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Capitolo infine appassionante quello degli abbinamenti con le bevande. Qui il gioco diventa ancora più intrigante anche perché un buon panino, più ancora di un buon piatto, vuole un sorso di [...]
Una ricetta estiva da leccarsi i baffi… Ingredienti: 1 melanzana tonda grossa 2 cipollotti passata di pomodoro fresca aglio in polvere basilico semola di grano duro 2 cucchiai di vino [...]
Il piatto di oggi è la Caponata alla Napoletana. Diversamente dalla caponata siciliana, che è composta da verdure fritte e condite con salsa agrodolce, questa napoletana ha come ingrediente [...]
Storica conquista della birra italiana nei pub inglesi con un aumento record del 37 per cento nelle quantità esportate in Gran Bretagna dove è diretta oltre la metà della produzione Made in [...]
E' finito il contestAfternoon tea timeGrazie a tutte voi che avete partecipatoora dateci il tempo per scegliere la ricetta vincitriceQui sotto ci sono le ricette che voi mi avete portato [...]
La Valle Isarco, in Alto Adige, è ormai da quasi 40 anni pioniera in Italia di un'offerta sistematica e organizzata di turismo enogastronomico di qualità.Forte di una vocazione plurisecolare [...]
Dal profondo Sud al Nord Est inoltrato; dalla calda e mediterranea Puglia all’affascinante terra montuosa di confine, il Trentino Alto Adige; insomma da Bari a Trento, attraverso un panino che [...]
Guido Crosetto, sottosegretario alla Difesa, ha dato del bollito al Ministro dell’Economia Giulio Tremonti nella trasmissione “Un giorno da pecora”, il giorno dopo aver [...]
Da piccolo e borghese, facevo tre mesi di mare, avevamo casa a Vieste e finite le scuole si traslocava.Strada costiera, nessun tunnel, per il mio stomachino un incubo. Ad un certo punto, [...]
ingredienti per 2 panetti da 350 gr circa 500 gr di farina di semola di grano duro 300 ml di acqua calda 1 bustina di lievito di birra secco in polvere 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di [...]
Dopo il recente incontro ravvicinato con un numero alienante di programmi televisivi sui cuochi, onestamente mi sento un po’ frastornata. Le mie due anime si sono risvegliate nello stesso [...]
In viaggio con pane e prosciutto di Bruno Barbieri (Arquade Relais Gourmands Villa del Quar, San Pietro in Cariano) Questo panino è il ricordo di un viaggio in Libano. Agli ingredienti dei [...]
Biologico è una parola magica oggi ma pensarlo e realizzarlo nel 1993 non era così scontato. Pochi i finanziamenti, la moda molto lontana se non contraria. Nel 1987 la famiglia Nocentini [...]
Un anno fa il lancio della pasta di grano duro pisano firmata dal Consorzio Agrario in collaborazione con Coldiretti. 1000 quintali di pasta venduta, 100 ettari 3 mila quintali di grano duro [...]
Era da tanto che non tornavo con una ricetta di pane e mi sembrava proprio il caso di pubblicarne una. Il motivo non è solo questo in realtà, ma la scelta è dovuta anche alla frequenza [...]
Slow Food, l’associazione internazionale fondata da Carlo Petrini nel 1986, ha compiuto 25 anni e, per festeggiare, ha messo in moto la sua potente macchina organizzativa portando in strada [...]
Qualche giorno fa ho avuto un pomeriggio in cui l'unica cosa che avrei fatto era tenere le mani in pasta. Impastare a mano, sentire la farina sotto le unghie, giocare con la palla di acqua [...]
Ai tempi della Riforma Luterana, che spirò dalle terre mitteleuropee agli inizi del 16° secolo, il territorio noto come Ducato di Baviera si estendeva - da sud verso Nord - dalle alpi alla [...]
È ritornato il sole. Un sole che ancora non bolle, un sole fresco, piacevole. La galleria in cui mi infilo me lo nasconde di nuovo, come ha fatto quella prima, e quella prima ancora. Riappare [...]
Si è aggiudicata il terzo posto alla prima edizione del Premio Nazionale INNOVABIO 2011, l'azienda agricola AGRIGIO' di Candela (Foggia), dedita alla coltivazione di 80 ettari di cereali, [...]
Colore, consistenza, odore, occhi: basta un grande libro per scegliere bene i crostacei a prima vista. Scattidigusto lo ha recensito per chi non ama le cattive sorprese. E mentre Alemanno si [...]
In questi giorni è cominciata la mietitura del grano in diverse zone d’Italia, in particolare nel famoso “granaio” del Bel Paese che è il Tavoliere delle Puglie. Un tempo questo era uno [...]
Ingredienti-400g farina di semola di grano duro - 200 ml acqua -1 bustina lievito di birra secco -4/5 cucchiai di olio d'oliva-1 cucchiaino di sale fino1 cucchiaino di [...]
Lunedì è iniziato il Pitti Uomo 80 come ogni stagione per alcuni giorni cucino per me sola. Ho preso l'occasione per cucinare di meno, mangiare alle ore più impossibili e sempre [...]
C’è una locanda, un’allegra locanda, Sotto un vecchio colle grigio, Ove la birra è così scura, Che anche l’Uomo della Luna E’ sceso un giorno a berne un [...]
