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La ricetta del pesto alla genovese è molto antica, la prima trascritta risale all’Ottocento e da allora in Liguria, e poi in tutta Italia e nel mondo, si realizza in casa questa [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) Scrivere, eh già, sembra facile, ma finchè scrivi per te stesso, puoi scrivere qualsiasi banalità, quando invece sai che ti leggono in tanti (e sinceramente [...]
Il pane fatto in casa è una vera, grande soddisfazione!Portarlo in tavola ancora caldo, fragante e profumato, rende il pranzo una vera festa.La ricerca della farina e delle accortezze [...]
Vi ricordate la divertente sfida "Tutti i colori del cibo"? All'inizio della scorsa estate, avevo partecipato al primo round con questa ricetta che aveva come tema obbligato il colore verde. [...]
Caserecce con ricotta e zucchine Ingredienti320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)300 g Ricottaqb Sale4 Zucchine1 Cipollaqb PepePreparazioneLavate 4 piccole zucchine, spuntatele e tagliatele [...]
La Cia commenta il Food Price Index: la domanda debole a livello internazionale ha contribuito a invertire la corsa dei listini sui mercati. Il problema, però, rimane. C'è bisogno di più [...]
Domenica 20 gennaio 2013, nel corso dei Bakery Events, 4 panificatori Emiliani - Luigi Attolini, Alberto Boni, Mirco Friso e Roberto Rubbini - realizzeranno con le farine di Tipo 1 e di Tipo 2 [...]
La CURCUMA, spezia dal meraviglioso colore giallo acceso che caratterizza la famosissima miscela CURRY, viene utilizzata in India già da 5000 anni, sia per le sue caratteristiche curative e [...]
Donne: la senese Maria Cristina Rocchi guida la rivoluzione rosa nelle campagne, imprese femminili toscane più forti della crisi. 1 impresa su 3 nelle campagne toscane è rosa. [...]
Un piatto delizioso! Ingredienti per 2 persone petti di pollo ca 350 g sale e pepe farina olio extravergine d'oliva 1 bicchiere di vino 2 arance rosmarino e timo [...]
I testaroli sono una specialità della Lunigiana, a base di acqua e farina di frumento, che ha origini antichissime. Prendono il nome dal testo, un ampia scodella piatta di terracotta dove [...]
Oggi vi propongo un primo piatto con una pasta fatta in casa senza uova. Nella cucina tradizionale marchigiana si usava condire tale formato con lardo e pecorino, con le fave come pure con [...]
Anche chi soffre di intolleranza al glutine questo Carnevale potrà godersi le chiacchiere senza glutine della nostra ricetta di oggi. Si tratta di un semplice procedimento che vi permetterà [...]
Poesia del pane S’io facessi il fornaio vorrei cuocere un pane così grande da sfamare tutta, tutta la gente che non ha da mangiare. Un pane più grande del sole, dorato, [...]
di DanielaEccoci di nuovo in pista, con me che, come tutti gli anni, rimpiango le vacanze e lo stare tutto il giorno in compagnia delle ragazze! Devo dire che comprendo, e perfino condivido, la [...]
GRANO 100% ITALIANO, LIEVITO MADRE, PASTICCERIA DINAMICA E PASTA SFOGLIA PROTAGONISTI INSIEME A PETRA.Molino Quaglia e Petrasaranno presenti al Sigep 2013 dal 19 al 23 gennaio a [...]
Rispetto al precedente post (Spigola allo zenzero con Salsa al melograno e Sale rosa dell'Himalaya), qui ci troviamo davanti ad un piatto tutt'altro che leggero!Quando uno parla di lasagne, [...]
Dovevo cominciare arrotolando qualcosa io...e utilizzando soprattutto il nuovo lievito madre attivo al germe di grano Ruggieri...il risultato vi piace?Certo, questa è la 4 milionesima volta che [...]
Rieccomi e buon anno a tutti!!!Cominciamo l'anno con la ricetta di questi gustosissimi grissini che ho fatto qualche giorno prima della fine dell'anno.....hanno un solo problema: che una volta [...]
Un piatto che mi fa pensare a una bella vacanza in montagna Ingredienti per 2 persone spinaci ca 250 g ricotta ca 150 g farina ca 90 g 2 uova ( si può utilizzare anche un uovo [...]
Anche quest'anno, con il freddo, arriva la tanto temuta influenza. Naso sgocciolante, starnuti a non finire, senso di spossatezza e male alle ossa, questi sono alcuni dei tanti fastidi apportati [...]
Questi biscotti sono la mia passione! Adoro l’aroma dei semi di sesamo, il sapore deciso della farina di grano saraceno e il profumo di limone… Insieme stanno veramente bene provare [...]
La farina stava là, tra le decine di pacchi che ho in casa, di tutti i tipi, dall'ultimo corso in sicilia, regalo di due amiche. Mi avevano detto: Paoletta, la provi? Così ci dici se è una [...]
"A volte mi sento più cuoco a volte più masalén a volte più agricoltore" (Massimo Spigaroli) Sono passati un po' di mesi dalla mia visita in questo luogo, lo ammetto. Ma non [...]
"A volte mi sento più cuoco a volte più masalén a volte più agricoltore" (Massimo Spigaroli) Sono passati un po' di mesi dalla mia visita in questo luogo, lo ammetto. Ma non [...]
