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Pasta con Verdure INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di pasta (penne o altro formato). Per le verdure: 2 melanzane medie, 1 peperone rosso, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 4 pomodori pelati, [...]
Tutti i milanesi modaioli e di buona forchetta conosceranno sicuramente il “Tasca”, l’esclusiva taperia e vineria che sorge in Corso di Porta Ticinese al civico 14. Locale molto vivace, [...]
Tempura Giapponese INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il Tempura Giapponese: 250 g di farina tipo 00, 250 ml di acqua ghiacciata (è essenziale), 1 tuorlo d’uovo, 1 pizzico di sale. Per la [...]
1) Buonissimo!! Pensa che io ho scoperto il sartu’ di riso quaggiu’ in fondo al mondo!! :-) 2) anch’io sono molto “stolz” (=fiera) quando porto in tavola cibi [...]
Ecco un antipasto di mare proposto da Domenico Vicinanza, chef dell’Osteria del Taglio di Salerno. Ricetta registrata su www.mysocialrecipe.com L'articolo Gnocco di baccalà mantecato, su [...]
Nuova interessantissima iniziativa di divulgazione della nostra cultura materiale alimentare. Si chiama Buon’Italia. Lezioni di cucina della tradizione regionale italiana. L’idea è del [...]
Non perdete mercoledì 30 dicembre l’ultima puntata del programma “Cocktail & Music” ideato da Talisker in collaborazione con Sky Arte HD. Sintonizzatevi sul canale 120 e 400 di SKY [...]
Surreale e spiritosa, questa saporitissima grigliata di polpi di terra ed ortobranzini, accompagnata a riso giallo, sarà perfetta per il cenone vegan di Capodanno 😉 ! Ingredienti (a [...]
Lorenzo Montoro, chef dell’osteria “Al Paese” di Nocera Inferiore, in sinergia con il patron Luca Ingenito, ha presentato questa novità alla seconda edizione di “Ritratti di [...]
A tavola, siete conservatori o progressisti? La domanda vi sembrerà strana, ma non lo è se avete letto l’articolo di Francesco Piccolo, dedicato ai piatti tipici della cena della Vigilia [...]
Anche oggi qualcosa di semplice e velocissimo, mini barchette di cavolo, che, data la presenza delle cipolline, ho ribattezzato “gondole un cavolo!”. E aggiungerei anche: cavoli che [...]
Couscous alle verdure: un primo piatto colorato, fresco e leggero. Perfetto da portare al lavoro per il pranzo, sia per la facilità con la quale è possibile trasportarlo e consumarlo sia [...]
Spigola, Branzino, chiamalo come vuoi: ciò che conta è che a Natale soddisfa il palato e ti fa fare bella figura! Durante le vacanze si ha più tempo da dedicare ad amici e famiglia, così è [...]
Adoro le polpette di melanzane e le faccio spesso, ma ieri avevo voglia di qualcosa di piu’ sfizioso, di saporito, un bel burger degno del peggior fast food, anzi molto più buono e [...]
Niente ci descrive meglio di ciò che cuciniamo e di ciò che scegliamo di mettere nei nostri piatti!Ultimamente non frequento più ristoranti stellati e chef da copertina, bensì cuochi canari [...]
Canapés con salmone e Crème Fraîche Per gli antipasti di magro esistono vassoi di cristallo, ceramica o di porcellana divisi in varie sezioni e detti “antipastiere”. In [...]
Si avvicina la cena più ricca dell’anno, e dalle nostre parti una pietanza che porta i più buoni auguri e che assolutamente non può mancare sulla tavola delle feste di natale è [...]
Secondo tradizioni e usanze che si tramandano di generazione in generazione, ogni regione ha un modo diverso di vivere il Natale in tavola. Tra rituali gastronomici e personalizzazioni di [...]
Una caponatina tiepida che diventa un letto colorato per dei piccoli tranci di gallinella, cotti alla pietra senza condimento, profumati solo di lime e maggiorana fresca. Una caponatina, che [...]
Oggi andiamo in Asia e assaporiamo gusti agrodolci, percorrendo questo miniarcobaleno di colori. Ingredienti: 100 g di cavolo verza 2 cucchiai di latte di cocco 2 datteri 2 peperoni dolci rossi [...]
Con la lotta ai grassi saturi, al colesterolo contenuto nella carne rossa e alle sostanze potenzialmente nocive legate alla cottura alla piastra o alla griglia, il pesce sta diventando sempre [...]
Per il notevole contenuto di proteine (16-23%), il salmone costituisce un secondo piatto perfetto ed equilibrato, da consumare al posto della carne rossa. Le calorie si equivalgono, ma il [...]
Gustosa e velocissima da preparare.Ingredienti: noodles glass ravanelli rucola sedano barbabietola rossa erba cipollina pomodorini peperone giallo semi di sesamo nero mandorle semi di zucca semi [...]
Mozzarella di Bufala, Ricotta di Bufala e Minestra Maritata: dove stiamo andando a mangiare? Che il menù non tragga l’affamato commensale in inganno, perché non tutta Napoli è Campania e le [...]
Tra le ricette di Natale irrinunciabili – ma proprio irrinunciabili – che abbiamo qui a Roma, ma so anche nel resto d’Italia, ci sono i fritti, da servire ancora fumanti la sera [...]
