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Como - A Villa Olmo, dalle 9.15 di sabato 26, convegno intitolato 10 anni di pesca nel lago di Como…e dintorni. La giornata comincia con la proiezione del documentario omonimo, prosegue [...]
La cucina molecolare sarà pure al tramonto, ma la scienza in cucina ancora no. E allora eccola l’enciclopedia dei fornelli contemporanei, opera monumentale, scritta a sei mani da due [...]
Poesia, cibo, sole e qualche inevitabile lacrima per Massimo Troisi, che prima di morire prematuramente ha girato questo piccolo grande capolavoro tratto da [...]
La lampuga è uno dei quei pesci “poveri” (i miei preferiti) che ha una carne molto gustosa. Si può cucinare in vari modi, ma così - secondo me - ne è esaltato di più il [...]
Mettete i funghi a bagno in un recipiente con acqua fredda per circa un'ora.Squamate accuratamente il pesce e svuotatelo, quindi lavatelo e asciugatelo. Fate [...]
Le alici sono un pesce azzurro economico ma con carne dal sapore deciso e ottimo per la nostra salute. In questa ricetta l’ho preparate in frittura: sono eccezionali! Questo secondo piatto è [...]
A Roma, girando per panifici, vapoforni e alimentari di quartiere succede spesso (succede ancora!) di trovare appeso alla vetrina un cartello rigorosamente e nervosamente scritto a mano che [...]
scodellina Atmosfera Italiana, ciotola e piattino EcobioshoppingNon so a voi ma a me i lampi di genio vengono la notte, e talvolta trovo le idee talmente tanto geniali che sveglio [...]
Beh io non lo so cosa c’è qua ultimamente però il tempo vola peggio di prima, fra vago raffreddore, voglia di stare al calduccio, punti sulla to-do list che fa faccio davvero fatica a [...]
Buongiorno,ispirata da un piatto che prendo praticamente sempre nel mio ristorantino di pesce preferito, ho provato a riprodurre questa ricetta facendo soltanto affidamento ai sapori percepiti [...]
Mondare la lattuga e lessalra in acqua bollente salata per 2 minuti poi scolarla, strizzarla e tritarla.Lavare il limone, grattugiare la scorza poi spremerlo.Mettere i filetti di pesce nel mixe, [...]
INGREDIENTI600 g di filetti di pesce (merluzzo o sogliola)100 g di riso bollito1 uovo8 olive verdi4 foglie di lattuga4 filetti d'acciuga sott'olio1 spicchio d'aglio1 limone1 ciuffo di [...]
Niente è più cliché che chiamare Alice un ristorante ossessionato dalle favole di Lewis Carroll. Associarlo d’acchito al pesce è meno consueto. Ma Sandra Ciciriello e Viviana Varese non [...]
Una versione un po’ più piccantina (moolto più piccantina) del baccalà alla livornese, che, almeno tre volte al mese, compare sul nostro desco, per via delle origini familiari del [...]
Il cuscus o cuscussù (in francese: couscous; in arabo magrebino:kuskusu; in berbero: seksu) è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da agglomerati ovvero [...]
Oggi volevo condividere con voi questa mia esperienza gastronomica savonese: vi darò dei consigli utili su dove andare a mangiare un buon piatto di pesce o qualcosa [...]
Marziani a Roma. Verrebbe da pensare così quando si parla di cucina gourmet etnica nella Capitale. E non è un caso che il primo tour gastronomico di Qwerty sia stato in una trattoria thai, [...]
In questo periodo sarà la vicinanza del Natale, è un fiorire di ricerche sulle bevande, tutte "interessanti" dal mio punto di vista, abbiamo appena parlato del vino che fa dimagrire ed [...]
La marcia della Cozza di Scardovari verso la Denominazione d'Origine Protetta ha raggiunto un'altra tappa: nel Supplemento Ordinario n. 238 alla Gazzetta Ufficiale n. 271 di lunedì 21 novembre [...]
"Baccalà" alla cappuccina Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti per 6 persone 1 kg. di stoccafisso pronto per la cottura (essendo questa una ricetta [...]
Pescheria – Trattoria La Paranza Via Carlo d’Andrea 11 nei pressi di Palazzo Grimaldi Tel. 081 3420573 Aperto: pranzo e cena (12,30 – 16,00 – 19, 30 – 23,00) Chiuso: domenica sera [...]
Un piatto non impegnativo in quanto ad esecuzione, più impegnativo forse per il palato, ma il risultato è un accostamento così armonico di sapori che non è necessario un particolare [...]
Un piatto non impegnativo in quanto ad esecuzione, più impegnativo forse per il palato.. Ma il risultato è un accostamento così armonico di sapori che non è necessario particolare [...]
La mia ricetta del pasticcio d'orata e' fenomenale!Il pesce,in particolare quello d'allevamento delle volte risulta un po' banale e lo si cucina sempre nei soliti modi.Su un libro interamente [...]
Plachie e un piato romeno che si prepara in forno con molta cipolla. Il piato piu' famoso è la plachie di pesce: pesce infornato con tanta cipolla, pomodori, alloro...ingredienti : 6 patate [...]
