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Ho letto sulla rete qualsiasi cosa su questa torta. Che si fa solo ed esclusivamente con frutta, chi con l’ananas chi con il cioccolato, chi la panna la mette nella crema e chi no. E posso [...]
Oggi andiamo di cose semplici e genuine come una bella bruschettina da gustare con gli amici, le tre versioni che vi propongo sono una più goduriosa dell altra, accontentano tutti i gusti e i [...]
Domenica pomeriggio girovago per il web alla ricerca di un dolce originale da realizzare per il mio compleanno, quando mi sono imbattuta in questa ricetta, e qui’ l’ispirazione è [...]
Si celebra oggi la Giornata Mondiale dell’Uovo. L’iniziativa nasce nel 1996 con l’idea di approfondire la nostra conoscenza sulle uova, sia dal punto di vista nutrizionale che [...]
Quando ho letto qual era l'argomento dell'MTC di questo mese, con tutto che voglio un gran bene alla mia omonima, devo confessarvi che non l'ho odiata, ma quasi, e in più ho avuto un collasso. [...]
Innanzitutto cos'è... la (S)cassata?!?Risposta ovvia... una via di mezzo tra una torta decorata di Dadra e la ben più nota, classica, favolosa, cassata siciliana! ;-)))Saro e Marcella, [...]
Questa è la fusione di due ricette, le mie Ciambelline al marsala e una ricetta di un vecchissimo numero della rivista Più dolci.ingredienti:100 g di marsala200 g di zucchero100 g di olio di [...]
Nell’Ottocento, prima che la filossera e altre malattie (molte delle quali provienienti dall’America) si concentrassero con la loro potenza distruttrice sui vigneti italiani, nel nostro [...]
Mariella Belloni Si è concluso con grande successo a Marsala il “Pellegrino Cooking Festival 2011”, una vera festa del gusto che si tiene ogni anno presso le Torri Pellegrino. [...]
Mettere in una pentola la cipolla finemente affettata, lo spicchio d'aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio e un cucchiaio di acqua poi fare soffriggere il tutto .Aggiungere il tritato di manzo, [...]
INGREDIENTI380 g di pennette250 g di zucca pulita5 gherigli di noce3 cucchiai di parmigiano grattugiato200 g di tritato di manzo150 g di salsiccia200 g di polpa di pomodoro1 cipolla piccola1 [...]
Ammorbidite la mollica di pane con il marsala.Mondate e tritate la carota con la cipolla ed il sedano e fateli saltare in un tegame con un filo d'olio.Strizzare il pane e mettetelo in una [...]
INGREDIENTI500 g di carne di tacchino in un 'unica fetta.la mollica di 2 panini200 ml di Marsala1 carota1 cipolla1 gambo di sedanoolio d'oliva120 g di fontina2 uova e 1 tuorlo4 foglie di [...]
Ce ne eravamo accorti già la scorsa volta, ma adesso è una conferma: si fa sul serio. Il ritmo incalza, le prove si fanno sempre più difficili e i primi concorrenti cadono sotto [...]
Continuano, sempre più originali, gli eventi ideati da Professionisti SRP per le celebrazioni dei 150 anni dell'Unità d'Italia. Dopo 'Un Piatto per l'Italia', format incentrato su una gara di [...]
Mi ricordo, sì, mi ricordo… (1) Alexander (2) Ananas al maraschino (3) Antipasto di bresaola con grana e aceto balsamico (4) Amaro del Carabiniere (5) Banana flambè (6) Banana Split (7) [...]
Qwerty, il marziano gourmet che cerca i migliori ristoranti di Roma, è sempre ospite impegnativo. Stasera andiamo a Fiumicino – gli comunico mentre l’iPhone 4 scambia il colore [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti circa INGREDIENTI 2 fruste per crostini 3 fegatini di pollo 150gr. di milza di vitello 80gr. di [...]
Uva: grillo e cataratto Fermentazione e maturazione: legno Le Cantine Pellegrino proprio quest’anno compiono ben 131 anni di attività nello splendido territorio marsalese, sull’estrema [...]
C’è stato un tempo in Italia in cui era legale cucinare senza che una giuria di esperti sentisse l’obbligo di giudicarti. Che poi, vedi l’esperto qui, vedi l’esperto [...]
Da sinistra: Chef Patrizia Di Benedetto, Chef Reiko Yanagi, Chef Valeria Piccini, Chef Vera Caffini. Alle loro spalle, da sinistra: Paola Alagna (Famiglia Pellegrino), Caterina Tumbarello [...]
"In Sicilia abbiamo tutto. Ci manca il resto" -Pino Caruso- Esattamente poco più di un anno fa, scrivevo della Sicilia, su questo blog. E vi raccontavo in tre post (qui, qui e qui) cosa [...]
Se vi dico batiaje, pensate stia scrivendo parole a caso? E mangiavin, se dico mangiavin mandate uno stalker preoccupati per la mia sanità mentale? E cos’è u’piscquett? Chi non ha [...]
Con questo numero La Cucina Italiana diventa ancora più bella e utile. Da oggi la successione degli argomenti è meglio organizzata, è stata migliorata la qualità della grafica e delle [...]
La pasta con salsiccia e panna col sesamo si mangia spesso a Marsala da quel che mi ricordo dai racconti di Sandro, un caro amico di Sicilia che ogni tanto mi dice degli usi…
