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Tartara di Pesce Spada, oggi vi mostro un' altra specialità ovvero la ricetta della tartara di pesce spada, ricordo di provare questa ricetta solo se avete del pesce spada freschissimo, andiamo [...]
Appuntamento alle 10 in Camera di Commercio e a seguire nella "Città dell'Olio" di Piazza Ferrarese, dove fino al 30 si susseguiranno laboratori, degustazioni, mostre e spettacoli. Tra gli [...]
Ingrediente Principale: Vermouth Dray - Cointreau - Benedictine- Gin Ricetta per [...]
"Pesca e acquacoltura sono tra le priorità della mia azione di Governo. Da Ministro voglio fare i complimenti agli uomini della Guardia Costiera-Capitaneria di Porto di Taranto che oggi hanno [...]
In edicola da domani, allegato al Gambero Rosso, il primo numero di Gamberetto, un nuovo magazine dedicato a bambini e ragazzi e alla cultura del cibo.Il periodico (nel 2010 avrà una [...]
"Con l'agricoltura si possono sviluppare capacità di relazione e di incontro perché l'agricoltura può essere anche uno strumento di riscatto dell'uomo dall'esclusione, dalla emarginazione e [...]
"Ritorno alla semplicità" è la sfida che Squisito!, la grande manifestazione sul mondo del cibo organizzata ogni anno dai 1500 ragazzi di San Patrignano, il più grande centro di recupero [...]
"Con l'agricoltura si possono sviluppare capacità di relazione e di incontro perché l'agricoltura può essere anche uno strumento di riscatto dell'uomo dall'esclusione, dalla emarginazione e [...]
Mi sono ispirata alla cucina classica della mia zona, sarà perchè facendo una passeggiata al mare finalmente tutto ricomincia a prepararsi per la prossima stagione estiva. E il pesce è [...]
Di lui dicono che sia uno dei più influenti chef della scena gastronomica internazionale, il prodiglio culinario René Redzepi, 32 anni, ha letteralmente reinventato la cucina nordica. Come [...]
Dopo nove edizioni del nostro fortunatissimo "Master in Comunicazione e Giornalismo enogastronomico", nasce un corso executive rivolto a tutti coloro che già lavorano e durante la [...]
Renè Redzepi miglior cuoco e Noma miglior ristorante del mondo.E' la classifica di The San Pellegrino World's 50 Best Restaurantd 2010.Fino a pochi anni fa sarebbe stato impensabile vedere in [...]
Il Premio Biol di Bari, la più grande kermesse dedicata all'olio biologico, entra nel vivo. Domani, alle 11 all'IIS Majorana (via Tremante 2, al San Paolo) Forum internazionale "Per una [...]
Isabella Rossellini è di nuovo in onda sul Sundance Channel con Seduce Me, la nuova serie di episodi di Green Porno. L’avventura di Isabella Rossellini, cominciata con delle [...]
Ieri sera è uscita la classifica dei World’s 50 Best Restaurant, stilata dagli chef più famosi del mondo, ristoratori, critici gastronomici e gastronomi. Premessa: a questo genere di [...]
La rana pescatrice è un pesce dalle carni magre e dal sapore prelibato diffuso nell’Atlantico, nel Mare del Nord, nel Mediterraneo e nel Mar Nero. Le carni della rana pescatrice vengono [...]
Ingrediente Principale: Mortadella - Asparagi - Grana grattugiato Ricetta per persone n. [...]
Portare il proprio extravergine da casa per farselo analizzare in piazza. Scoprire come in cucina l'olio usato per friggere possa poi trasformarsi in sapone (sì, sapone). O consegnare i propri [...]
Ingrediente Principale: Asparagi - Gruyère grattugiato - Besciamella Ricetta per persone n. [...]
Chef sulle navi da crociera della Royal Caribbean. Varie esperienze in ristoranti in giro per il mondo. Due anni a New York, altri due a Londra, altrettanti a Roma e uno a Hong Kong. Infine, [...]
Gamberi: la mia più grande passione a tavola! Ogni volta che li preparo è una festa per occhi e palato... persino il pensiero delle calorie non ha più forza e loro, di calorie nè danno [...]
Circa 350 oli in concorso da vari continenti. Fino al 30 convegni, corsi, laboratori, mostre, degustazioni e cultura con epicentro il "Festival dell'Olivicoltura Etica e dell'Agricivismo" tra [...]
Spunta anche il nome di una ricercatrice dell'Istituto Agrario di San Michele all'Adige tra gli esperti di "Fauna Europaea", il progetto finanziato dalla Commissione europea che riunisce in un [...]
Eravamo lì a fare delle foto dei vari tipi di pesce per uno dei prossimi libri della collana Cucinare Insieme ed erano ormai le 14 e allora è arrivata la proposta dei "du' spaghi" e noi [...]
A Roma il venerdì è giorno di pesce fresco.Ecco una proposta per cucinare un bel filetto di cernia. Quando si apre il cartoccio, il profumo è gradevolissimo.Togliendo [...]
