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Dice che non importa la meta ma ciò che conta è il viaggio … bè, la volta che io e Bernardi siamo andati a Casadonna da Niko Romito, non eravamo di quell’idea. Arriviamo dopo quattro [...]
L’idea di questo cake l’ho vista da lei modificandolo però secondo la bizzarria del momento e soprattutto sostituendo parte della farina 00 con della profumatissima farina di piselli. [...]
Ma è finalmente estate???! Oh ma tu guarda, in questi ultimi giorni riesco perfino ad uscire di casa in maniche corte e senza foulard al collo, non mi pare vero;-) Il mio fedele alleato del [...]
di Stefano Ronconi Serata interessante, quella andata in scena ieri al Vinòforum di Roma, nella sezione dedicata “Cantine da Chef”. Il tristellato Michelin Heinz Beck ha proposto dal vivo, [...]
Il clafoutis, o clafouti, è un dolce cotto al forno composto da ciliegie nere annegate in una pasta simile a quella delle crêpes. È un dessert originario del Limosino (in francese Limousin, [...]
Riesling o Chardonnay, qual è più grande? La domanda si pone da sempre, quando si parla di vini bianchi. Per me non c’è una risposta certa, li ritengo complementari, due facce diverse di [...]
Francesco De FrancoPaolo De Cristofaro, addì 6 giugno 2013Si fa presto a dire buono, infatti il primo aggettivo che mi viene in mente è "particolarissimo". Più "sudista" del fratello minore, [...]
Insalata fresca, lamponi e tofu rappresentano una base ideale per creare dei piatti deliziosi, come per esempio una veloce insalata estiva. Al posto della misticanza si possono usare gli [...]
E finalmente dopo quasi un mese sono tornata in possesso della Canon. Evviva! Perfettamente funzionante e sistemata è tornata a casa, così posso riprendere in mano il blog, visto che [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) “Non posso darti soluzioni per tutti i problemi della vita…però posso ascoltarli e dividerli con te” Jorges Luis Borges Da quando son arrivati i Social [...]
Il Ristorante Voltalacarta di Genova organizza, venerdì 14 Giugno 2013, una serata “Crudo & Tartare“. Il menù degustazione prevede: - benvenuto Voltalacarta con sgombro [...]
Ad onore forse di Brillat-Savarin fu applicato a questo dolce un tal nome. Contentiamoci dunque di chiamarlo alla francese, e di raccomandarlo per la sua bontà ed eleganza di forma, ad ottenere [...]
Da ieri abbiamo un presentimento allarmante: Guido Martinetti, l’efebico sex-simble che guida Grom (presente?, quel nomignolo che oggi molti italiani usano per dire gelato) vuole essere [...]
Cortile Arabo – Cucina di Mare a Marzamemi, una “casetta di pescatori” ricavata da un vero cortile arabo, come dimostrano le architetture, le decorazioni, le maioliche. Affacciato [...]
Ho trovato la ricetta della torta salata alle erbette, gorgonzola e mandorle in un numero speciale di “Sale & Pepe”. Invece della “barba di frate” ho utilizzato le erbette che ho [...]
Se i messicani vanno pazzi per il sapore piccante, è anche vero che sanno compensare bene con la dolcezza. La pasticceria è una parte importante dell’imponente ricettario nazionale, e [...]
Saba, Savòr, Sabadoni e Sugali sono le quattro “S” che addolcivano gli inverni della Romagna di un tempo. Erano sapori tipici dell’alimentazione contadina e qualche volta nobilitati [...]
Ieri si è concluso il giveaway! Cuoriosi di conoscere il vincitore?Vi faccio attendere un pochino e poichè questo rimane pur sempre un blog di ricette, dei bon bon al cioccolato e ricotta con [...]
La voglia di sole, di passare qualche giorno al caldo – dopo mesi e mesi e mesi di pioggia – era tanta, ma tanta… così ho preso un aereo e sono andato in Sicilia. E sono andato a trovare [...]
Una torta facilissima da preparare, profumata dalle prime pesche di stagione. E’ priva di latticini, la trovate nella sezione la cucina intollerante, assieme alla torta di soia, pesche e [...]
Sfioro con le mani le spighe della lavanda per sentirne il profumo che tanto mi rilassa. Ne taglio qualcuna da portare in casa e stringere tra le pagine del mio quaderno. Le ortensie stanno [...]
Vino in Villa è un momento attesissimo per chi vive con passione il mondo del Prosecco di Valdobbiadene e Conegliano Superiore Docg. E’ il momento del confronto, delle chiacchiere, dei [...]
L'unica consolazione dei temporali è la meravigliosa opportunità di accendere il forno e preparare qualcosa di delizioso. Quella ricetta che avete scovato di recente e che non vi aspettavate [...]
Ingredienti per 1 tortiera da Ø 26 cm. Per il pandispagna :• 4 uova bio• 120 gr. di zucchero• 60 gr. di farina di mandorle Life• 60 gr. di farina 00• ½ bacca di vaniglia• [...]
