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Fusilloni con pesce spada, melanzane e finocchietto Avete mai provato ad abbinare il pesce spada e le melanzane? Un connubio che io adoro, soprattutto se le melanzane sono fritte e hanno quindi [...]
Un menu estivo leggero e saporito a base di pesce rigorosamente accompagnato da verdure e frutta fresche. Antipasto light ai gamberetti Antipasto light con involtini di sarde alla arancia [...]
Dopo le ricette per gli ANTIPASTI ( QUI ), per i PRIMI PIATTI ( QUA ), per i SECONDI DI PESCE (QUI ), per i SECONDI DI CARNE ( QUA ) e ieri per le TORTE SALATE ( QUI ) oggi una raccolta di [...]
Voglio descrivere uno dei miei piatti preferiti sia per gusto che per preparazione...perché in realtà di preparazione non ce n'è proprio!La bontà di questo piatto dipende tutta dalle materie [...]
Facendo una stima, nemmeno poi così approssimativa, posso affermare che il 50% delle persone che conosco si trovi attualmente oltreoceano(viaggi di nozze, dopo tanto sbattimento mollo tutto e [...]
La scapece è una particolare conserva di pesce tipica del litorale vastese. Nella preparazione possono essere utilizzate diverse specie ittiche: ali di razza e palombo bianco e, a piacere, [...]
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 4 filetti di sgombro, con la pelle 1 melanzana 2 peperoni rossi 1/4 di l di vino bianco 1/4 di l di aceto di vino bianco 1 spicchio di [...]
Il commercio facilita la convivenza. Se il primo ministro di colore italiano subisce provocazioni razziste, c’è un posto a Roma, il mercato dell’Esquilino, che presenta [...]
Sarde fritte Dopo le panelle e i vari tipi di arancini, ecco un altro grande classico dello ‘street food’ siciliano: le sarde fritte. Sarde, e non alici, come si usa a Roma: sono [...]
La Bouillabaisse di Marsiglia, ben più che una semplice zuppa di pesce. Questa ricetta non è un piatto, ma un autentico monumento gastronomico, che esalta cultura, sapori e profumi del sud [...]
Sopravvissuta al trasloco e alle temperature africane degli ultimi giorni a Roma (un vero incubo!!) riesco solo ora a collegarmi ad internet per darvi un saluto e augurarvi buone vacanze, [...]
Le alici ci permettono di realizzare tante gustose ricette, per ogni occasione. Se dovete preparare una cena in pochissimo tempo con questo ingrediente principale, ecco a voi le nostre ricette [...]
Oban è la capitale scozzese dei frutti di mare, là dove ostriche, cozze e aragoste prendono il largo verso i migliori ristoranti del Nord-Europa. L’approvvigionamento è agevole e [...]
Buona settimana di ferragosto!!! Sabato mattina sono andato al mercato del pesce a cercare delle acciughe per il ristorante e, oltre q quello che cercavo, mi hanno fatto l'occhiolino questi [...]
I primi a giocarci di fondo sono loro, perché avere due bistellati a Senigallia è una chicca unica. Incerto tra Uliassi e Cedroni, ho scelto la Madonnina del Pescatore e una cosa è certa: si [...]
La ricetta di pesce dello chef Andrea Bertarini con protagonista il raviolo, l'acqua di mare, capesante e gamberone di Sicilia.
Oggi vi propongo un insalata di riso molto mediterranea, con cozze, gamberi, pomodoro e basilico. Un piatto di una semplicità disarmate ma ricco di profumi e sapori. Ricetta ideale per gli [...]
Non sono sparita questa settimana, sono sempre stata qui E’ solo che con il caldo che abbiamo avuto questi giorni sinceramente non ero troppo ben disposta a mettermi al pc per preparare [...]
Questo piatto è adatto a piccoli e grandi...si prepara mentre la pasta si cuoce, è delicato, gustoso e con tante verdure. Accompagnato da un bicchiere di vino bianco freddo e una [...]
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 600 g di stoccafisso, già ammollato 2 cipolle 300 g di polpa di pomodoro 1 peperoncino rosso piccante 1 bicchiere di vino rosso secco [...]
Oggi fare il gelato in casa non è una novità e abbiamo a disposizione mille ricette e vari strumenti per realizzarli. Ma sapete chi è l’autore del primo ricettario per la confezione [...]
Siete partiti per le vacanze ? E come stanno andando ?Io sto dalle parti del viterbese .... conoscete ? Tufo, boschi e nel mio caso anche stampelle canadesi .Eh si capita. Sono andata a fare una [...]
Il Cilento – cioè quella zona della Campania in provincia di Salerno che si protende a mo’ di penisola tra i golfi di Salento e di Policastro – è una vera e propria perla della nostra [...]
Le alici (o sarde) a beccafico rappresentano una preparazione tipica della gastronomia siciliana, prevalentemente della zona del palermitano. In realtà esiste anche la versione catanese la cui [...]
Le acciughe sotto sale rappresentano un’apprezzata e versatile preparazione di origine ligure. Quella di mettere i cibi sotto sale è una tecnica molto utilizzata in cucina per la [...]
