in [...]
