Risultati: 1982 per martina
Con l’arrivo della primavera si cominciano a trovare le prime fragole che, non essendo ancora troppo dolci e mature, risultano perfette per preparare questa versione dolce della [...]
La pasta sfoglia già pronta è l’alleato più valido per la preparazione di buffet per i picnic di primavera; per il ripieno ci si può sbizzarrire e di abbinamenti fra gli [...]
In primavera gli asparagi fanno da padroni e , anche se più difficili da reperire, quelli selvatici sono più saporiti della solita verdura e si prestano a preparazioni uniche; la [...]
Ieri sera, tra le pietanze di cui ci fa fare indigestione la tv, cioè i programmi sui cuochi, si è infiltrata la fiction. A ingrassare i palinsesti nella lotta all’ultimo canale [...]
Questa rivisitazione della classica ricetta dei saltimbocca alla romana mi è stata fornita da una mia amica che si è divertita a creare degli involtini più saporiti e gustosi [...]
La pentola a pressione ha permesso di ridurre di molto i tempi di cottura e di preparare piatti più sani e leggeri poichè non è necessario abbondare nei condimenti: questo metodo di [...]
La ricetta del pane è tipica della tradizione, io vi propongo una preparazione insolita che abbina il sapore dei pistacchi alla fragranza del pane senza variare la difficoltà del [...]
Crisi? La 'capitale' zootecnica del Mezzogiorno reagisce e completa la riorganizzazione. Domani mercoledì 11 marzo, ore 15:00, conferenza stampa di presentazione a Bari, Salone Assessorato [...]
La ricetta delle classiche polpette al sugo la conosciamo tutti, questa mia rivisitazione prevede l’utilizzo della carne d’agnello e del pomodoro fresco aromatizzato col [...]
Dato che nei prossimi giorni sarò impegnata in un importante congresso tra facoltosi chef negli States, ( ha, ha, ha, sogna Martina, sogna...) colgo oggi l'occasione per porgere a tutti i miei [...]
La preparazione di questo primo primaverile è molto semplice e vi permetterà di cucinare un risotto dal sapore fresco e insolito che nei colori ricorda la nostra bandiera. L’uso [...]
Quando è arrivato l’invito a partecipare a uno dei corsi di cucina di Enrica Rocca a Venezia, mi son detta: chi è Enrica Rocca? Ammetto che non conoscevo questa donna, ma l’idea di una [...]
L’arista di maiale è un taglio di carne che si presta a moltissime preparazioni grazie al sapore delicato che si sposa alla perfezione con ogni condimento; in questo piatto ho [...]
L’idea di questo dolce l’ho avuta ispirandomi al classico cheesecake americano utilizzando i biscotti per la base e il formaggio per la farcitura e aromatizzando il tutto con [...]
Questo post volevo chiamarlo "il pranzo del food blogger", perchè sto notando che ogni volta che dico a qualcuno che ho un food blog, questo ha delle aspettative altissime sulla mia [...]
Con le verdure tipiche di stagione, questo condimento per la pasta è particolarmente saporito e per elaborarlo mi sono ispirata ad un abbinamento tradizionale: le fave e il pecorino. Dal [...]
Come tutte le mattine era uscito di casa con la inossidabile convinzione che presto o tardi avrebbe certamente stupito il mondo; come tutte le mattine aveva percorso via Calini fino [...]
Questa pasta fresca tipica della tradizione umbra e laziale si sposa alla perfezione con i sughi al pomodoro; grazie alla sua porosità assorbirà tutto il sapore del condimento e vi [...]
Di ritorno dalla fiera delle fiere, dalla bolgia infernale o dal paradiso degli enofili (scegliete la descrizione che preferite) si disfano le valigie, si riordinano gli appunti, si torna ad [...]
Presso lo stand della storica casa spumantistica di Conegliano è andata in scena la terza sfida tra bollicine blasonate del mondo. Per il terzo anno Carpenè Malvolti presenta l'inedita sfida [...]
I pomodori secchi sott’olio dal tipico sapore intenso e dolciastro, le alici sotto sale saporitissime e gustose e l’origano profumato ed aromatico tutti insieme in un unico [...]
Ho provato ad unire in un solo piatto alcuni fra i sapori che più mi piacciono: la pasta all’uovo, la ricotta affumicata, le melanzane e le noci e vi assicuro che il gusto di questo [...]
Questo insolito abbinamento di formaggio e pere risulta molto più delicato del solito pecorino o gorgonzola e ciò, oltre all’estrema facilità di reperimento degli ingredienti, lo [...]
Qualche settimana fa, mi ero messa in testa di provare tutte le Cotolette alla Bolognese delle trattorie e Osterie di Bologna; poi la sua insostenibile pesantezza dell’essere mi ha fatto [...]
Adoro la tradizionale colazione di Pasqua (usanza tipica della mia terra natale) dove i salumi fanno da padroni e i formaggi trovano la loro massima realizzazione in quella che noi reatini [...]
