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La magia di oggi è una creazione fantasiosa ispirata a ... "quello che offre la dispensa" ossia un PANE MORBIDO INTEGRALE con SEMI DI GIRASOLE...Avevo voglia di preparare un pane morbido cotto [...]
Tra i piaceri gastronomici io metto sul podio la pizza, gli spaghetti e il pane, quello buono. Peccato che per un italiano su 100 questa semplice gioia sia off-limits: mi riferisco ai celiaci. [...]
Grado plato 11 ma anche freschezza e immediatezza per questa blanche denoaltri. La più bassa in gradazione di MOA, stile belga, metà malto di orzo e poi frumento non maltato, la base delle [...]
Domani 24 Ottobre 2012, e’ il giorno in cui entra in vigore la legge 24 marzo 2012 , n. 27 (Conversione in legge, con modificazioni, del decreto-legge 24 gennaio 2012, n. 1, recante [...]
come fare i pizzoccheri Fase 1Per 4 persone: impastare 400 gr di farina di grano saraceno e 100 gr di farina bianca 00 con un pizzico di sale un goccio di olio e acqua QBIo ho messo tutto [...]
E buon appetito a tutti! Buongiorno :) oggi comincio così, dalla fine. In tutti i sensi. Una fine che però potrebbe essere anche l'inizio di una nuova avventura e..... si, ho capito, oggi son [...]
Ogni stagione ha i propri frutti tipici, con colori e profumi che materializzano in ognuno di noi delle immagini. Così la castagna, per gli antichi romani 'la ghianda di Giove', ricorda il [...]
Una crema particolarmente morbida e ricca e di consistenza particolarissima, quasi setosa. Non lasciatevi spaventare dal numero di uova: ci vogliono tutte. Non è una crema qualsiasi, [...]
La stagionalità è importantissima. Lo vado ripetendo da tempo per cercare di ricordarvi di mangiare bene per star bene. E si parte proprio dal far bene la spesa. Tra le regole [...]
La Basilicata è una regione che ha puntato molto sulla valorizzazione e promozione delle sue peculiarità enogastronomiche. La cucina tradizionale lucana, basata sui semplici ingredienti del [...]
Stella, stellina la notte di Halloween si avvicina.. Streghette e ragnetti di tutto il mondo vi state organizzando per festeggiare la notte più tenebrosa dell’anno? Avete 10 giorni di [...]
Questa cena l’ho preparata con il mio fidanzato : io ho preparato il risotto, e lui il sugo. Poi abbiamo messo tutto insieme, ed ecco la nostra cena di venerdì sera! Ingredienti: 160 g di [...]
Ricetta che mi ha suggerito la mia amica Claudia - fonte "I dolci" Annaliese Kompatscher.Incollo la ricetta come scritta da Claudia4 uova100 ml olio mais100 ml acqua220 g zucchero1 bustina [...]
L’Enoteca Vineria Perbacco di Varazze (SV) propone, venerdì 2 novembre 2012 alle ore 20:30, il consueto appuntamento autunnale con la zucca. Anche quest’anno le zucche provengono [...]
Il 50% dei giovani preferisce agriturismo a posto in banca (23%) o in una multinazionale (19%). Si inverte la tendenza e per la prima volta da almeno dieci anni aumentano i giovani agricoltori [...]
Penne e fusilli in vendita per beneficenza domani, domenica 21 ottobre 2012 al Mercato di Campagna Amica di Civitanova Marche.A darne notizia sono Lega del Filo d'Oro e Coldiretti che [...]
Ormai sono vent’anni che il sushi si è imposto nei gusti culinari degli italiani. Al punto che lo troviamo persino nei banchi del supermercato, in vaschette dall’aria ferale – quanto di [...]
lo chef D'Amico e il suo staff di Giulia Cannada Bartoli Lo spettacolo organizzato grazie all’Istituto del commercio Estero di Roma e realizzato dal settore Se.Sirca della regione [...]
Michela Muratori, l'enologo Francesco Iacono, il sommelier Luca Gardini di Marina Alaimo Abbinamento felice quello tra il passito ischitano di Giardini Arimei e la pastiera del famoso [...]
Il lavoratore, viandante stanco in cerca di prelibatezze impossibili per la pausa pranzo, al netto di qualche nome altisonante (leggi Settembrini 1, 2 e 3), nient’altro troverà in uno [...]
Dopo un po' di tempo eccomi qui con il seguito della nostra sezione dedicata alla "Teoria" Oggi parleremo delle farine alternative o speciali, quelle che non sono fatte con il frumento ma con [...]
Vi propongo una semplice minestra a base di verdure e fagioli borlotti arricchita dalla fregula, una pasta di semola di grano duro simile a grossi chicchi di couscous, che dona carattere e [...]
Per il travaso di bile della settimana scorsa li hanno accusati di isteria. I pizzaioli napoletani erano furiosi con il Gambero Rosso, colpevole di avere sottovalutato la tradizione napoletana [...]
Semplicemente, il vino più buono d’Italia. Per un noto gruppo di degustatori italiani e non – tra cui figurano Andrea Grignaffini, Daniele Cernilli, Luca Gardini, Tim Atkin – [...]
Stavolta partiamo dal salume, per poi arrivare al pane. Cambiando l’ordine degli addendi, il risultato non cambia. Anche questa volta possiamo affermare che un “nobile” salume (forse il [...]
