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Tutti quelli che hanno frequentato un po' di volte il mio blog ben sanno quanto mi piacciano le triglie, anzi diciamolo chiaramente sono i miei pesci preferiti.In un paio di post ho anche [...]
La pasta con pesce spada affumicato la ho cucinata domenica scorsa. Ho trovato al super dove faccio la spesa questa confezione di pesce spada affumicato, accanto al salmone affumicato ed ho [...]
Largo all’etichetta trasparente. Sarà pubblicata oggi sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea la nuova normativa sull’etichettatura dei prodotti alimentari approvata a [...]
Argomentare compiutamente di cristallizzazione sensibile sprecando il minor numero di parole e senza far addormentare nessuno è il mio esame di maturità per i prossimi 3 minuti. Siamo nel [...]
Quando ho visto che la sfida del mese di novembre di Menù Turistico era il baccalà alla livornese il mio primo pensiero è andato al negozio di alimentari dove lavorava papà quando [...]
Nel week end mia mamma ha inventato un sugo a base di pesce per condire la pasta: il risultato è stato ottimo. E non lo dico solo io, da figlio, ma l’hanno [...]
Pubblicato in: Primi Piatti, Ricette di Natale, Ricette Pasta, Ricette PesceOggi vi proponiamo la ricetta delle tagliatelle alle triglie e verdure come primo piatto a base di pesce per la cena [...]
Di DanielaScroll down for English versionHo trovato questa ricetta per caso, mentre con Ale spulciavamo il web alla ricerca di qualcosa di gustoso da preparare con la melagrana in funzione della [...]
Si avvicina Natale, festa religiosa senz’altro, ma soprattutto culinaria, a Roma la tradizione vuole alla Vigilia abbondanza di frittura di pesce e verdure, e le famose alici marinate sono [...]
![Enrico Bartolini del Devero Hotel, Cavenago Brianza MB [9.1]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_3841-copia-733x550.jpg)
I piatti di Enrico Bartolini sono buonissimi, e valgono il viaggio e la nebbia e fino all’ultimo eurialo speso. E la descrizione di una cena al ristorante gurmè del Devero Hotel potrebbe [...]
Stoccafisso alla ghiotta Gli ingredienti per 4 persone 800 gr di stocco ammollato1 grossa cipolla200 gr di patate1 bicchiere di vino biancopassata di pomodoro100 gr di olive bianche50 [...]
Nelle acque del Nord Italia è stato registrato un consistente incremento delle popolazioni di lucioperca, una specie ittica pressoché sconosciuta nel nostro paese fino a pochi decenni fa e, di [...]
Oggi come apertura de L'Infiltrato è uscito l'articolo che ho scritto riguardo al nuovo libro di Lisa Casali "Cucinare in lavastoviglie". Personalmente trovo che l'idea sia geniale e che il [...]
Per la rubrica Un Viaggio & Una Ricetta, oggi vi presentiamo la città di Bordeaux abbinata a dei golosissimi Cannelloni di Pesce ... Città che vanta uno dei porti commerciali più [...]
...ma siamo solo noi, a pensare che, da quando c'è Nora all'emmetichallenge, ci si diverte ancora di più? Io mi faccio un sacco di risate, a leggere i suoi post e questo non fa eccezione: c'è [...]
Pubblicato in: Cucina Sarda, Piatti Regionali, Ricette Autunnali, Ricette Pesce, Secondi PiattiTra le ricette di pesce da fare in novembre vi dirò del cefalo (muggine) con olive e uvetta, un [...]
I lagani sono delle strisce di pasta larghe circa 4 cm e dalla sfoglia piuttosto spessa, fatte con farina e acqua, senza uova. Più larghi delle tagliatelle ma più stretti delle lasagne, [...]
naturalmente con il caramello morbido ci vuole la panna cotta vero???ingredienti800 g di panna;150 g di latte intero fresco;155 g di zucchero semolato;12 g di colla di pesce in fogli;1 bacca di [...]
Pubblicato in: Foto Ricette, Ricette Ipocaloriche, Ricette Light, Ricette Pesce, Secondi PiattiVogliamo presentarvi un modo molto facile per fare il pesce al cartoccio usando la novità dei [...]
Un piatto leggero, croccante e soft, dolce e salato, forte di impatto al palato nella sua semplicità. Un modo per cucinare le seppioline, molto spesso tendenti a divenire dure, in [...]
E’ inverosimile che il nutrificio di una città a vertiginosa densità turistica sia migliore di un altro perché ve lo suggerisce una pittoresca figura di cameriere, sudaticcio e [...]
Bolgheri è terra magica si sa ma non è facile emergere in una zona dove si crede che ormai i grandi vini sono già stati fatti… Dal 1999 Stefano Granata passa dagli studi di [...]
Questa ricetta rappresenta un antipasto sicuramente originale e d’effetto, ma allo stesso tempo facile e veloce da preparare. In questo caso abbiamo utilizzato il tonno, che può essere [...]
La trota (Salmo trutta) è un pesce che appartenente alla famiglia dei Salmonidi dell'ordine dei Salmoniformes. È una specie molto adattabile ed ecologicamente plastica che si può trovare sia [...]
Tre stelle Michelin, tre forchette per il Gambero Rosso, tre cappelli per la guida ai ristoranti d’Italia dell’Espresso, tre medaglie per la Touring. Massimo Bottura sale sul [...]
