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Paese che vai cibo da strada che trovi! A Palermo, città di Roberta/Pupaccena, la regina del food street è l'ArancinA, come lei ben descrive nel suo post. Si legga bene [...]
Si dice erroneamente che il cefalo sia uno di quei pesci di bassa qualità, ma al contrario se è freschissimo e pescato in mare aperto può essere la base di ricette buonissime, e non è un [...]
Ingredienti per 4 persone:300 g di gamberetti200 g di riso200 g di salsa di pomodoro130 g di piselli bolliti1 dl d'olio e.v.o.1 cipolla3 spicchi d'aglio2 limonicurry in polveresaleSgusciate i [...]
Alfonso Rotolo con la figlia Valentina, cui è dedicato il suo fiano in degustazione (foto di Sara Marte) di Sara Marte Alla sua seconda edizione torna Benvenuto Cilento. La splendida cornice [...]
"...I will try to fix you"Questo periodo corre in fretta, troppo in fretta. Mi volano le giornate sotto il naso, sotto gli occhi, sotto mano... e non riesco mai a ritagliarmi quello spazio [...]
"...I will try to fix you"Questo periodo corre in fretta, troppo in fretta. Mi volano le giornate sotto il naso, sotto gli occhi, sotto mano... e non riesco mai a ritagliarmi quello spazio [...]
Con il nome cappon magro si intende, per chi non lo sapesse, un piatto antico della cucina ligure a base di pesce e verdure. L’aggettivo magro viene utilizzato per sottolineare il fatto [...]
Gli spinaci come sappiamo bene tutti sono uno tra gli ortaggi più benefici e salutari che ci offre la natura. Di un bel colore verde brillante, le foglie di spinaci sono presenti da sempre [...]
continuare a fare le crespelle fino a terminare la pastellache differenza c'è tra le crepes e le crespelle? praticamente nessuna è solo il nome in francese (crepes) o in italiano (crespelle) a [...]
Gaetano Cerrato con la moglie Antonietta - foto di Giovanni Somma di Nunzia Gargano Dieci anni al servizio della storia. Tanto è il tempo trascorso da quell’anno 2002 in cui Gaetano Cerrato, [...]
Il presidente Nazzareno di Paolo Mazzola Occasione ghiotta quella che mi ha offerto Giovanna Trisorio, responsabile marketing/commerciale di Cincinnato: una verticale di Nero Buono, vitigno [...]
Siamo in piena stagione di funghi, anche se è sempre più difficile trovare quelli buoni davvero, come i funghi porcini, a prezzo ragionevole. Per questo l’ingrediente che trattiamo oggi [...]
I carciofi lessi sono un ottimo contorno da portare in tavola praticamente con ogni secondo piatto: sono l’ideale in accompagnamento di carni rosse o bianche, realizzate come arrosto o al [...]
Buongiorno a tutti e buon giorno del Ringraziamento!Questa ricettina è rimasta per quasi un anno solo scritta in forma di appunto nel nostro libro di ricette. L’idea, infatti, mi è venuta [...]
Nuovi strumenti professionali. Con le loro linee geometriche, pulite ed essenziali, i Vassoi Jolly regalano eleganza minimal alla tavola moderna italiana e internazionale.Jolly... Perché [...]
polipo arrostito con broccoli, patate e colatura di alici di Marina Alaimo Walter è il mio pusher ufficiale di polipi. Sa che sono una buongustaia e mi regala spesso con grande generosità i [...]
Ciao a tutti, oggi pesce! Come avrete intuito il cibo mi piace tutto, o quasi, sono rare le cose che non mi piacciono. Fatemi pensare...non mi piacciono le barbabietole, l'agnello, il [...]
Ehi si tra casini che il pc mi ha abbandonato e altro, ho perso giorni per pubblicare il prima velocemente questuo post. Sanno tutti legati all'olio nuovo ma ahimè la tecnogia [...]
Tovaglietta GreenGateBuona giornata a tutti amici ed amiche...Ancora una volta ci troviamo qui al consueto appuntamento mensile della rubrica "in cucina con il tè", rubrica realizzata in [...]
Spaghetti Carbonara di Mare Ingredienti370 grammi di spaghetti1 scalogno200 grammi di seppie100 grammi di calamari100 grammi di gamberetti puliti e sgusciati3 cucchiai di olio [...]
Vi propongo oggi un secondo piatto di pesce abbinato alle verdure, cucinato in modo semplice ma adatto a una cena impegnativa incentrata sui sapori di mare, ad esempio nel periodo natalizio. [...]
Le alici o acciughe sono piccoli pesci, facilmente reperibili nelle nostre acque salate. La polpa ha un sapore particolare e ben saporito, quindi questi pesciolini si prestano benissimo a [...]
C'è un momento sulla strada dei sogni, quando stanno per divenire reali, che sono ancora pura essenza di vago, tra fantasticheria e speranza.E' il momento in cui parla l'anima, in cui [...]
Chef Eduardo Estatico di Marina Alaimo In occasione della festa di San Martino in Cantina organizzata dall’azienda vitivinicola Sorrentino sul Vesuvio, il giovane chef Eduardo Estatico ha [...]
Il lento scorrere della pioggia risveglia dal letargo le chiocciole, animale tanto insolito quanto affascinante e del quale purtroppo sappiamo ben poco, così come ci è del tutto sconosciuta [...]
