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All'inaugurazione del nuovo locale ce l'eravamo messo in testa: d'ora in poi a ogni visita al mastro pizzajuolo Enzo Coccia bisognerà sempre fare la doppietta. La pizza è sempre lei, ma [...]
Della frisella o frisa o fresella come viene chiamata a Napoli vi ho già parlato nel mese di luglio quando ero in vacanza. ( vedi qui )Per l'appunto le avevo comprate in Toscana in un [...]
di Marina Alaimo Si arriva a Taurasi attraversando, già da Venticano, primo comune della docg per chi esce a Benevento sulla Napoli Bari, un paesaggio incantevole disegnato in maniera [...]
di Raffaele Bracale Questa preparazione in uso nella cucina napoletana è tipica delle feste natalizie e di fine anno. Infatti tale pizza viene consumata i giorni del 24 e 31 dicembre quale [...]
Mi piace l’idea del chilometro zero. Mi ricorda le macchine immatricolate ma praticamente nuove, un espediente dei concessionari di automobili per fare di una macchina una specie di [...]
L’ASTA DEI VINI CON LUCIANO PIGNATARO ore 21.00 Anche quest’anno si rinnova il rapporto con l’Associazione Amici di Carlo Fulvio Velardi che promuove e sostiene progetti [...]
Si chiamano rigatoni alla genovese ma di ligure hanno ben poco dato che rappresentano un piatto tipico campano, nello specifico di Napoli. Diverse sono le ipotesi riguardanti l’origine [...]
[…] L’ispirazione della ricetta è tratta da qui, insieme a una serie di consigli molto preziosi per la lavorazione, la stesura dell’impasto e […]
Le reginette rappresentano un formato di pasta molto particolare. Si presentano come dei nastri arricciati e proprio questa loro caratteristica le rende parecchio apprezzate per la diversa [...]
Una golosa merenda da divorare fumante, al mare, in montagna ma anche in città Le ricette semplici spesso e volentieri sono le più golose: è questo il caso delle frittelle con ricotta [...]
Odiate zucchine.Tremende e viscide zucchine.Soprattutto quando mi venivano servite bollite insieme a carote e patate perchè avevo mal di pancia...anzi per dirla come la mi mamma "c'ho la [...]
I fratelli Vanzina tornano alle origini, a quel Sapore di Mare (con frittata di maccheroni) che diede al regista Carlo il primo successo personale. Sono trascorsi 30 anni da quel 1983 ed è in [...]
Un antipasto della tradizione che può anche diventare uno sfizio raffinato dalla solare Calabria Le fanno in molte parti d’Italia, dove assumono anche nomi diversi (frittelle,‘crispeddi’ [...]
Il commercio facilita la convivenza. Se il primo ministro di colore italiano subisce provocazioni razziste, c’è un posto a Roma, il mercato dell’Esquilino, che presenta [...]
La parigina, una ricetta a cavallo tra Francia e sud Italia. La pizza parigina, a Napoli la chiamano semplicemente “parigina” ed è uno dei pranzi in piedi più [...]
Oggi fare il gelato in casa non è una novità e abbiamo a disposizione mille ricette e vari strumenti per realizzarli. Ma sapete chi è l’autore del primo ricettario per la confezione [...]
The Azure Window (Maltese: Tieqa Żerqa) is a natural arch in the Maltese island of Gozo Menù QUINDICI AGOSTO Nota di pranzo Minestre in brodo. Riso con le quaglie o Minestra di [...]
La terza edizione di Napoli Pizza Village, promossa dall’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, si svolgerà anche quest’anno sul Lungomare partenopeo di Via Caracciolo, da martedì 3 a [...]
Inutile girarci intorno, le alici fritte, nonostante la loro estrema facilità di preparazione rimangono una pietanza gradevole, da servire anche in occasione di cene speciali, facendo contenti [...]
Buon pomeriggio amici lettori! Oggi non vi scrivo ricette ma vi parlo di un’offerta menù presa al volissimo per andare a mangiare in un ristorante a Roma. Per la precisione, il locale in [...]
Una ricetta di Rosiello, storico ristorante napoletano su Posillipo, vista sull’infinito.L'articolo Paccheri con carciofi e ricciola sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wineblog.
Un pomeriggio e una serata pienamente immersi nella natura, con lo sguardo che spazia dai Monti Lattari, verso il Golfo di Napoli e il Vesuvio sullo sfondo. Passeggiare tra le terrazze [...]
Andare alle degustazioni finali della guida Slow Wine e poter godere a pranzo di una perfetta pizza napoletana come solo in un paio di locali del lungomare Partenope con vista su Capri si può [...]
Sono aperte le iscrizioni al Corso di Laurea triennale in Viticoltura ed Enologia dell’Università degli Studi di Napoli Federico II la cui sede è ad Avellino. Il corso è a numero [...]
Anche quest’anno, sbarca a Napoli uno degli eventi più gustosi e spettacolari dell’anno, atteso dai napoletani ma anche da coloro che giungono nella nostra città appositamente per [...]
