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Anche oggi pioppini. Ne ho comprati una cassettina piena al mercato e allora ne approfitto e preparo tante ricettine gustose a base di questi funghi (che costano poco e hanno tanto [...]
Sbucciare le cipolle, l'aglio e la carota , mondare il sedano, lavare e tritare il tutto poi mettere il trito in una pentola con 4 cucchiai di olio e farlo rosolare per pochi minuti [...]
Si sono riuniti in Franciacorta per una giornata tutti i più influenti e informati protagonisti del vino italiano di oggi e, soprattutto, di domani per decidere insieme quale possa essere il [...]
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 melanzane 1 pomodoro 250 gr di mozzarella (meglio se di bufala) olive 5 cucchiaio di pecorino o altro formaggio stagionato grattato [...]
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 melanzane 1 pomodoro 250 gr di mozzarella (meglio se di bufala) olive 5 cucchiaio di pecorino o altro formaggio stagionato grattato [...]
Con l’avvicinarsi di Halloween in questi giorni abbiamo visto tante ricette tutte buonissime, colorate e divertenti a base di zucca, dimenticandoci forse che le cose più semplice, alla fine [...]
Questo piatto è un vero e proprio emblema del cibo rustico, sostanzioso e cucinato alla maniera tradizionale. Se lo volete preparare con tutti i crismi dovete tenere presente alcune cose: una [...]
Conoscete la gramigna? Un formato di pasta molto bolognese...direi. Non so se è vero, ma a Bologna in tutte le trattorie, osterie, case si mangia la gramigna. Un maccheroncino piccolo e [...]
Invitare gli amici a cena è sempre un evento piacevole in cui si possono proporre le proprie specialità culinarie alle persone che allietano la nostra vita. Una delle cose che potrebbe essere [...]
La sarde in saòr sono una ricetta a base di pesce molto antica ed appartenente alla cucina povera. In principio in saòr si riferiva al modo di conservazione del pesce dei pescatori veneziani [...]
Pulire i porcini e tagliarli a pezzettini.Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla poi metterla in una pentola con 2 cucchiai d'olio e farla soffriggere.Aggiungere i funghi, salare, pepare, [...]
Tavaglia Amolacasa.itIngredienti per 4 persone :• 280 gr.di grappoli Dolomitifood • 200 gr. di champignon• 300 gr. di polpa di zucca• 1 fettina di pancetta affumicata• 200 ml. di [...]
Oggi un post dedicato ad una persona speciale. E' da tempo che le ho promesso un post tutto per lei e per la sua nuova cucina! Pochi mesi fa mia sorella Irene ha lasciato il suo [...]
Foto e ricetta tratte dal libro American Bakery, © Gribaudo 2012. Foto di Emilio Scoti, styling di Luisa Girola. Non riuscivo a resistere alla tentazione di pubblicare almeno UNA delle [...]
... E' tempo di riaccendere il forno, è tempo di lasagne, cannelloni e crespelle. Nella cucina di Ely sono il piatto della domenica, della festa in famiglia. Quando ci si sediamo al [...]
Il contorno di spinaci in padella con acciughe e pistacchi si prepara facendo insaporire in padella gli spinaci lessati insieme al burro. I filetti di acciuga e i pistacchi tritati [...]
Spesso nella semplicità risiede tutto il segreto del gusto. Per un secondo piatto goloso e dove si assaporino bene i diversi ingredienti non servono sempre preparazioni elaboratissime. Questo [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) Dichiaro ufficialmente aperta la sezione AUTUNNO sul blog! :-) Anche se le primule son fiorite sui balconi e le rose continuano a germogliare, ho iniziato ad [...]
Da più parti il 2012 è stato definito 'annus horribilis' per la castanicoltura. In effetti la produzione italiana ed europea è generalmente poca e scadente, ma in Piemonte, nelle province [...]
Approfittiamo di questo straordinario frutto autunnale, purtroppo sempre meno presente sulle nostre tavole e ricco di proprietà, per preparare un secondo squisito, di sapore e aspetto [...]
Questo è il terzo risotto in una settimana! Un buon record direi per una che praticamente li adora!Oggi ho provato questa combinazione: la zucca, ortaggio di stagione dolce e colorato [...]
Le patate al forno con la ricetta classica al profumo di rosmarino, rappresentano un contorno tipico della cucina italiana, semplice da preparare e facile da accostare alla maggior parte dei [...]
Avere voglia di dolce, ma poca voglia di pasticciare troppo e poco tempo per farlo. Avere delle pesche da consumare perchè nessuno più le vuole mangiare. Ecco allora l'idea di fare un crumble! [...]
… E come meglio continuare i miei “mostruosi” esperimenti per Halloween se non con chi gli esperimenti li fa di mestiere?? Eccovi allora i miei (più buffi che spaventosi, in [...]
Ricetta Halloween: Torta pan del diavolo con ragnatela Per Halloween preparate questa golosissima torta resa scura da tanto cacao (infatti si tratta del pan del diavolo), [...]
